Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Guide till naturlig sötning

Vill du söta men undvika vitt, raffinerat socker och kemiska sötningsmedel som aspartam och sukralos?
Det finns naturligt söta alternativ som också är nyttigare.
Här är sex av dem.

Trodde du att det enda alternativet till traditionellt vitt socker var kemiskt framställda sötningsmedel? Då blir du nog glad av att läsa den här artikeln. Nedan nämnda produkter är nämligen naturligt söta. Dessutom är de minimalt eller inte alls processade, tillsatsfria och har fördelen att de förutom sin sötningseffekt även innehåller näring.

► Läs också: 10 ”regler” att leva efter om du vill bli mer hälsosam

6 tips på naturligt sött! 


Kokossocker

Äkta kokossocker görs av reducerade, torkade och karamelliserade nektar från kokospalmens blommor. Kokossocker har en sötma jämförbar med rörsocker och en behaglig, knäckliknande smak. Tack vare det låga glykemiska indexet (GI 35) ger kokossocker endast en liten påverkan på blodsockret. Eftersom tillverkningen sker under låga temperaturer bibehålls även de vitaminer och mineraler som finns i nektarn.

 

Kokossocker innehåller bland annat:
• C-vitamin
• Magnesium, kalcium, kalium, zink, järn, fosfor och mangan
• B-vitaminer

Kokossocker kallas även palmsocker och kokospalmsocker. Vissa billigare produkter är utblandade med andra sorters socker så titta noga på innehållsförteckningen eller köp kvalitetsprodukter. Fråga gärna om råd på till exempel hälsokosten, de är ofta insatta.

► Läs också: Kurera guidar till socker och sötningsmedel

Honung

Honung har ett högre GI (55) än många av de andra naturliga alternativen av sötning men kompenserar för det med sin intensiva sötma och sitt fina näringsinnehåll. Trots det högre GI-värdet har studier visat att blodsockerpåverkan är mindre än man trott.
Honung passar som sötning i det mesta men används mycket vid bakning, matlagning, smoothies och som sötning av te.
Den mest hälsosamma honungen anses av många vara Manuka-honung.

Honung är rikt på:
• Enzymer
• Mineraler och vitaminer
• Aminosyror
• Inhibiner (ett bakteriehämmande ämne)

… och har dessutom visat sig ha lika god lindring som hostmedicin vid rethosta.

► Läs också: Mjölksyrabakterier i honung kanske mer effektivt än antibiotika

Lucuma

Lucumapulver är torkad, pulveriserad lucumafrukt och har en subtil sötma med smak av kola och vanilj. GI-värdet är mycket lågt, cirka 25. Den tåliga frukten växer på höga höjder i Peru där den är mycket uppskattad som sötning i allehanda produkter. Allra bäst passar lucuma i efterrätter, raw food-bakverk, smoothies eller istället för socker i varm choklad.

 

Utöver sötman är lucuma rikt på:
• Vitaminer
• Mineraler
• Fibrer
• Betakaroten

Lönnsirap

Lönnsirapen kommer från lönnträdets sav och har en ljuvlig sötma. Saven samlas in under tidig vår genom att man borrar hål i trädet och tappar den på sav. Kan det bli naturligare än så?
Saven kokas sedan försiktigt till sirapskonsistens.
När man köper lönnsirap är det mycket viktigt att man köper ekologisk och 100 procent ren lönnsirap då många av de billigare varianterna som finns är utblandade med andra, billigare varianter av sirap som majssirap. Blandade sirapsvarianter ger liknande smak men saknar de hälsofördelar som äkta lönnsirap har.

Lönnsirapens GI-värde kan variera mellan 43-78 men den glykemiska responsen har visat sig vara låg. Detta tack vare att lönnsirapen naturligt innehåller blodsockerreglerande molekyler i kombination med en typ av fytohormoner (växtbaserade hormoner) som motverkar insulinresistens. Insulinresistens är en viktig faktor i utvecklandet av diabetes typ 2 och metabolt syndrom.
Lönnsirap innehåller dessutom polyfenoler, ett naturligt antiinflammatoriskt och antioxidant ämne.

Lönnsirap är rikt på:
• B-vitaminer
• Antioxidanter
• Mineraler som järn, zink, kalcium, kalium, magnesium och natrium

► Läs också - Ny forskning: Socker farligare för blodtrycket än salt

Björksocker

Björksocker, som oftast går under namnet xylitol, har fått sitt namn från 1940-talet när man på grund av sockerbrist började massproducera alternativ sötning gjord på björkens sav. Tillverkningen skedde framförallt i Finland som fortfarande är en av världens största producenter.
Björksocker har samma struktur och vikt som vanligt socker och är dessutom värmestabilt vilket gör det väldigt lätt att använda. Sötman påminner om vitt socker och oftast kan man använda nästan samma mängd eller mindre och uppnå samma grad av sötma. Björksocker har ett mycket lågt GI på 7 och har, till skillnad från andra sockerarter, en positiv effekt på tandhälsan.

Björksockrets fördelar:
• Mycket lågt GI
• Bra för tandhälsan
• Liten blodsockerpåverkan
• Basbildande i kroppen till skillnad från socker som är försurande

 

OBS! Björksocker är mycket giftigt för hundar som inte kan bryta ned ämnet utan kan drabbas av förgiftning.

Läs också: 9 mer hälsosamma alternativ till vitt socker

Agavesirap

Ett något omdiskuterat alternativ. Agavesirap tillverkas av den kaktusliknande växten Agave som annars mest är känd för att den används för att tillverka tequila. Agave växer i Mexico och skördas först när den uppnått en ålder på minst sju år. Då pressar man nektarn ur växtens kärna och förädlar den till sirap genom upphettning.
Sötman är starkare än vitt socker och man kan därför använda en mindre mängd. GI-värdet är cirka 40 men eftersom den största mängden sockerarter i agavesirap är fruktos (som bland annat belastar levern) debatteras det om det verkligen finns några större hälsofördelar i att välja agavesirap i stället för vitt socker.

Fördelar med agavesirap:
• Hög sötma, behövs endast små mängder
• Naturlig, innehåller inga kemiska ämnen som traditionella sötningsmedel
• Går att använda i både varm och kall matlagning
• RAW agavesirap innehåller enzymer och näring, något vitt raffinerat socker helt saknar

► Läs också - Ny studie: Bästa fettet att steka i – och fettet du ska undvika

Av Therese Hagberg


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Rödvit katt tittar på chokladmuffins i granris

Så märker du om din katt fått chokladförgiftning

Husdjur

Temadagen Kattens dag infaller samma dag som första advent varje år, alltså söndag 29 november! En dag att både fira och uppmärksamma de älskade fyrbenta vännerna och adventsmysa. Men tänk på att hålla praliner eller rawfoodbollar med kakao borta från din katt – den kan nämligen drabbas av chokladförgiftning om den äter kakao.

nypon buskar

Nypon dämpar värken i lederna

Hälsa

Artros är vår vanligaste kroniska sjukdom, och inflammation i lederna kan ge smärtor som begränsar vardagen. Men det finns flera naturliga ämnen som kan få värken att avta, som nypon och vitamin C – och kondroitin från nötkreatur. Kurera har talat med smärtläkaren Bo Dettner om naturlig smärtlindring för ledbesvären.

ben

Hjälp mot kryp i benen

Hälsa

Det pirrar, kryper och smärtar i benen – och sömnen blir lidande. Restless legs är en pina för den som drabbas. Ny spännande forskning visar att spårämnet selen kan hjälpa vid lätta till medelsvåra symtom. Kurera har pratat med Jan Ulfberg, docenten och specialistläkaren som forskat på restless legs i 30 år och sett patienter bli hjälpta.

två kvinnor kör plankan

Vad är bäst? Kondition- eller styrketräning

Hälsa

Vi som gillar att träna pratar gärna länge och ofta om vad som är bästa sättet att träna. Är det styrketräning eller kanske konditionsträning? Färsk forskning visade att båda sätten är bra, men på olika sätt. Vill du slippa typ 2 diabetes ska du förbättra konditionen, men för viktnedgång och andra sjukdomar är valet inte lika uppenbart.

 

kvinna

Örten motade hormonell oro

Hälsa

För tre år sedan fick Gloria Tonnvik svår ångest. Humöret gick upp och ner och sömnlösheten tärde. Läkare gav diagnosen PMDS, en svårare form av PMS och hon fick antidepressiv medicin – men det ville inte Gloria ta. Lösningen kom i form av en ayurvedisk ört – ashwagandha.

kvinna tittar ut genom fönster

Naturlig hjälp mot depression

Hälsa

Håller oron på att ta över din vardag? Många lever med malande tankar – och även om det är helt naturligt så är det viktigt att vara vaksam på hur det påverkar livet och kroppen. Ett växtbaserat läkemedel med johannesört kan dämpa oro och ångest, utan biverkningar eller risk för beroende.

kvinna med hund

Så slapp Emelie knäsmärtan

Hälsa

En svår skidolycka trasade sönder knäet för Emelie von der Burg. Två operationer och en lyckosam rehabilitering gjorde henne bra igen. Men tio år senare började knät smärta – plötsligt och helt utan anledning. Då tog veterinären Emelie till samma metod som hon rekommenderar till djuren: ett tillskott med grönläppad mussla. Och nu är hon smärtfri igen.

 

Skål med kokosyoghurt toppad med bär och granola

Hemmagjord kokosyoghurt med probiotika

Recept

Njut av en egen yoghurt till frukost eller mellis, gjord på kokosmjölk och boostad med välgörande probiotika, men fri från tillsatser. Inspireras av detta recept från Kureras bloggare Sophie Bohnstedt. Allra godast blir den toppad med immunstärkande bär och knaprig granola.

 

händer som håller i havtronsbär

Det röda guldet som smörjer slemhinnorna

Hälsa

Fettsyran omega-7 återfuktar slemhinnor i hela kroppen. Ögon, mun och underliv, men också tarmen har slemhinnor som mår bättre av fettsyran. Dessutom gör den gott för huden. Sår läker snabbare och rynkor minskar på djupet. Havtornsbären från Tibet lär vara de mest antioxidantrika i hela världen. Redan efter en månad kommer effekten.

Närbild på bokomslaget "Magnus Carlsons hållbarhetsresa"

Magnus Carlson: Så gör du en klimatplan!

Eko/miljö

Många av oss vill göra något, eller mycket, för att rädda planeten. Men det är desto svårare att veta hur man ska bära sig åt. Någon som har lagt om sin livsstil och vet att det går är miljöengagerade sångaren Magnus Carlson från Weeping willows, som i sin nya bok presenterar hur du gör en klimatplan!

målad bild av hjärna där fjärilar flyger ut

Ny metod som ska bromsa Alzheimers sjukdom

Forskning

En ny behandlingsmetod att förhindra uppkomsten hos av Alzheimers sjukdom har utförts på möss – och resultaten är lovande. Forskare vid Uppsala universitet har lyckats öka nedbrytningen av de byggstenar som förhindrar ett protein att bilda klumpar och som gör att minnet försämras.

ansikten på 7 personer

5000 personer ska testa D-vitamin mot covid-19

Forskning

En stor klinisk studie ska undersöka om D-vitamin skyddar mot covid-19. Studien som getts namnet Coronavit kommer att pågå under sex månader och involvera hela 5 000 personer. Studien görs i Storbritannien där befolkningen generellt sett har låg D-vitaminstatus.

två personer springer

Så kan träning motverka cancer

Forskning

Den som drabbats av cancer rekommenderas att motionera eftersom prognosen då blir bättre. Det är inte helt klarlagt varför det förhåller sig på det viset, men nu har forskare vid Karolinska Institutet hittat en trolig förklaring. Fysisk aktivitet verkar kunna påverka de cytotoxiska T-cellerna så att de stärker deras förmåga att ge sig på cancercellerna.

 

Kvinna sitter i en säng med en kopp i handen

4 teer som hjälper dig att sova bättre

Naturlig hälsa

Naturliga örter som kamomill och citronmeliss kan hjälpa dig att somna lättare, minska antalet tillfällen du vaknar under natten samt förbättra sömnkvaliteten generellt. Allra mest effektivt blir örterna i koncentrerad form, i ett tillskott, men att dricka ett varmt te med örterna i utspädd form är också till hjälp.

En pudel får massage på en bänk

Så jobbar en djurhomeopat

Husdjur

Homeopati är en alternativ, holistisk behandlingsform med egna läkemedel för människor. Men det finns faktiskt även homeopati för djur, som då behandlas av djurhomeopater. Hur jobbar en sådan? Kurera frågade Annika Petrén och Sofie Rehndell, som bägge kan titulera sig djurhomeopater.

Närbild på en galette med cashewsmör med granatäpple

Glutenfri galette med granatäpple och cashewsmör

Recept

I det här receptet, signerat stjärnkocken Niklas Ekstedt, får du upptäcka den underbara franska galetten, här pyntad med granatäpple, mynta och cashewnötter! Till skillnad från "syskonet" crêpe är en galette mindre söt och mer aromatisk då den är gjord på glutenfritt bovetemjöl istället för vetemjöl.

 

tre kvinooansikten

Så kan din rosacea bli bättre

Hälsa

Rödhet eller rodnad på huden kan till exempel vara ytliga blodkärl eller rosacea. Kyla, värme och stress kan också göra huden rödflammig. Studier har visat ett en speciell molekyl som kommer från sackaros kan dämpa med röda området i ansiktet med upp till 68 procent.