Att mixa smoothies är ett smidigt och gott sätt att få i sig mycket näring och antioxidanter på samma gång! Här bjuder vi på tre av vetenskapsjournalisten Maria Borelius antioxidantrika smoothies – med havtorn, ananas och lingon!
”Många frågar mig hur man startar en antiinflammatorisk livsstil. Att lära sig några bra allt-i-ett-smoothies kan vara ett möjligt insteg med mycket låg tröskel. Med rätt balans av protein, bra fetter, bär, grönsaker och andra godsaker i kan detta bli till snabb och näringsriktig frukost, snabblunch, mellanmål och även lättare middagsräddare om man kommer hem sent”, skriver Maria Borelius, vetenskapsjournalist och författare, som är aktuell med ”Hälsorevolutionen kokboken” (Bonnier Fakta).
Maria använder det amerikanska ordet ”mylk” för alternativa, växtbaserade mjölksorter, alltså mandel-, havre-, kokos-, sojamjölk etc. Välj det du själv gillar bäst, tipsar hon!
Energy smoothie
”Havtorn är ett intressant bär med medicinalhistoria. I både traditionell kinesisk medicin och ayurveda har det använts för att läka en lång rad symptom, för att ge vacker hy och att minska risken för diabetes Den vackra orangea färgen döljer ett bär rikt på omega 3-fettsyror och vitamin C. Du hittar lättast havtorn i frysdisken”, tipsar Maria.
Ingredienser
1 glas
4 msk fryst havtorn
2 msk fryst mango
1 skopa proteinpulver
myntablad (hittar du ingen färsk mynta, ta en påse pepparmyntate och klipp sönder)
1 glas mylk, t ex havre-, kokos- eller mandelmjölk
Kör ihop i en mixer, häll upp i ett fint glas och drick.
LÄS OCKSÅ: Goda gröna smoothies för bättre immunförsvar och ork
Happy pineapple and yuzusmoothie
”Ananas innehåller enzymet bromelain som förhindrar proteinnedbrytning och den mikroinflammation som kan uppstå i muskulaturen efter att man rört på sig. Här kombinerar jag med underbar yuzujuice för en härlig C-vitaminkick, med fint protein och mylk för muskelsyntes”.
Ingredienser
1 glas
2–3 ringar konserverad ananas eller 1 1⁄2 dl färsk ananas
1 msk yuzujuice eller limejuice
2 1⁄2 dl sojamjölk eller annan mylk
1 skopa proteinpulver, gärna jordgubbssmak
Lägg i en mixer, mixa ihop och drick.
Lingonlove-smoothie
”Lingon var en del av professor Inger Björcks studie på antiinflammatorisk kost och den beska, sträva sötman och vackra färgen är underbar. Mandel och mandelmjölk ger bra fetter och protein finns i proteinpulvret”, skriver Maria.
Ingredienser
1 glas
4 msk frysta lingon
2 1⁄2 dl mandelmjölk
1 skopa proteinpulver, vanilj- eller jordgubbssmak
1 msk sötmandel
Mixa och njut!
LÄS OCKSÅ: Glowing bowl med mango och passionsfrukt
Av Carolina Eriksson