Tre näringsrika livsmedel i säsong i din trädgård

Att äta efter säsong är både klimatsmart, plånbokssmart och hälsosmart.
Du missar väl inte nyttigheterna i din egen trädgård? 

Här är tre vanliga trädgårdslivsmedel i säsong just nu.

Vi har blivit så vana vid att kunna äta jordgubbar på vintern och pumpa på sommaren att vi knappt ens ifrågasätter hur det är möjligt. Förr anpassade vi maten efter den säsong då råvarorna fanns tillgängliga. Det borde vi alltid göra – av flera anledningar men inte minst för att det är då livsmedlen också är som bäst, det vill säga mest näringsrika.

► Läs också: Mat som är bra för klimatet är också bra för hälsan

 

Som nyttigast på toppen av sin mognad
Så här ligger det nämligen till. Ett bär, frukt eller grönsak är alltid mest näringsrik på toppen av sin mognad. Och värt att veta är att det direkt efter efter skörd påbörjas en kvalitetsförsämring. Grönsakernas näringsinnehåll bryts ner, den går bland annat åt till energi och näring till grönsakernas celler, vilket är en anledning till att grönsaker har begränsad hållbarhet.

3 livsmedel i säsong i din trädgård

 

1. Svarta vinbär
Har du en svartvinbärsbuske i trädgården? Då kan du skratta dig lycklig! Denna lilla hälsobomb är fullproppad med antioxidanter, vitaminer, mineraler och innehåller dessutom fettsyrorna omega-3 och -6.

► Läs också: Forskning: Tillskott med omega-3 hjälper barn med ADHD

2. Rabarber
Den härligt syrliga rabarbern är inte bara god i paj, saft och kompott – den är nyttig också! Rabarber innehåller nämligen antioxidanta polyfenoler som i studier visat sig kunna stoppa tillväxten av cancerceller. Den är även rik på c-vitamin, kalcium och kalium.
Är du trött på att skörda rabarber och göra rabarberpaj? Erbjud då dina rabarber till grannarna. Sätt upp en skylt med ordet “Självplock” till exempel.

► Läs också: Nya rön: Rabarber kan halvera antalet cancerceller på 48 timmar

3. Potatis
Nu är den delikata och efterlängtade färskpotatisen här. Potatis är inte bara ett gott tillbehör till vår övriga mat utan även en viktig källa till C-vitamin. Utöver C-vitamin ger potatis även vitamin B3, B6, folsyra, kalium och magnesium.

Läs också: Hjärtläkaren: Mer C-vitamin kan kraftigt förbättra din hälsa

Och du, psst! 
Ännu en nyttighet i säsong som du inte bör missa är blåbär. Blåbär anses vara en glömd hälsobomb, fulla bland annat av antocyaniner, ellaginsyra och andra ämnen som kan minska skador som uppstår på DNA till följd av fria radikaler samt stimulera nedbrytning av bland annat lung-, tarm-, prostata- och bröstcancerceller. Läs mer om nyttan med blåbär i länken nedan.

Läs också: Tio anledningar att äta mer blåbär

Av Redaktionen

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Skiljas: Hitta tillbaka till dig själv

Mental hälsa

Det första året efter en skilsmässa är det vanligt att människor beter sig ganska konstigt. Det beror på att sidor vi hållit tillbaka hos oss själva får fritt spelrum igen. Det är inget fel, utan hjälper oss att hitta tillbaka till oss själva efter att länge ha varit en del av ett par förklarar stresscoachen Karin Isberg.

Hudexperten: Så undviker du torra läppar

Hud

Vintertid blir läpparna ofta torra och fnasiga, det beror främst på att vi växlar mellan att vara inne i den varma och torra luften och att gå ut i kylan men kan även ha andra orsaker. Då är det bra att ge dem lite extra omvårdnad och kärlek. Kureras hudvårdsexpert Johanna Bjurström delar med sig av sina bästa tips. 

Låt 2019 bli starten på ett friskare liv

Kost

Har du lovat att leva hälsosammare det här året? I så fall grattis. I en serie artiklar kommer nutritionisten Lina Åhlén dela med sig av sina bästa tips för att hålla sig frisk. Och det behöver inte vara så svårt som det låter, med rätt mat, motion och god sömn kommer man långt enligt Lina.

Smygträna i köket – fyra enkla övningar

Träning

Träna i hemmet utan att ens bli svettig och ändå bygga muskler, låter det för bra för att vara sant? Det är det inte, Leila Söderholm som skrivit boken "Smygträna" Delar med sig av några övningar ur boken som passar bra att göra i köket. Och lovar att de ger effekt. 

Kureras skönhetspanel testar: Schampo

Hud

Tillsammans med duschkräm är schampo den hygienprodukt de flesta av oss förbrukar mest av. Därför är det viktigt att välja ett som både är snällt mot kroppen och miljön. Kureras skönhetspanel har testat naturliga och ekologiska schampon för att hjälpa dig att hitta din favorit.

Snabb mikroomelett med spenat

Recept

Att tillaga ägg i mikron gör att en omelett bara tar ett par minuter att bli klar och mängden disk blir minimal. Inspirerade av Charlotte Kallas "mugcake", bjuder vi på ett mikrorecept till,  för er som tycker om att laga mat i mikrovågsugnen.

Nanoplast påverkar fiskars beteende

Eko/miljö

Vår konsumtion av plast är ett välkänt miljöproblem och omkring 10 procent av all plast som tillverkas hamnar i haven. Det finns stor risk att plastsopor i naturen ger upphov till partiklar i nanostorlek, så kallad nanoplast som kan påverka fiskars beteende.

charlotte kalla

Charlotte Kallas bästa motivationstips

Intervju

Om någon kan det här med pepp och motivation är det Charlotte Kalla. För idrottare är det viktigt med självdisciplin men belöningar som middag med vännerna eller att bara ge sig själv en klapp på axeln är minst lika viktiga.

Därför ska du unna dig en tupplur

Hälsa

Svårt att hålla ögonen öppna efter lunch? Unna dig en tupplur! Det finns en hel rad goda hälsoskäl att knoppa in på soffan en stund. Och så får du några råd för att få ut det mesta av din lilla extra slummer. 

Mjukstarta året med smygträning à la Leila

Träning

Det är lätt att tro att vi tränar mer än vad vi gör men klyftan mellan de som tränar mycket och de som inte rör sig alls ökar år för år. Och studier visar att vi rör oss för lite. Men Leila Söderholm vet råd, enligt henne skulle de flesta tjäna på att ta efter henne och börja träna i smyg.

Skiljas: Att hämnas eller inte hämnas?

Mental hälsa

Det är naturligt att vilja ge igen när vi har blivit sårade, svikna och respektlöst behandlade. Och så känns det ofta i en skilsmässa. Stresscoachen Karin Isberg förklarar vilka mekanismer som ligger bakom hämndbegäret och varför den bästa strategin är att låta bli.

Därför ska du ställa om till grönt i badrummet

Hud

Hudens är kroppens största organ. Allt du utsätter den för måste kroppen ta hand om. Och det som spolas bort i avloppet hamnar i naturen. Det finns alltså en rad goda skäl att ställa om till ekologiskt även inom hud- och skönhetsvård, för dig och för miljön.