Tre näringsrika livsmedel i säsong i din trädgård

Att äta efter säsong är både klimatsmart, plånbokssmart och hälsosmart.
Du missar väl inte nyttigheterna i din egen trädgård? 

Här är tre vanliga trädgårdslivsmedel i säsong just nu.

Vi har blivit så vana vid att kunna äta jordgubbar på vintern och pumpa på sommaren att vi knappt ens ifrågasätter hur det är möjligt. Förr anpassade vi maten efter den säsong då råvarorna fanns tillgängliga. Det borde vi alltid göra – av flera anledningar men inte minst för att det är då livsmedlen också är som bäst, det vill säga mest näringsrika.

► Läs också: Mat som är bra för klimatet är också bra för hälsan

 

Som nyttigast på toppen av sin mognad
Så här ligger det nämligen till. Ett bär, frukt eller grönsak är alltid mest näringsrik på toppen av sin mognad. Och värt att veta är att det direkt efter efter skörd påbörjas en kvalitetsförsämring. Grönsakernas näringsinnehåll bryts ner, den går bland annat åt till energi och näring till grönsakernas celler, vilket är en anledning till att grönsaker har begränsad hållbarhet.

3 livsmedel i säsong i din trädgård

 

1. Svarta vinbär
Har du en svartvinbärsbuske i trädgården? Då kan du skratta dig lycklig! Denna lilla hälsobomb är fullproppad med antioxidanter, vitaminer, mineraler och innehåller dessutom fettsyrorna omega-3 och -6.

► Läs också: Forskning: Tillskott med omega-3 hjälper barn med ADHD

2. Rabarber
Den härligt syrliga rabarbern är inte bara god i paj, saft och kompott – den är nyttig också! Rabarber innehåller nämligen antioxidanta polyfenoler som i studier visat sig kunna stoppa tillväxten av cancerceller. Den är även rik på c-vitamin, kalcium och kalium.
Är du trött på att skörda rabarber och göra rabarberpaj? Erbjud då dina rabarber till grannarna. Sätt upp en skylt med ordet “Självplock” till exempel.

► Läs också: Nya rön: Rabarber kan halvera antalet cancerceller på 48 timmar

3. Potatis
Nu är den delikata och efterlängtade färskpotatisen här. Potatis är inte bara ett gott tillbehör till vår övriga mat utan även en viktig källa till C-vitamin. Utöver C-vitamin ger potatis även vitamin B3, B6, folsyra, kalium och magnesium.

Läs också: Hjärtläkaren: Mer C-vitamin kan kraftigt förbättra din hälsa

Och du, psst! 
Ännu en nyttighet i säsong som du inte bör missa är blåbär. Blåbär anses vara en glömd hälsobomb, fulla bland annat av antocyaniner, ellaginsyra och andra ämnen som kan minska skador som uppstår på DNA till följd av fria radikaler samt stimulera nedbrytning av bland annat lung-, tarm-, prostata- och bröstcancerceller. Läs mer om nyttan med blåbär i länken nedan.

Läs också: Tio anledningar att äta mer blåbär

Av Redaktionen

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

“Märk alkohol med varning för cancer – inte rosa band”

Kurera debatt

Det är oktober och vi köper rosa produkter och rosa band för att visa omtanke och stötta bröstcancerforskningen. Det är lätt att tro att bara forskningen får tillräckligt med pengar så kommer färre kvinnor att dö i cancer. Men hur ser det ut i verkligheten?  Vi behöver få tillgång till forskning som hjälper oss att göra aktiva, informerade val skriver Johnny Mostacero, Förbundsordförande IOGT-NTO i detta debattinlägg.

johanna bjurström

Hallå där Johanna Bjurström – ny hudvårdsexpert hos Kurera

Hud

Kurera välkomnar en ny medlem i vår expertpanel. Johanna Bjurström som många Kureraläsare känner igen från vår serie "Grön omställning" tar över som hudvårdsexpert. Det innebär att du som läsare nu kan vända dig direkt till Johanna med dina frågor om hud och skönhet, något vi är väldigt stolta och glada att kunna erbjuda. 

Allergisk eller “bara” överkänslig?

Kost

Allergisk eller överkänslig? Kroppen är komplicerad och begreppsförvirringen är stor. Det enda du vet är att du inte mår bra. Vad kan du göra för att komma tillrätta ned besvären och må bra igen? Vi reder ut begreppen.

tv-skärm

TV-serie sätter våra vanligaste dieter på prov

Trendspaning

I Svts nya realityserie ”Bästa dieten” som börjar sändas ikväll får fyra par prova olika populära dieter, i fyra veckors tid. Under tiden övervakas de noggrant för att se hur kostomläggningen påverkar hälsan. Programserien är därmed samtidigt en vetenskaplig studie – om än i liten skala.

Lugn och fokuserad med lecitin

Hälsa

Lecitin är fettsyran som föll i glömska när fiskoljan fick sitt stora genombrott i mitten av 1990-talet. Men lecitin förtjänar bättre – det är en av de viktigaste byggstenarna i kroppens cellmembran och våra hjärnor består till 40 procent av den ganska okända fettsyran.

vattenkran och tvål

Många slarvar med handhygienen

Allmänt

Trots att de flesta känner till att god handhygien bidrar till att hålla oss friska så slarvas det fortfarande en hel del. Endast 42 procent av svenskarna uppger att de tvättar händerna efter att ha snutit sig, hostat eller nyst och 87 procent  efter toalettbesök.

Hjälp, jag kissar på mig!

Naturlig hälsa

Vaknar du mitt i natten för att du behöver gå upp och kissa? Springer du på toaletten åtta gånger per dygn eller mer? Då är du en av miljontals världen över som lider av överaktiv blåsa. Men det finns hjälp att få, helt naturligt.

person som går

Hur vi går avslöjar neurologiska sjukdomar

Forskning

Neurofysiologiska sjukdomar märks tidigt på gången men hittills har mätningar för att registrera det bara kunnat göras på särskilda kliniker. Nu kan istället bärbara sensorer upptäcka och förvarna om sjukdomar som parkinsons, demens, multipel skleros.

patrik wincent strassad man

Patrik Wincent: Lider du av digital stress?

Krönikan

Läser du detta samtidigt som du tittar på en tv-serie och läser dina mejl? Då är risken stor att du lider av digital stress. Att försöka vara effektiva genom att göra många saker samtidigt leder istället till att vi förlorar tid och risken är stor att vi inte minns något av det, skriver Patrik Wincent.

joggare

Regelbunden motion kan hjälpa vid IBS

Mage

Mag- och tarmsjukdomen IBS innebär ofta begränsad rörlighet för den som är drabbad. Men nu visar forskning vid Sahlgrenska akademin att ökad fysisk aktivitet både förbättrar tarmfunktionen och ökar självkänslan.

herpessår

“Herpesutbrotten ger sig direkt”

Hud

Anna Garner, 59, fick kur efter kur av antivirustabletter för sina besvärliga herpesutbrott. Till sist tröttnade hon och sökte hjälp på naturlig väg. Och det funkade. De aggressiva, värkande och vätskande såren blev genast bättre och har kommit mer och mer sällan efter det.

plast i vatten

“Rädslan för mikroplaster är överdriven”

Eko/miljö

Vårt medvetande om den stora förekomsten av mikroplaster i miljön har ökat på senare år. Men hur stor miljö- och hälsofara det faktiskt rör sig om vet vi ännu inte. Nu varnar forskare för överdrivna och felaktiga slutsatser men långt ifrån alla instämmer i kritiken.

Skådespelerskan om åldersfixering, hälsotänk och håret

Naturlig hälsa

Cecilia Ljung blev känd för den breda svenska publiken som Klara Fina, den fattiga torparens dotter, i Selma Lagerlöfs klassiska berättelse, Kejsaren av Portugallien. Det var i början av 1990-talet och Cecilia har sedan dess synts i många svenska produktioner. Hon blev alla småpojkars favorit som Maja Gräddnos i julkalendern Pelle Svanslös. Senare gjorde hon den kvinnliga poliskommissarien i kriminalserien Höök och vi har också sett henne i långköraren Rederiet.

Höstvandra i lågland – din guide

Äventyr

Vandring måste inte vara strapatser i fjällen. Ge dig själv och din familj en dag, en helg eller en vecka i naturen i närheten. Här tipsar friluftsjournalisten Emma V Larsson om olika leder och ger dig smarta tips  inför en låglandsvandring. Och det går utmärkt att ta med barnen.