Fakta
Detta recept kommer från Holistic.Active Lingon är ett lingonpulver som består av 100 procent handplockade, frystorkade, finmalda, vildväxande ekologiska lingon.
Gillar du choklad? Ovan ser du en bild på rosa chokladbollar i rawfood style med egengjort lingonströssel.
Det låter rätt gott va? Mm, tycker vi med.
Så varsågod, här får du receptet.
Rawfoodbollar kan vi på Kurera knappt få nog av. Särskilt inte när vi kommer över ett riktigt bra recept. Det här är ett sådant – perfekt för till exempel tjejmiddagen, kafferasten på jobbet eller barnkalaset.
► Läs också: Raw Ferrero Rocher-choklad
Ingredienser
Chokladbollar:
3 dl mandel
3 dl kokosflingor
15 st färska dadlar
4 msk Holistic kokosolja
3 msk honung
3 msk kakaonibs
2 msk Active Lingon
0,5 tsk salt
Lingonströssel:
1,5 dl kokosflingor
1 msk kokossocker
5 msk Active Lingon (bärpulver)
3 dl mandlar
Mixa mandel och kokosflingor till ett fint mjöl i en matberedare. Tillsätt samtliga ingredienser utom dadlar och mixa igen. Tillsätt dadlar en efter en medan matberedaren snurrar och kör tills det blir till deg som håller ihop.
Mixa ingredienserna kort i en mixerkanna till ett rosa strössel, alternativt rör ihop strösslet i en skål.
Forma degen till bollar och rulla i lingonströssel. Är degen oljig kan du ställa den kallt några minuter så blir den lättare att arbeta med. Förvara bollarna i kulskåp eller frys.
