Selen är viktig för att du ska må bra. Mikronäringsämnet stöder 25 olika selenberoende enzymer i kroppen. Selen får du bland annat i dig när du äter fisk, nötter, mejeriprodukter och ägg. Men det finns ett stort problem – jordarna i Europa har låga nivåer av det livsviktiga ämnet, och klimatförändringarna gör problemet värre.
Selen samverkar med Q10 för bättre hjärthälsa och forskning visar ett samband mellan sköldkörtelsjukdomar och brist på selen. Det har gjorts ett antal studier samt flera metaanalyser som visar att selen spelar en viktig roll för att sköldkörteln ska fungera normalt. Har man en långvarig selenbrist kan hormonproduktionen komma ur balans.
Även immunsystemet är beroende av tillräckliga selennivåer och selen skyddar kroppen mot fria radikaler.
Selen får vi i oss via i oss via maten, men jordarna i Europa innehåller låga nivåer av selen vilket gör att det kan vara snårigt att få i sig tillräckligt av det livsviktiga mikronäringsämnet.
LÄS OCKSÅ: Färre fall av covid-19 där halten av selen i jordarna är högre
Klimatförändringarna påverkar selen i jordarna
2017 beräknade forskare hur selenhalten i de europeiska jordbruksmarkerna skulle kunna förändras på grund av klimatförändringar. Och siffrorna var oroväckande.
På grund av klimatförändringarna, som medför ökad nederbörd och lägre pH-värde i jordarna kan det leda till att mer än hälften av jordbruksmarkerna förlorar närmare nio procent av sitt seleninnehåll. Rapporten publicerades i tidskriften Proceedings of the National Academy of Sciences.
LÄS OCKSÅ: Viktiga hälsofördelar med mer selen i blodet
Friskare med mer selen
Den mängd selen som finns i de grödor du äter beror också på om jorden tillförts selenberikat konstgödsel eller inte. Mängden selen kan därför skilja sig relativt mycket beroende på vart du bor. Forskning har visat att i regionerna där selenhalten är hög är människor friskare. De drabbas mindre ofta av till exempel hjärt-kärlsjukdomar och tillfrisknar snabbare om de får en virusinfektion. Globalt sett så har en av sju ett otillräckligt selenintag.
LÄS OCKSÅ: Tillräckliga selennivåer kan förbättra fertiliteten hos män
Intagen under rekommendationen
Vi svenskar får vi i oss snitt 40 till 50 mikrogram selen från kosten varje dag. Livsmedelsverkets rekommendation för dagligt intag av selen är mellan 50 och 60 mikrogram.
Viktiga kroppsfunktioner kan inte fungera optimalt om det finns för lite selen. Studier visar att ett intag av cirka 100 till 125 mikrogram selen per dag är optimalt.
I Sverige, Spanien, Tyskland, Italien och Irland är det dagliga selenintaget under 55 mikrogram. 76 procent av världens länder har regioner där det genomsnittliga selenintaget ligger under det rekommenderade intaget.
Basen av selenintaget är kosten. Men är du osäker på hur mycket du får i dig och vill komplettera med ett selentillskott med bra dokumentation på biotillgänglighet så har studier visat att selenjäst kan ha ett upptag på runt 85 procent.
Av Inger Palm