Sverige ligger på första plats på en osmickrande topplista. Vi äter nämligen mest ultraprocessad mat av alla länder i Europa. Och får därmed högst procentuell andel av vårt dagliga energiintag från den näringsfattiga maten. Kan du gissa i vilket land man äter minst?
Det finns många negativa aspekter av så kallad ultraprocessad mat, som är ett samlingsnamn för industriellt tillverkade, näringsfattiga och ofta sockerstinna produkter; som frysta pizzor, varmkorv, kakor, läsk, färdigmat, veganska köttsubsitut, kakor och fruktyoghurt. Nackdelarna gäller såväl för hälsa som för klimatet, vilket vi skrivit om tidigare här. Och nu visar det sig, lite förvånande, att det alltså är vi svenskar som slår såväl tyskar som britter i att äta mest ultraprocessad mat!
Medelvärdet i hela Europa bland vuxna när det gäller att äta ultraprocessad mat ligger på 328 gram per dag, vilket utgör 12 procent av all mat vi stoppar i oss dagligen. Och överlag är den ultraprocessade mat som äts mest i hela Europa, av såväl män som kvinnor, fabriksbakade kakor och bakverk.
LÄS OCKSÅ: Fem E-nummer med hälsorisker att undvika
Svenska män äter mest skräpmat
Men bryter vi ner siffrorna till att gälla respektive land sticker Sverige ut.
- Bland män i Sverige utgör ultraprocessad mat hela 22, 9 procent av all mat de äter per dag. Tätt efter kommer Nederländerna på 20 procent.
- Minst ultraprocessad mat äter männen i Italien (6,4 procent) och Estland (6,7 procent)
Även när det gäller procentuell del av det dagliga energiintaget ligger Sverige på en mindre smickrande första plats.
- Hela 40 procent (!) av de svenska männens dagliga energiintag i kalorier kommer från ultraprocessad mat.
- På andra plats kommer Storbritannien med 39,7 procent.
LÄS OCKSÅ: Tillsatser mer regel än undantag i glass
Svenska och brittiska kvinnor i topp
Dessvärre gäller den dystra första platsen även de svenska kvinnorna.
- 20,9 procent av det dagliga matintaget hos svenska kvinnor kommer från ultraprocessad mat. Vilket är högst i Europa och utgör 43,8 procent av deras dagliga kaloriintag.
- Näst mest ultraprocessad mat och dryck konsumerar kvinnorna i Storbritannien: 17, 2 procent av det dagliga matintaget. Det innebär 41,3 procent av det dagliga kaloriintaget.
- Minst ultraprocessad mat äter kvinnorna i Estland (5,7 procent) och Italien (6,1 procent).
Jämfört med två andra stora västländer, USA och Canada, ligger vi dock fortfarande i lä: där utgör ultraprocessad mat hela 60 procent av det dagliga energiintaget bland både män och kvinnor…
LÄS OCKSÅ: Tillsats kan förbjudas – misstänks orsaka cancer
Topp 5 mest populära ultraprocessade maten i Europa
1. Fabriksbakade kakor och bakverk
2. Korvar
3. Såser
4. Margariner
5. Färdigrätter
När det gäller ultraprocessad dryck toppar läsk listan. Men även andra drycker förekommer, som smaksatt/sötad mjölk, chokladdrycker och fruktjuicer som inte till 100 procent kommer från en och samma källa/råvara.
Med andra ord: dags att ta efter Italien och Estland och äta mindre av kakor och korv – och satsa på ”riktig” mat lagad från grunden!
Källa: European Journal of Nutrition
Av Carolina Eriksson
Fakta: Vad är ultraprocessad mat?
Processade köttprodukter som korv samt snacks, godis, kakor, förpackade bröd och bakverk, sötade drycker, matfettsblandningar, färdigmat och annan mat och dryck med konstgjorda tillsatser, som sötningsmedel och smakämnen. Det vill säga industriellt framställda produkter med många ingredienser, som också finns i processade livsmedel: t e x , salt, socker, fetter och oljor, antioxidanter, konserveringsmedel och stabilisatorer.