mellanmål | Kurera.se

Smoothiebowl med korngräs 

Recept

Ljuvlig bowl att njuta som frukost eller varför inte som en fräsch del av en brunch. Med avokado, banan, hallon och spenat får du många vitaminer och andra nyttigheter. Korngräspulver gör denna rätt än mer näringsrik.

Tre veganska pålägg

Tre goda veganska pålägg (och tre förslag på veganska bröd)

Frukost

Trodde du att du behövde ge upp en väldans massa gott bara för att du nu börjat äta mer veganskt? Ingenting kunde vara mer fel. Det finns nämligen mängder av goda veganska pålägg att njuta av. Det är egentligen bara fantasin som sätter gränserna. Någon som vet mer om ämnet är den fantastiska Sophie Bohnstedt, som bloggar om mat och hälsa ur ett miljöperspektiv på Kurera.  Här följer tre av hennes egna favoritpålägg: augberginekaviar, vegansk färskost och blåbärssylt med chia. 

Blåbärssylt med chiafrön

Blåbärssylt med chiafrön

Frukost

Blåbär är både nyttigt och gott – och dessutom roligt att plocka. Adderar du även lite chiafrön och gör en sylt har du plötsligt ett perfekt, näringsrikt och barnvänligt smörgåspålägg. "Givetvis kan du använda vilka bär du vill i detta recept", säger receptskaparen Sophie Bohnstedt, den härliga och väldigt inspirerande kvinna som skriver Kurerabloggen "Bästa maten för din hälsa och planeten".

Vegansk färskost på mandlar – serverad med tomatsallad

Vegansk färskost på mandlar – med tomatsallad

Frukost

Du behöver inte vara utan ost bara för att du äter veganskt. Det säger Kureras bloggare Sophie Bohnstedt i samband med att hon presenterar sin goda veganska cream cheese gjord på mandel. "Jag vill inte vara utan ost i mitt liv. Det går att göra god växtbaserad ost på till exempel olika nötter eller kokt vit potatis. För en mer krämig ost, kan du mixa ner en liten kokt vit potatis utan skal i detta recept".

Auberginekaviar

Auberginekaviar

Frukost

Är du nyfiken på veganska pålägg och annat veganskt? Och kanske även vill veta mer om begreppet "mat för miljön och hälsan"? Titta då in hos Sophie Bohnstedt och hennes blogg om just detta, där du hittar massor av veganinspiration.  Här följer receptet på Sophies underbara Caviar d’aubergines – det vill säga augberginekaviar. Den passar väldigt bra till väldigt mycket, till exempel som pålägg till knäckebröd, mjuk smörgås eller som dippsås till grönsaker.

charlotte kalla muggkaka

Recept på Charlotte Kallas “Muggkaka”

Recept

Snabb och energirik mat är viktigt för en idrottare, Charlotte Kalla är inget undantag. När hon är hemma knaprar hon gärna på riskakor med olika toppings eller scones, till det tar hon gärna en grön smoothie. Här bjuder hon på receptet på sin snabba och mumsiga "Mugcake" som passar utmärkt till frukost och tipsar om sina bästa mellanmål.

agneta_10_favoriter

Agneta Sjödins 10 hälsofavoriter

Hälsa

Agneta Sjödin är en kvinna med många järn i elden. Som programledare på TV har hon arbetat i nästan 27 år. Men hon är också författare och släppte sin åttonde bok i  år. De senaste åren har hon ägnat mycket tid åt sin inre resa. Idag känner hon sig starkare än någonsin och njuter av livet till fullo. Läs hennes tio bästa hälsotips.

7_goda_skal_att_ata_en_morot

7 goda skäl att äta en morot

Kost

För att galla och blodsockret ska fungera optimalt ska man helst äta flera mindre måltider om dagen. Tre lite större mål om dagen och gärna två till tre mindre mål däremellan. Johanna Bjurström, näringsterapeut  inom funktionsmedicin och mikronäring, tipsar om det bästa mellanmålet. En morot - näringsrik och lätt att ha med sig i väskan.

Proteinfrallor

Proteinrika frallor

Frukost/mellanmål

Är du en sucker för riktigt goda frukostfrallor? Då är det här ett recept för dig. Det innehåller dessutom en spännande ingrediens som gör brödet extra proteinrikt: Ärt- och havreproteinpulver.

Hampabar med urkraft

Recept

Här är ett riktigt superfood-snack som du slänger ihop på ett kick. Fullspäckade av näring - i form av bland annat i form av superalgen spirulina - passar dessa bars passar perfekt som mellanmål eller som ett välbehövlig energikick vid pluggstunden.

Grön superfoodmousse med hallon

Frukost/mellanmål

Här kommer inspiration till ett ovanligt fräscht mellanmål - eller frukost. Receptet är raw, mejerifritt och kryllar av nyttigheter. Vilket inte är konstigt, det är nämligen framtaget av rawfoodkocken Ida Högberg - som själv kallar moussen för "Grön magi med hallon".

5 bra mellanmål för återhämtning

Kost

Tips på bra mat när man tränar kan de flesta som är riktigt träningsintresserade inte få nog av. Här tipsar programledaren Jessica Almenäs och PT:n och bloggaren Lovisa "Lofsan" Sandström om vad de tycker är bra mellanmål för återhämtning.

Naturell chiapudding

Frukost/mellanmål

Chiapudding är inte bara gott, det är även nyttigt och mättande. Dessutom perfekt som frukost eller mellanmål. Här är ett recept på naturell chiapudding med bär hämtat från boken ”Smart mat för löpare” av Kristina Andersson.

Frisk och söt chlorellaboll

Frukost/mellanmål

Rawfoodbollar är goda, går snabbt att göra och är dessutom förhållandevis nyttiga tilltugg. Fungerar bra som mellanmål, "kaffebröd" eller litet snack närhelst du behöver extra energi. Likt alla recept som kallar sig raw är detta helt veganskt, glutenfritt, mejerifritt (och därmed alltså laktosfritt) - plus fritt från raffinerat socker.

Glutenfria plättar med gurkmeja

Frukost/mellanmål

Har man bara ett plättlagg kan man göra plättar av i stort sett vad som helst. Här är ett recept med ägg, turkisk yoghurt och gurkmeja. Men vill du så kan du go nuts och dra i lite finriven rotfrukt, keso, mögelost, havremjölk, bär, broccoli eller vaniljpulver. Jo men visst serrö! Det är bara att experimentera.

Tre glasflaskor fyllda med grönjuice

Selleribaserad grönjuice

Drycker och smoothies

Frossa loss i grönsaksdisken och gå hem och juica - eller experimentera fram en grön smoothie. Eller så provar du Kurerabloggaren Mia Tjärnlunds standardrecept på grönjuice, som måste vara rena himmelriket för selleriälskaren. Passar perfekt som frukost, mellis, måltidsdryck - eller till fastan.

Açaibowl i skål granatäpple som topping

Eat clean: Açaibowl som mellanmål

Frukost/mellanmål

”Bowls” har blivit ett populärt och gott sätt att få i sig energi och nyttigheter på. Bowl betyder skål och det här mellanmålet är en skål med açai-smoothie toppad med godsaker. Gör denna açaibowl på fryst banan och frysta bär så får du ett sorbé-liknande mellanmål.

Sexårig kille äter med sked ur skål

Det mycket giftiga ämnet arsenik hittat i barns frukostflingor

Gravid/barn

En ny mätning, utförd av SVT Nyheter, visar att det giftiga ämnet arsenik återfinns i flera populära livsmedelsprodukter, däribland frukostflingor, riskakor, risdrycker - och vanligt ris. "Väldigt cancerframkallande och verkar i låga doser. Barn är extra känsliga", varnar professorn i miljömedicin. "Helt klart allvarligt", instämmer Livsmedelsverkets toxikolog.