5 snabba om Karin Björkegren Jones – och receptet på hennes favoritgrönjuice

Karin Björkegren Jones är journalist, författare, hälsoinspiratör och yogalärare.
Här svarar hon på fem snabba frågor om kost, träning och välmående – och delar med sig av receptet på den grönjuice hon helst av allt dricker varje morgon.

Just nu är hon aktuell med boken ”Ett stressfritt liv”, där hon delar med sig av sina erfarenheter, upptäckte och övningar hon tror kan hjälpa andra att ta det lugnare och hitta ro i ett mer långsamt liv.
Hon berättar mer i en längre intervju du hittar här: ”Det är mellanrummen som är livet”

Vad har du alltid i kylen?
– Havremjölk eller mandelmjölk, kokosmjölk, spenat, rucola, citron, avokado, vita bönor (stora) och rödlök.

Vad gör du en ledig dag?
– Då är jag på väg ut till landet. Där promenerar jag, lagar mat och klipper gräsmattan. Det ska inte hända så mycket. Det långsamma livet är väldigt härligt.

Hur och vad tränar du?
– Yoga sex dagar i veckan. Och jag har kettlebells hemma som jag svingar 50 gånger per dag.

Var är din favoritplats?
– Det är i solen på en strand någonstans i världen. Jag älskar att vara vid havet.

Vad dricker du helst på morgon?
– Grönjuice.

► Läs också: Karin Björkegren Jones: ”Knip dig till ett bättre sexliv och snyggare hållning!”

Här följer receptet på grönjuicen Karin helst dricker varje morgon.

Ingredienser
1 gurka
2–3 romansalladsblad
1 citron, saft
2 selleristavar
1 liten bit ingefära
2 nävar färska spenatblad

Gör så här
Pressa allt och drick så färskt du kan. Jag använder en kallpress som maler det gröna och som kan pressa ut vätska också ur gröna blad. Använder du en råsaftcentrifug maler den inte lika kraftigt och du måste dricka juicen inom 15 timmar. Du får i dig mer näring om du använder en kallpress.

► Läs också: Selleribaserad grönjuice

Av Emma V Larsson

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!