Middagsmeny för hela veckan

Mia Hagenmalm

Riktig mat & hälsa
Om kostens betydelse för vår hälsa och vårt immunförsvar.

6 april, 2015

Denna vecka har jag föreslagit en vegetarisk måndag med underbart goda vegetariska kåldolmar som det är lite pyssel med, men de flesta är ju lediga eftersom att det är helg.
Jerked kyckling som min svärson Johan här ger recept på, är makalöst god tillsammans med isbergsallad eller rotsellerislaw! Kycklingen kan också ta tid så den la jag på fredag.
Den grillade laxen med saffran-och spenatstuvning är helt ljuvligt god och våga testa något nytt som min rawfood lasagne! Jag lovar att du inte blir besviken! 🙂

// Mia

Vegetariska-kåldolmar med sojafärs och kokosgräddsky/

Annons

Vegetariska kåldolmar och morotsslantar på ett fat — Foto: Mia hagenmalm

Ugnsrostad pumpa&sötpotatis med kassler och pestosås/

Kassler med ugnsrostade rotfrukter och pestosås på en vit tallrik — Foto: Mia Hagenmalm

Grillad lax med saffran och spenatstuvning/

Grillad lax med spenat, potatis och citron på en tallrik — Foto: Mia Hagenmalm

Raw food lasagne med nötost och spenat/

Rafood lasagne på ett vitt mateusfat — Foto: Mia Hagenmalm

Jerked kyckling med rotsellerislaw eller isbergsallad med grapefrukt/

Jerkded kyckling på en bänk av trä — Foto: Johan Lundberg

Mer goda bakverk och Glad Påsk!!

4 april, 2015 0

Jag är mycket för rawfood när jag ”bakar”.
Dels är rawfood nyttigt, dels är det gott därför att ingredienserna är helt naturliga och inte tillagade, dels är jag lite lat ibland och rawfood slänger man ihop snabbt. Ingen tid i ugnen, ingen jäsning! Här kommer recept på mumsiga chokladiga rawfoodpraliner och kakor! Gillar man morotskaka kan jag säga att denna rawfood morotskaka med cashewfrosting smakar underbart!

En kaka jag kommer att tillaga i ugnen denna påsk är Gotländsk saffranspannkaka!
Ska man fuska någon gång ska det vara gott, och saffranspannkaka är otroligt gott och något jag kan längta efter.
Glad Påsk! 🙂

Annons

Mia

Gotländsk saffranspannkaka/

Saffranspannkak på ett grönt fat — Foto: Mia Hagenmalm

Raw bountypraliner/

Raw kärleksmums med choklad och kokos/

Annons

Rawfood kärleksmums på ett vitt fat — Foto: Mia Hagenmalm

Ischokladdoppade aprikoser/

Chokladdoppade Aprikoser på ett tårtpapper — Foto: Mia Hagenmalm

Raw morotskaka med cashewfrosting/

Rawfood morotskakor med frosting på ett grönt fat — Foto: Mia Hagenmalm

Nyttigare tårta, lakritspannacotta och annat gott!

2 april, 2015 0

Jag tycker att man måste ha lite ”gofika” att bjuda gästerna eller sig själv på när det ändå är en högtid som påsk!
Nu kunde jag inte låta bli att inflika med en lax-och räktårta mitt upp i alltihopa, men den går inte av för hackor, så den får ta plats bland de andra lite sötare godsakerna.

Jag använder aldrig socker eller vetemjöl i mina bakverk, men de blir supergoda ändå! Testa vet ja!

Chokladmoussetårtan på en botten av mandel… jag säger bara mums!
Lakritspannacotta är en favorit bland pannacotta och dessa små rawfood-bakelser är som sända från universum! Gudomligt goda med andra ord! 🙂 Jag toppade mina med vinbär men du kan använda de bär du gillar !

Annons

En munsbit, rawfood med choklad och apelsin till kaffet, fixar du ihop på under tio minuter. Cacoanibsen ger lite krispighet åt dessa Apelsin och chokladbollar!
Är man ett större sällskap kanske man vill satsa på att göra en rawfoodkaka.
Denna blåbärskaka är både vacker (kolla den blå färgen från blåbär) och helt naturlig bakad utan socker eller vete, sötad med dadlar och smakar underbart!

På återseende! 🙂

Mia

Kall lax och räktårta/

Annons

Nyttigare-lakritspannacotta/

Lakritspannacotta med hallon på en bricka — Foto: Jennifer Lundberg

-Chokladmoussetårta/

Annons

Underbara raw bakelser med mandel och-vinbär/

Raw bakelser med cashewgrädde toppade med röda vinbär — Foto: Mia Hagenmalm

Raw apelsin och chokladbollar/

Apelsin och chokladbollar på ett glasfat — Foto: Mia Hagenmalm

Rawfood blåbarskaka/

En Rawfood blåbärstårta på ett blått fat — Foto: Mia Hagenmalm

Påskmeny nummer 3! Varma rätter!

1 april, 2015 0

Man kan ju inte bara äta sill och ägg till påsk! Vad sägs om en ugnsrostad potatissallad med sparris till kyckling med citron och saffran som du hittar recept på här:Het kyckling /

Kycklingben med citron på ett lila fat — Foto: Mia Hagenmalm

En härligt god soppa av vårens goda och nyttiga primörer och en krispig rödbetssallad kanske till lammet som du hittar recept på här:Meny för hela påsken/

Dessutom har jag lite fler recept på ägg! 🙂 Du kan också hitta recept på mina tidigare inlägg med olika sillinläggningar och annat gott : Påskmeny del 2 sill och strömming för alla smaker/

Annons

Återkommer med fler smarriga recept i morgon!
Bland annat goda nyttigare tårtor och efterrätter, så glöm inte att kika in på bloggen! 🙂

Ha det fint!
Mia

Nyttig grön soppa med sparris och ärtor/

Grön sparris och ärtsoppa i en vit vacker skål — Foto: Mia Hagenmalm

Krispig rödbetssallad/

Rödbetssallad i en blå skål — Foto: Mia Hagenmalm

Ugnsrostad potatissallad med sparris och timjan/

Annons

Rostad potatissallad med sparris i en vit karott — Foto: Mia Hagenmalm

Pocherat ägg med rom och gräslök/

Pocherat ägg toppat med rom och gräslök i en vit skål — Foto: Mia Hagenmalm

Ägghalvor med paprikakräm och bacon/

Ägghalvor med parikakräm och bacon på ett fat — Foto: Mia Hagenmalm

Ägghalvor med rom och räkor/

Påskmeny del 2: Sill och strömming för alla smaker

31 mars, 2015 0

Jag lovade att återkomma med fler tips på olika rätter för ditt påskbord!
Här har jag lagt upp olika sorters sillinläggningar samt ett strömmingsrecept.
Det är jättenyttigt med sill då det innehåller rikligt med fettsyran Omega-3. Det är dessutom bra att boosta lite extra med Omega -3 nu inför våren för dig som är allergiker så lindrar du dina allergier som rinnsnuva och kliande ögon.

Jag återkommer med ytterligare recept i veckan, så håll utkik här! 🙂

Mia

Annons

Kryddkokt dillströmming/

Gurk-och-citronsill/

Sillinläggning på ett brunt fat — Foto: Mia Hagenmalm

Citronsill/

Krämig skärgårdssill/

Annons

Påskmeny för hela påsken

30 mars, 2015 0

Denna vecka går i påskens tecken i min matmeny!
Jag bara älskar påsken! Efter en lång vinter är det då våren gör sin debut och man kan äntligen se fram mot den nalkande sommaren. Livet i alla växter återvänder och även livet i mig!
Jag har mina mina rötter på Gotland så därför är några av mina recept influerade av gotländska smaker! 🙂

Den gotländska lammsteken här nedan till exempel kommer att ingå i min påskmeny även i år då den är ljuvligt god med smak av härliga örter och kajpsoppan som är tillagad av vårens primörer är gudomligt god och något jag längtat efter.

Ägg hör ju också till påsken, så här bjuder jag på recept med olika röror.

Annons

Har även ett recept på ”egg benedict”, en lite lyxigare variant med blodgrapehollandaisesås. Mums!Riktigt, riktigt gott!

Återkommer med fler recept i morgon, så håll utkik här :-)!

Mia

Gotländsk lammstek med rosmarin, timjan och citron