Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Stjälkselleri

Därför är selleri effektivt mot cancer

Fakta

Selleri förekommer i två former, stjälkselleri och rotselleri. Den förstnämnda anses nyttigare än den andra.
Stjälksellerin hör till familjen grönsaker och är lång, grön och krispig med karaktäristisk smak. Den innehåller många viktiga mineraler; kalium, zink, järn, fosfor, magnesium, B-vitamin, PP, E och provitamin A.

Näringsinnehåll för 100 gram stjälkselleri:
Energi: 11kcal/46,2 kJ
Vatten: 95 g
Protein: 0,7 g
Fett: 0,1 g varav mättat: 0,02 g, enkelomättat: 0,02 g, fleromättat: 0,04 g, kolesterol: 0 mg
Kolhydrater: 1,8 g varav sockerarter: 1,2 g
Fibrer: 1,8 g
Vattenlösliga vitaminer: C: 7 mg, folat: 9 mcg, niacin: 0,5 mg, B2: 0,08 mg, B1: 0,04 mg, B6: 0,09 mg
Fettlösliga vitaminer: Karoten (A-vit): 170 mcg, alfa-tokoferol (E-vitamin): 0,2 mg
Mineraler: Fosfor: 26 mg, järn: 0,4 mg, kalcium: 70 mg, kalium: 320 mg, magnesium: 8 mg, natrium: 62 mg, selen: 1 mcg, zink: 0,4 mg.

Selleri sägs även
... kunna minska nivåerna av stresshormoner i kroppen.
... vara muskelavslappnandegör att musklerna slappnar av.
kunna ta bort gifter och tungmetaller ur kroppen (detoxa) samt verka renande.
... vara rik på C-vitamin, som stärker immunförsvaret och hjälper kroppen ta upp järn.
...innehålla stora mängder vatten
...innehålla noll procent fett och inget kolesterol.
... fungera bra mot smärta orsakad av artrit, neurit och reumatism.
... verka blodtryckssänkande på personer med högt blodtryck.
... förbättra blodcirkulationen och ha en positiv effekt på hjärta och blodkärl.
... ha en lugnande effekt på nervsystemet och normalisera ämnesomsättningen.
... ha en tillnyktrande effekt och är ett motgift mot alkohol.
... vara en bra källa till kumarin som kan minska risken för cellmutationer och därmed även risken att utveckla cancer.
... vara naturligt rik på lutolin och disomin som kan reducera risken för demens och bidra till att bekämpa Alzheimers.
... vara jobbig för kroppen att ta hand om och bryta ner, varför vår kropp förbränner fler kalorier under matsmältningen än vad som tillförs när vi äter sellerin.
... tillsammans med en matsked honung före måltiden kunna dämpa aptiten, förbättra matsmältningen och stärka immunförsvaret.

Selleri är inte allas favorit men den borde vara.
Selleri innehåller nämligen en hel rad nyttigheter, bland annat en antioxidant fytokemikalie vid namn apigenin, som i flera studier visat sig effektiv mot cancer.

Selleristavar med dipp, selleri i grön-smoothien, selleribitar i salladen eller, för den som har juicecentrifug hemma, en enkel liten sellerishot på morgonen. Där har du fyra förslag på hur du får i dig denna nyttiga grönsak.

Läs också: Recept på god selleribaserad grönjuice

 

Kan motverka cancer
Ämnet har i flera vetenskapliga studier visat sig kunna hjälpa mot olika typer av cancer, bland annat bröstcancer, lungcancer och cancer i bukspottskörteln.
Apigenin finns förutom i selleri också i riklig mängd i persilja. Det finns även i andra vegetabiliska produkter som bland annat äpplen, apelsiner och nötter.

Näringsrik och kan framkalla celldöd – när det behövs
Selleri är väldigt näringsrikt. Grönsaken innehåller bland annat fibrer, C-vitamin, A-vitamin, E-vitamin, folat, B-vitaminer (B1, B2, B3 och B6), fosfor, kalcium, magnesium, kalium, selen och zink.

Dessutom innehåller selleri apigenin som är en antioxidant fytokemikalie som i flera studier visat sig effektiv mot cancer. Effekten verkar bero på flera intressanta mekanismer. Bland annat motverkar apigenin oxidativ stress och skador på DNA. Dessutom verkar ämnet hämma inflammation och framkalla apoptos, det vill säga programmerad celldöd, samt autofagi när detta behövs.

 Läs också: Nya rön: Rabarber kan halvera antalet cancerceller på 48 timmar

 

Saktar ner cellförökning och minskar inflammation
I en studie publicerad i den vetenskapliga tidskriften Journal of Cancer Prevention står bland annat att läsa:
"Flera studier har visat att de anticarcinogena egenskaperna hos apigenin sker genom reglering av cellulärt svar på oxidativ stress och DNA-skada, undertryckande av inflammation och angiogenes, försening av cellförökning samt framkallande av autofagi och apoptos."

Minskar tumörtillväxten
I en annan studie som publicerades i Cancer Prevention Research och utfördes av professorer vid universitetet i Missouri-Columbia College of Veterinary Medicine and Dalton Heart Research Center visade det sig att apigenin kunde stoppa tillväxt av vissa former av bröstcancertumörceller. I studien fick en testgrupp råttor med viss typ av bröstcancer äta tillskott av ämnet apigenin. De råttor som fick apigenin utvecklade avsevärt mindre tumörer och fick även långsammare tumörutveckling jämfört med de råttor som inte fick ämnet.

► Läs också: Magnesium kan minska risken för cancer i bukspottskörteln

Höga kopparnivåer kan påverka tumörbildning negativt
Ett av ämnets fördelar är att det blockerar nybildning av blodkärl, vilket gör att tumörens tillväxt minskar.
Andra saker som kan påverka tumörbildningen är höga kopparhalter, vilket till skillnad mot apinenin tvärtom ökar nybildningen av blodkärl, skriver Natural News. Även sockerrik kost, ett lågt pH-värde i kroppen samt låg syresättning kan inverka, eftersom tumörer lever på socker och i syrefattiga miljöer.

 

Välj ekologiskt
Det är dock viktigt att välja ekologisk selleri. Selleri är nämligen en väldigt besprutad grönsak och intar en femte plats på listan över de mest besprutade livsmedlen. Överst hamnar oftast jordgubbar.
Du hittar listan här.

► Läs också: Därför ska du skölja dina grönsaker – även de ekologiska!

Mer läsning: 
• Journal of Cancer Prevention (2016): "Role of Apigenin in Cancer Prevention via the Induction of Apoptosis and Autophagy"
• Natural News: "Celery may help kill cancer"
• Natural Health 365: "4 ways celery will destroy cancer cells"
• Get Holistic Health: "Celery Boosts Your White Blood Cells and Starves Cancer"
• Huffington Post: "Apigenin Found In Celery And Parsley, Could Help Fight Breast Cancer"
• Get cancer cure: "This Could Save Millions of Lives: Study Finds That Celery Destroys 86% of Lung Cancer Cells"

Av Isabelle G Hedander 

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Fakta

Selleri förekommer i två former, stjälkselleri och rotselleri. Den förstnämnda anses nyttigare än den andra.
Stjälksellerin hör till familjen grönsaker och är lång, grön och krispig med karaktäristisk smak. Den innehåller många viktiga mineraler; kalium, zink, järn, fosfor, magnesium, B-vitamin, PP, E och provitamin A.

Näringsinnehåll för 100 gram stjälkselleri:
Energi: 11kcal/46,2 kJ
Vatten: 95 g
Protein: 0,7 g
Fett: 0,1 g varav mättat: 0,02 g, enkelomättat: 0,02 g, fleromättat: 0,04 g, kolesterol: 0 mg
Kolhydrater: 1,8 g varav sockerarter: 1,2 g
Fibrer: 1,8 g
Vattenlösliga vitaminer: C: 7 mg, folat: 9 mcg, niacin: 0,5 mg, B2: 0,08 mg, B1: 0,04 mg, B6: 0,09 mg
Fettlösliga vitaminer: Karoten (A-vit): 170 mcg, alfa-tokoferol (E-vitamin): 0,2 mg
Mineraler: Fosfor: 26 mg, järn: 0,4 mg, kalcium: 70 mg, kalium: 320 mg, magnesium: 8 mg, natrium: 62 mg, selen: 1 mcg, zink: 0,4 mg.

Selleri sägs även
... kunna minska nivåerna av stresshormoner i kroppen.
... vara muskelavslappnandegör att musklerna slappnar av.
kunna ta bort gifter och tungmetaller ur kroppen (detoxa) samt verka renande.
... vara rik på C-vitamin, som stärker immunförsvaret och hjälper kroppen ta upp järn.
...innehålla stora mängder vatten
...innehålla noll procent fett och inget kolesterol.
... fungera bra mot smärta orsakad av artrit, neurit och reumatism.
... verka blodtryckssänkande på personer med högt blodtryck.
... förbättra blodcirkulationen och ha en positiv effekt på hjärta och blodkärl.
... ha en lugnande effekt på nervsystemet och normalisera ämnesomsättningen.
... ha en tillnyktrande effekt och är ett motgift mot alkohol.
... vara en bra källa till kumarin som kan minska risken för cellmutationer och därmed även risken att utveckla cancer.
... vara naturligt rik på lutolin och disomin som kan reducera risken för demens och bidra till att bekämpa Alzheimers.
... vara jobbig för kroppen att ta hand om och bryta ner, varför vår kropp förbränner fler kalorier under matsmältningen än vad som tillförs när vi äter sellerin.
... tillsammans med en matsked honung före måltiden kunna dämpa aptiten, förbättra matsmältningen och stärka immunförsvaret.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Hund ligger på amerikanska flaggan

Husdjur gör dig till en bättre ledare

Husdjur

I januari flyttade Joe Biden in i Vita huset och tog med sig sina två schäfrar Champ och Major. Biden återupptog därmed en tradition bland amerikanska presidenter, nämligen att ha hund. Och det gjorde han rätt i – husdjur kan nämligen göra oss till bättre ledare!

 

katrinplommon i skål

Mat som är bra vid förstoppning

Mage

Trög mage drabbar alla lite då och då. Har du problem med förstoppning ska du ta och titta över vad du äter. Brist på fibrer kan vara en bakomliggande orsak men även vätskebrist kan ge trög mage. Här är några livsmedel som är särskilt bra att äta för dig som har problem med att magen stannar av.

Kvinna som löptränar

Mutationen som gör att du tål kyla bättre

Forskning

Tillhör du dom som sällan fryser på vintern? Du kan du sakna proteinet α-aktinin-3 som finns i muskelfibrerna. Forskare vid Karolinska institutet har kunnat visa att dessa personer har mer tolerans mot kyla samt att de oftast är bättre på uthållighetssporter.

 

Kalla bad – en quick fix som funkar

Naturlig hälsa

Knastrande snö, mörka skogstjärnar och stormigt hav. Ett vinterbad kan ske på många sätt – men det finns något som alla kalla bad har gemensamt, de ger oss hälsosamma effekter både direkt och långtgående. Linda Ahlgren och Linda Vagnelind är inbitna kallbadare som nu skrivit en bok om sin stora passion.

Mörkhårig 50-årig kvinna ler

Så tar du hand om mogen hud

Hud

Vad händer med huden när vi når 50-strecket? En hel del visar det sig. Men det finns mycket du själv kan göra för att motverka ålderstecken och få en strålande och välmående hy långt upp i åldrarna.

Tomatsoppa med havregrädde och persilja ovanpå

Tröstsoppa för tunga dagar

Recept

En värmande, smakrik och matig soppa med tomater, risoni, linser och selleri att stärka sig med under förkylningstider, eller då allt känns lite tungt. Koka upp och njut soppan uppkrupen i soffan under en filt!

 

Mat som mättar under kalla vintermånader

Hälsa

På vintern är det gott med varm mat som mättar. Undvik de snabba kolhydraterna, som lätt lägger sig runt midjan. Lär dig att äta rätt, och håll dig mätt länge. Det finns en hel del bra mat som gör kroppen nöjd och mätt – utan att du konsumerar en massa kalorier. Här kommer några livsmedel.

semlor

Idas glutenfria minisemlor med kardemumma

Recept

Ida Blom älskar att vara kreativ köket, och gör helst maträtterna så enkla och näringsrika som möjligt. Det ska inte vara krångligt eller dyrt. Idag är det fettisdag och här är ett recept på Ida Bloms luftiga semla med chrunchig mandelmassa.

 

kvinna kramar barn

Barken från tall motade astman

Hälsa

Belle Karlsson har haft ansträngningsastma sedan tonåren. Hon hade inhalatorn med när hon löptränade, men kunde ändå få andnöd. När sonen Leon, 7 år, blev fri från sin pollenallergi tack vare ett barkextrakt från en marin tall så provade även Belle tabletterna. Och det blev lika lyckat. Nu har Belle inga problem med sin andning.

Charlie Michaelsen och Jenny Öhrn Segolsson

Du är inte galen – du har PMS!

Krönikan

Går folk provocerande långsamt framför dig på trottoaren? Är din partner ett komplett as? Andas din katt plötsligt för högt- eller, har du PMS? Charlie Michaelsen och Jenny Öhrn Segolsson som driver PMS-podden skriver i sin krönika om hur den trånga kvinnokostymen skaver extra mycket under PMS.

Händer formar ett hjärta

Lär dig tyda de fem kärleksspråken

Sex- och relationer

På Alla hjärtans dag imorgon kanske du vill visa din partner extra uppskattning. Men hur? Enligt en teori finns det fem olika kärleksspråk. Så medan du själv kanske känner dig älskad genom en fin gåva, kan din partner drömma om en omtänksam gest. Vilket språk talar ni?

 

oxe och röda kinesiska lyktor

Nu startar firandet av det kinesiska nyåret

Fakta

Idag den 12 februari startar firandet av det kinesiska nyåret, festligheter som varar i cirka två veckor. Kineserna följer två kalender, dels den västerländska och dels den egna tideräkningen med månkalender. Och nu lämnar kineserna råttans år för oxen, som säga betyda ett mer harmoniskt år.

Leende kvinna på café

Mjölksyrabakterierna hjälpte Erikas mage

Hälsa

Erika Estlander har varit laktosintolerant sedan tonåren och som vuxen också känslig för gluten. Viss mat förvärrar magproblemen, men så länge hon är noga med vad hon äter så slipper hon svullnad. I våras hittade hon en typ av probiotika med 15 olika bakteriestammar. Nu kan hon till och med äta en kanelbulle – utan att magen sväller eller smärtar.

olika kålsorter

Laga billig och nyttig mat med kål

Kost

Så här i februari kan det kännas tomt i plånboken. Ta dig en titt i grönsaksdiskarna – både i frysdisken och den färska. Leta efter kålsorter du inte känner till. Kål av olika slag är riktiga hälsobomber och har höga så kallade orac-värden. Du kan laga både hälsosam och nyttig mat för en liten summa.