Svenska glassfabriker har gått på högvarv under den rekordvarma sommaren — och nu börjar tillverkarna få brist på vissa sorter.
GB-fabriken i Flen var i juni tvungen att gå upp i skift för att klara av svenskarnas stora efterfrågan på glass. En sommar som denna har marknadschefen Victoria Gelmanovska aldrig varit med om.
Ändrat glassbeteende
Hon menar att konsumenterna har kommit in i ett glassbeteende där man äter glass både mer och oftare och förklarar att de gör vad de kan för att komma ikapp. Ingen kunde föreställa sig att det skulle vara såhär varmt så länge, och då är sommaren ändå inte slut än.
LÄS OCKSÅ: Raw blueberry nice cream med färska blåbär
Brist på vissa sorter
Glasstillverkarna fortsätter att få in stora beställningar. Sia Glass uppger att man nu går in i en period då det börjar bli brist på vissa sorter. Försäljningen ökade med 38 procent förra månaden jämfört med motsvarande period förra året, och augusti fortsätter i samma takt. Enligt vice vd Stefan Carlsson är de tagna på sängen. ”Det går väldigt bra när det är så här varmt”, säger han till Food supply.
LÄS OCKSÅ: Mint- och chokladmousse med bär och sandwichglass
Is- och sorbetglass går åt mest
Även Triumf Glass sitter i en liknande situation. De brukar räkna på cirka fem veckors högsommar men i år har värmen hållit i sig i närmare tio veckor. Försäljningen under maj, juni och juli hamnade på omkring 40 procent över förra årets siffror. Framför allt är det is- och sorbetglass som går åt i torkan, enligt marknadschefen Felix Müntzing.
Av redaktionen
Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!