Antibiotikafotavtrycket är ett begrepp som beskriver den mängd antibiotika som används för att föda upp djur som så småningom blir vår mat. En ny rapport visar att Sverige har mer antibiotika på tallriken än i vår egen djuruppfödning – vilket innebär ett betydande avtryck.
Under 2021 kommer vi äta kaffe istället för att dricka det, mumsa på kikärter i oväntade former, lägga mer tid på frukosten – och spetsa vår kombucha. Häng med på den årliga trendspaningen från en av världens mest inflytelserika hälsomatkedjor – Whole Foods Market i USA.
Klimatförändringarna kräver att vi i framtiden börjar äta saker vi kanske inte ätit förr, för att kunna rädda planeten. Men hur redo är vi egentligen att testa framtidens mat, som 3D-printat kött – eller insekter?
Ett julbord fullt av traditionell julmat och godsaker är något de flesta av oss uppskattar under julhelgen. Men överflödet innebär tyvärr även att vi slänger mer mat vid jul än andra tider på året.
Fler än 2 miljoner människor i Sverige kan inte dricka sin dagliga mängd vatten utan att överskrida, eller riskera att överskrida, EU:s gränsvärde för vårt dagliga totala intag av hälsovådliga syntetiska kemikalier (PFAS), som finns överallt i vår miljö.
I en värld som i år skakats av både pandemi och klimatförändringar blir valet av julklappar självklart sådana som bidrar till en bättre värld, genom såväl renare miljö som friskare och starkare människor. Här tipsar vi om 8 klappar som gör gott!
När tidningen Råd & Rön undersökte kaffefilter i ett stort test hittade de bly i flera av de vanligaste filtren. Vilket är allvarligt eftersom det är ett ämne vi måste få ner vårt intag av. Bara ett filter klarade sig helt i testet. Men som tur var finns miljövänligare och hälsosammare sätt att göra kaffe på.
Sugen på att julpyssla tillsammans med barnen? Här är lättpysslade - och klimatsmarta - stjärnor av toarullar som passar att hänga i julgranen eller att dekorera julklapparna med.
Hela 200 000 ton onödigt matsvinn produceras av de svenska hemmen varje år. Och 224 000 ton hälls ut i avloppet. Vi behöver helt enkelt bli bättre på att återvinna mat och bli mer kreativa i vår matlagning, för att vända trenden, det menar bokaktuella Karin Bohlin - som också bjuder på ett smarrigt "restrecept".
Det kan vara en utmaning för oss konsumenter att förstå ingredienslistorna på färdiga vegoprodukter. De innehåller inte bara de vanliga E-numren, utan också ingredienser som är nya för de flesta av oss. Här benar vi ut några av ingredienserna, och hur naturliga de är.
Ratar ditt barn allt annat än hamburgare med pommes och köttfärssås med spagetti? Lugn. Det är vare sig krångligt att dyrt få hela familjen att gilla klimatsmart mat. Här är några knep.
Många av oss vill göra något, eller mycket, för att rädda planeten. Men det är desto svårare att veta hur man ska bära sig åt. Någon som har lagt om sin livsstil och vet att det går är miljöengagerade sångaren Magnus Carlson från Weeping willows, som i sin nya bok presenterar hur du gör en klimatplan!
Vi tvättar händerna som aldrig förr! Men istället för att köpa dyra tvålar som tar slut i ett nafs – kan du enkelt göra din egen. Följ bara de här stegen.
När Magnus Carlson, sångare i Weeping willows, sommarpratade den rekordvarma sommaren 2018 vigde han hela pratet åt den viktigaste frågan för honom: klimatförändringarna. För Kurera berättar han här om sin egen hållbarhetsresa, och om boken han precis släppt om den.
Många som försöker äta mer vego lockas av enkelheten i de färdiga vegoprodukterna i mataffären. Färs, korv, burgare, grillbitar….utbudet idag är stort. Men hur hälsosamma och naturliga är dessa produkter egentligen, om man läser ingrediensförteckningen?
Plast innebär ett stort miljöproblem, inte minst i våra hav där det i framtiden spås finnas mer plast än fisk, med dagens nedskräpningstakt. Men samtidigt är ett koldioxidneutralt samhälle heller inte möjligt utan plast, visar forskning från Lunds universitet.
Vi människor är beroende av alldeles för få grödor för mat- och energi världen över. Det vill forskarna bakom en stor global rapport ändra på och pekar på flera tusen hittills okända växter och svampar som kan bli framtidens mat och energi och rädda både oss och framtida generationer.
Maten vi äter står för omkring en fjärdedel av vår klimatpåverkan och vi behöver alla äta mer vego för planeten. Men det är viktigt att göra bra klimatval även i frukt- och gröntdisken! "Vegoguiden" från WWF listar bra och dåliga val – med grönt, gult eller orange ljus.
Från såpa och bikarbonat till vinäger och citron...Med dessa naturliga städknep med lågt eller obefintligt klimatavtryck kommer du inte sakna de dyra miljöbovar till kemikalier du använt innan.
Många skadliga bekämpningsmedel är förbjudna i Sverige, liksom i övriga EU. Men det innebär inte att vi inte kan få i oss dem ändå – via importerade varor från övriga världen. Här är 5 varor som du bör köpa eko – för den biologiska mångfaldens och din egen hälsas skull.
Pasta, potatis och ris. Det finns faktiskt sundare alternativ – det handlar bara om att gräva lite i vår historia. Här tipsar vegankocken Maximillian Lundin om några bortglömda grödor som är bättre för både vår miljö och hälsa.
Listan med E-nummer som används i produkter och livsmedel av olika slag är lika lång som omöjlig att förstå. Visste du till exempel att syntetiskt framställda E102 kan orsaka astmaanfall och utslag, medan naturligt utvunna E160d är ofarlig röd färg från tomater?
Tusentals ton äpplen och annan frukt ruttnar i svenska trädgårdar varje år och blir till helt onödigt matsvinn, samtidigt som vi köper annan frukt i affären. Det vill kampanjen "Fallfrukt" ändra på, en fruktförmedling på nätet.
Det är bäst för miljön att köpa second hand eller laga sina kläder. Men när du ändå behöver eller vill köpa nytt finns det bättre och sämre val att göra. Visste du till exempel att polyester framställs av olja, medan det naturliga valet hampa faktiskt tillför jorden näringsämnen?
Under "Eko-september" bjuder ekobönder över hela landet in till "öppen gård”, och i butikerna kampanjas det för ekologiska varor under hela månaden. Och eftersom jordbruket står för en stor andel av alla växthusgaser finns det flera goda skäl att välja eko, här är fyra!
Det pratas om det bästa bäråret på länge. Ett bär värt att hålla lite extra utkik efter är björnbär - de är både smakrika och fullproppade med antioxidanter.
Sverige har som mål att andelen ekologisk jordbruksmark ska vara 30 procent år 2030. I topp av alla län i Sverige ligger Värmland som redan idag har nått målet. Det visar en sammanställning av hållbarhetsmärkningen KRAV, som listar de bästa – och sämsta länen – när det kommer till ekologi.
Ny forskning visar att risken för typ 1-diabetes och celiaki kan öka hos barn om deras mödrar utsatts för vanliga högfluorerade kemikalier, så kallade PFAS, under graviditeten. Dessa syntetiska ämnen finns i många vanliga produkter i vår vardag.
Tror du inte att din hantering av matrester och ditt sätt att planera och göra inköp av mat gör någon skillnad för miljön och klimatet på vår planet – eller för din egen plånbok för den delen? Dags att tänka om och minska ditt matsvinn!
En överväldigande majoritet av svenskarna, nästan 100 procent av de tillfrågade i en ny undersökning, tycker det är viktigt att vi minskar vårt matsvinn för planetens skull. Och hela 8 av 10 anser att detta är individens ansvar, inte regeringens.
Rent dricksvatten är något många svenskar tar för givet. Men detta är inte en prioriterad fråga bland kommunala politiker och tjänstemän – vilket är ett hot mot dricksvattnet. Det visar forskning från Göteborgs universitet.
Vi svenskar är kända som ett av världens mest sekulariserade folk som tar avstånd från organiserad religion. Istället för i kyrkan så är det i naturen vi hittar vårt existentiella djup. Ekologisk andlighet är vår nya ”religionstillhörighet”.
Vi har väl alla träffat på de som menar att kemikalier och e-ämnen i maten skulle vara ofarligt och till och med något bra. Det kan vara svårt att komma på vad man ska säga när man hamnar i en sådan diskussion – även för den som är påläst. Här är några tips hur du vässar dina argument.
Sommartider innebär att de omåttligt populära robotgräsklipparna åker fram i villakvarteren. Och visst är de ett bekvämt sätt att hålla gräsmattorna i trim. Men det är just det som är problemet – för den biologiska mångfalden. Men du kan själv vända trenden och bidra till rikare mångfald!
Recept, nyheter & tävlingar i veckobrevet!
Här hittar du äldre nummer av papperstidningen Kurera i digital form.
Vill du veta mer om hur du hjälper dina älsklingar att må bra, få tips på näring och naturlig smärtlindring eller bara läsa mer om hur djur påverkar vårt psykiska och fysiska mående? Klicka här.
Vi har pratat miljö med sångaren Magnus Carlson, motion med Susan Lanefeldt och balans med Karin Björkegren Jones. Livsfilosofi med professor Michael Dahlen och andlig hälsa med prästen Olle Carlsson.
