Regelbunden köttkonsumtion ökar risken för hjärt-kärlsjukdom med hela 60 procent medan protein från nötter och fröer gynnar hjärtat, det visar en ny internationell forskarstudie.
Tidigare har de flesta studier fokuserat på olika fetters inverkan men nu har forskare alltså undersökt effekten av olika proteinkällor på hjärtat. Det visade sig att de som åt mycket kött hade en ökad risk medan de som istället fick sitt protein från frön och nötter minskade risken för hjärt-kärlsjukdom med 40 procent.
Gröna protienkällor skyddar
Resultaten bygger på en analys av data från 81 000 deltagare som svarat på frågor sin matvanor mellan 2002 och 2007. Man fann ingen koppling mellan protein från spannmål, baljväxter, frukt och grönsaker med hjärtsjukdom. Kopplingen var tydligast i yngre år vilket gör att forskarna dragit slutsatsen att valet av protienkälla är en lika viktig faktor som valet av fett för att undvika för tidig död.
LÄS OCKSÅ: Studie: ”Minskat köttintag – bra för tarmhälsan”
Skifte från fett till protein
Studien som publicerades i den vetenskapliga tidskriften International Journal of Epidemiology “är ett samarbete mellan Loma Linda University School of Public Health i Kalifornien och Institut National de la Recherche Agronomique i Paris. Det är alltså inte längre bara det mättade fettet från animaliska proteinkällor som anses utgöra en hälsorisk utan även själva proteinet menar Gary Fraser vid Loma Linda University som menar att studien bekräftar deras misstankar att nötter och fröer skyddar hjärtat medan protein från kött medför ökad risk.
LÄS OCKSÅ: Svenskens köttkonsumtion minskar
Mer forskning uppmuntras
Forskare bör nu titta närmre på hur proteiner påverkar hjärthälsan till exempel när det kommer till vilka aminosyror som länkas till hjärt-kärlsjukdomar, skriver Newsweek som även framhåller behovet av att titta på proteinets inverkan på andra riskfaktorer så som blodfetter, blodtryck och vikt.
Av redaktionen
Källa: Newsweek
Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!