Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

kvinna vid spegel

Foto Lina Eidenberg Adamo

Maria Ahlgrens mat för vacker hud

Många funktioner som vi söker i hudvård finns i helt vanlig mat. Kroppens största organ är också vårt skyltfönster för insidan. Det säger Maria Ahlgren, skönhetsjournalist och författare till böcker om mat som gör oss vackrare – Beautyfood. Här kommer några recept från Marias bok.

Destination: Tokyo
Salladen innehåller flera av skönhetskökets mest potenta råvaror, inklusive lax som briserar av glowbringande fettsyran omega-3.

Marias magiska sashimisallad

sallas på tallrik

Sashimisallad

 


Portioner: 2 st
Tid: Ca 20 min

Ingredienser: 
200 g lax av sashimikvalitet
2 ½ dl frysta sojabönor
1 mango, gärna
omogen
½ gurka
1 kruka koriander
2 msk svarta sesamfrön
50 g ärtskott
1 avokado

Misodressing
1 lime, saften
¾ dl vit miso
1 msk risvinäger (välj en sockerfri variant, t ex Clearspring Brown  Rice Vinegar)
1 msk sesamolja
3 msk coconut aminos

Topping
50 g rostade och saltade cashew- nötter

Gör så här: 
1. Börja med att mixa alla ingredienser till dressingen. Ställ in i kylen.
2. Koka sojabönorna enligt paketets anvisning ca 2 minuter, Skölj av dem i kallt vatten.
3. Skala och skär strimlor av mangon med potatis-skalare.
4. Hacka gurkan grovt. Grovhacka koriander och ärtskott. Blanda gurka, ärtskott och koriander i en skål.
5. Häll upp sesamfrön på en tallrik och vänd runt laxen däri tills alla sidor är täckta av frön. Skär upp laxen i halvcentimeter breda skivor.
6. Fördela gurksalladen i skålar. Lägg på skivad avokado och lax. Strö över cashewnötter och ringla över misodressing.

Destination: Los Angeles
En fluffig proteinsmoothie i regnbågspalett höjer garanterat både hud och humör. 

Cosmic protein shake

protein shake

Cosmic protein shake

Portioner: 1 st
Tid: 10 min

Ingredienser:
Blå
1 dl vegomjölk
½ tsk vaniljpulver
1 skopa vassleprotein med vaniljsmak
225 g frysta stora amerikanska blåbär
1 tsk kardemumma

 

Rosa
½ dl vegomjölk
½ tsk vaniljpulver
1 skopa vassleprotein med vaniljsmak
200g frysta jordgubbar

Grön
½ dl vegomjölk
½ tsk vaniljpulver
1 skopa vassleprotein med vaniljsmak
200g fryst mango
50 g babyspenat
1–2 tsk spirulinapulver

GUL
½ dl vegomjölk
½ tsk vaniljpulver
1 skopa vassleprotein med vaniljsmak
200 g fryst mango

Gör så här: 
1. Mixa ingredienserna till varje lager var för sig i en liten matberedare.
2. Mixa tills konsistensen är helt jämn och fluffig.
3. Skopa vartefter upp i glas och ställ in i frysen mellan varje lager för att förhindra att  shaken smälter.
4. Servera direkt när sista lagret är klart och har skopats upp.

Destination: Stockholm
En ståtlig sommartårta som får kollagenet och lyckotårarna att spruta! Och ja, tårtan fungerar givetvis lika bra alla dagar på året!

Sommartårta

tårta

Cosmic protein shake

Portioner: 8–10 portioner
Tid: Ca 1 h

 

Ingredienser:
Bottnar
6 äggvitor
2 dl kokossocker
4 dl mandelmjöl

CHIASYLT
450 g frysta hallon 3 msk chiafrön
½–1 msk lönnsirap 1 lime, saften

Till montering
500 ml kokosgrädde
1 liter jordgubbar
½ lime, skalet

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Vispa äggvitorna på medelhastighet tills det börjar skumma.
3. Häll i sockret lite i taget och fortsätt vispa tills det blivit ett tjockare fluff, vispa snabbt på slutet så att det blir riktigt fluffigt.
4. Vänd försiktigt ner mandelmjölet i skummet med en slickepott.
5. Häll smeten i två springformar, 20 cm i diameter, eller bred ut två lika stora rundlar med smet på två plåtar med bakplåtspapper.
6. Grädda bottnarna i mitten av ugnen 15–20 minuter, de ska ha fått färg och inte vara kletiga i mitten när de är klara.
7. Skär försiktigt runt kanterna när bottnarna svalnat och ta ur dem ur formarna.
8. Lägg hallonen i en kastrull och låt koka 1 minut. Mosa dem med gaffel, låt svalna och rör ner chiafrön, lönnsirap och limesaft. Låt sylten svälla i minst 30 minuter.
10. Vispa kokosgrädden (se tips).
11. Skär jord-gubbarna i skivor. Montera tårtan genom att varva bottnarna med chiasylt och kokosgrädde.
12. Toppa tårtan med kokosgrädde och massor av färska jordgubbar.
13. Avsluta med att riva över limeskal.

Tips:
Kokosgrädde kan vara lite knepigt att få till rätt konsistens på och olika märken är olika vispbara, så köp hem några burkar extra så att du har marginal. Låt alltid burkarna stå ett dygn i kylskåp innan vispning, var nitisk med att inte få med något vatten i vispbunken och kyl bunke och vispar noga innan du sätter igång att vispa.

Av Maria Ahlgren, skönhetsjournalist och författare till böcker om mat som gör oss vackrare – Beautyfood.


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

kvinna sover

Örterna som får dig att sova bättre

Hälsa

En av tre svenskar lider till och från av sömnbesvär. Att låta naturens läkande och lugnande krafter verka är ett skonsamt och snabbt sätt att få hjälp. Tillskott med örter som valeriana och humle hjälper dig att somna.

Naturliga sätt att lindra smärta

Hälsa

Smärta kan uppstå av flera anledningar och ofta känns det skönt att få lindring. En del drar sig för att behandla smärta med läkemedel på grund av rädsla för biverkningar. Men det finns flera naturliga sätt att få smärtlindring.

 

korg med nässlor

Plocka nyttiga nässlor och annat ogräs

Hälsa

På våren men även sommaren kan du plocka nässlor och göra nässelsoppa eller torka för att dricka som te. Nässlorna är stärkande för immunförsvaret, men är även bra för hud och hår då dessa är rika på både vitaminer och mineraler.

kvinna väljer frukt i butik

Svenskarnas maghälsa har blivit bättre 

Hälsa

Äntligen lite positiva nyheter om svenskarnas hälsa. När Magrapporten 2021 presenterade siffror på just magproblemens utbredning visade det sig att våra magar nu mår bättre än vad de gjorde 2019. Framför allt är magarna hos de unga kvinnorna i bättre skick.

 

Collage: ung kvinna blinkar med ena ögat, bredvid fem BB-krämer

Skönhetspanelen testar: BB-cream

Hud

En bra BB-cream jämnar ut hudtonen och ger täckning likt en foundation – samtidigt som den ger fukt och smidighet till huden som en dagkräm. Vi har testat fem ekologiska krämer, och funnit en favorit!

 

par som springer

Näringsämnen du inte ska missa när du tränar

Kost

Om du har ett fysiskt krävande jobb, tränar mycket eller tänker börja träna – då har du ofta en högre omsättning av näringsämnen i kroppen än andra som är mer stillasittande. Här kommer några vitaminer och mineraler som du ska se till att få i dig för att orka träna.

kvinna tar en saltgurka

Så blir du av med ditt saltsug

Kost

Du har säkert haft en stark känsla av att du vill äta någon salt och letar efter salta nötter eller saltlakrits att knapra på. Det finns förstås en anledning till längtan efter salt. Näringsfysiologen Rebecca Johansson förklarar hur du löser problemet.

Därför är lök så nyttigt

Hälsa

Hacka, stek, ugnsbaka eller koka. Lök kan tillredas på många sätt. Vanlig lök är inte bara en smakhöjare, den främjar hälsan på många sätt. Till exempel stärker lök de goda bakterierna i tarmen och både gula och röda löken innehåller quercetin som är bra för immunförsvaret.

 

kvinna som yogar

5 yogaövningar för lugn och balans

TRÄNING

Kan yoga på en stol verkligen ge något? Ja, mycket mer än vad man kanske tror, säger Annika Sjöström som är kundaliniyogalärare. Du får bättre hållning och cirkulation, minskad stress och mer glädje. Här har hon satt ihop några övningar för Kureras läsare.

flicka med ballong springer

6 bra knep för extra energi i vår

Hälsa

På våren kan många känna sig dränerad på energi och ork efter en lång vinter. Dålig sömn, näringsbrist, stress och oro är vanliga orsaker. Här är några tips som kan hjälpa dig att få tillbaka krafterna.

 

hjärna med tärningar i

Spelberoende tar större risker

Forskning

I dag har spelberoende blivit så pass utbrett och stort att regeringen anser att det blivit ett folkhälsoproblem. Siffror visar på att 340 000 svenskar har ett spelberoende. Ny teknik har bidragit till ett komplexare missbruk. Nu visar forskning en koppling mellan hjärnans belöningsnätverk och att följa impulser som medför risker.

Fredagsmys med tex-mex

Fredagsmys med tex-mex

Mat

Ingen fredag utan tacos! Men har du möjligtvis tröttnat lite på den klassiska ”fredagsmys-tacosen” kanske det här kan ge dig inspiration till nya tillbehör som piffar upp lite.