Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

sked med socker

Foto: Gunnar Ericsson

Så fixar du ett sockerfritt barnkalas

Läsk, tårta och godis = ofta kaosartade barnkalas.
Vill du slippa både tonvis med socker och stökiga barn - ordna ett sockerreducerat eller helt sockerfritt kalas.
Här är några tips hur du gör.

Dags för barnkalas!
Inbjudningarna är skickade och ballongerna inköpta, hög tid att förbereda godsakerna.
Och här riskerar det snabbt att spåra ur. Läsk, tårta, bakverk, kakor och godis, ofta uppdukade som en buffé som barnen själva kan plocka fritt av. Mängden socker som barn får i sig på barnkalas idag är orimlig - och dessutom direkt farlig.

Läs också: Har du gjort ditt barn sockerberoende?

Barn är känsligare
Det säger Charlotte Erlanson-Albertsson som är professor i medicinsk och fysiologisk kemi vid Lunds Universitet och som forskar om aptitkontroll.
–  Barn är känsligare och därför får den snabba blodsockerhöjningen som följs av en dramatisk sänkning en mer allvarlig effekt på dem och påverkar både minne, koncentration och tänkande.

Vad händer då efter att ett barn har druckit två glas saft, ätit en kaka och tagit en tårtbit?
Fettet i tårtbiten och i bullen fördröjer upptaget av sockernivån i blodet, medan juice och läsk är allra värst för blodsockret och framkallar ett insulinpådrag.

 

Läs också: 10 anledningar att sluta äta godis

Blodsockret sjunker snabbt
Inom 15-30 minuter har blodsockret stigit rejält och barnen blir uppspelta, glada och får mycket spring i benen.
Men bara efter någon timme har troligtvis den glada stämningen bytts ut.

När blodsockret sjunker snabbt så försöker kroppen istället frigöra eget socker och vi blir oroliga och aggressiva och har ett sug efter mer socker, det är ofta vid den här tidpunkten som barnen löper amok, man upplever dem som oregerliga och stökiga och det blir tjafs och gråt.
– När blodsockret är på väg upp frisätts insulin, och när det på är på väg ner frisätts adrenalin. Energin har inte kommit in i vävnaden utan ränner fritt i blodet, och den här jojo-effekten är våra kroppar inte gjorda för. På lång sikt stimulerar den fetma och gör att vi går upp i vikt, dessutom åldras kroppen snabbare genom att man tröttar ut bukspottskörteln.

Läs också: Ny studie bevisar: Socker får cancertumörer att växa

Dra ner på sockret är bättre än inget
För att slippa både negativa följder för hälsan, och att barnens humör går upp och ner som berg-och dalbanor, där det ofta tar flera timmar att varva ner, är det bäst att anordna ett sockerfritt kalas, tycker Charlotte Erlanson-Albertsson.

Men att dra ner på sockret är också betydligt bättre än inget. Barn tycker att sött är gott – oavsett mängden.
– Barn har mer känsliga smakreceptorer än vuxna. Många moderna kakrecept innehåller mycket socker, så det går gott och väl att halvera sockermängden och de kommer tycka att det är lika gott ändå.

Försök också att begränsa mängden sötsaker, genom att enbart servera en godsak, som en tårta eller några kakor.
– Tänk på att inte ställa fram allt fika på bordet samtidigt, då vi äter med ögat, och komplettera med en fruktsallad, eller något annat nyttigt alternativ, säger Charlotte Erlanson-Albertsson.

 

Här är tre recept på sockerfria godsaker till barnkalaset av Marja Folcke, som driver bloggen Bakasockerfritt

 

Enkel ChokladtårtaSockerfri chokladtarta

5 ägg
150 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
70 gram kokosolja
3/4 - 1 deciliter sötningsströ
3 matskedar kakao
½ tesked vaniljpulver

Topping:
3 deciliter grädde
Bär

Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med oljan (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och vispa lite till.

Smörj och ”mjöla” en 24-centimeter springform och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i cirka 18-20 minuter. Låt svalna.

Innan servering vispas grädde. Toppa kakan med grädde och bär.

 

Russingrottor - 6 styckenRussingrotta

1 deciliter mandelmjöl
1 deciliter havremjöl
½ deciliter russin
1 matsked kokosolja
Eventuellt någon tesked vatten och något kryddmått kanel
Fast sylt eller liknande (använd en utan tillsatt socker)

 

Gör såhär: Sätt ugnen på 125 grader. Mixa samman mandel- och havremjöl tillsammans med russin. Tillsätt även resterande ingredienser (vid behov tillsätts lite vatten). Forma kulor av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck med tummen en ”grotta” i varje kula.

Då degen innehåller olja istället för smör, blir den lite mindre lätthanterlig och kanterna spricker lätt. Fixa gärna till det med fingrarna. Fördela en liten klick sylt/hallon/chiasylt i varje russingrotta. Grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter.

 

Cornflakescrisp - 6 till 8 bitarSockerfria Cornflakescrisps

100 gram choklad, utan tillsatt socker (50/50 ljus/mörk)
20 gram smör
1 deciliter mandelsmör
1 ½ - 2 deciliter cornflakes (glutenfria, utan tillsatt socker)
1 - 2 matskedar sockerersättning som sötströ

Gör såhär: Lägg choklad i bitar, mandelsmör och smör i en skål och smält i mikro. Krossa cornflakes i mindre bitar och rör ner detta samt sötning i chokladen. Klä en liten form (går bra med liten brödform eller matlåda) med bakplåtspapper/aluminiumfolie och fördela i chokladen. Låt stelna helt i kylskåp. Skär i bitar.

Av Tina Harr


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

två kvinnor kör plankan

Vad är bäst? Kondition- eller styrketräning

Hälsa

Vi som gillar att träna pratar gärna länge och ofta om vad som är bästa sättet att träna. Är det styrketräning eller kanske konditionsträning? Färsk forskning visade att båda sätten är bra, men på olika sätt. Vill du slippa typ 2 diabetes ska du förbättra konditionen, men för viktnedgång och andra sjukdomar är valet inte lika uppenbart.

kvinna

Örten motade hormonell oro

Hälsa

För tre år sedan fick Gloria Tonnvik svår ångest. Humöret gick upp och ner och sömnlösheten tärde. Läkare gav diagnosen PMDS, en svårare form av PMS och hon fick antidepressiv medicin – men det ville inte Gloria ta. Lösningen kom i form av en ayurvedisk ört – ashwagandha.

kvinna tittar ut genom fönster

Naturlig hjälp mot depression

Hälsa

Håller oron på att ta över din vardag? Många lever med malande tankar – och även om det är helt naturligt så är det viktigt att vara vaksam på hur det påverkar livet och kroppen. Ett växtbaserat läkemedel med johannesört kan dämpa oro och ångest, utan biverkningar eller risk för beroende.

kvinna med hund

Så slapp Emelie knäsmärtan

Hälsa

En svår skidolycka trasade sönder knäet för Emelie von der Burg. Två operationer och en lyckosam rehabilitering gjorde henne bra igen. Men tio år senare började knät smärta – plötsligt och helt utan anledning. Då tog veterinären Emelie till samma metod som hon rekommenderar till djuren: ett tillskott med grönläppad mussla. Och nu är hon smärtfri igen.

 

Skål med kokosyoghurt toppad med bär och granola

Hemmagjord kokosyoghurt med probiotika

Recept

Njut av en egen yoghurt till frukost eller mellis, gjord på kokosmjölk och boostad med välgörande probiotika, men fri från tillsatser. Inspireras av detta recept från Kureras bloggare Sophie Bohnstedt. Allra godast blir den toppad med immunstärkande bär och knaprig granola.

 

händer som håller i havtronsbär

Det röda guldet som smörjer slemhinnorna

Hälsa

Fettsyran omega-7 återfuktar slemhinnor i hela kroppen. Ögon, mun och underliv, men också tarmen har slemhinnor som mår bättre av fettsyran. Dessutom gör den gott för huden. Sår läker snabbare och rynkor minskar på djupet. Havtornsbären från Tibet lär vara de mest antioxidantrika i hela världen. Redan efter en månad kommer effekten.

Närbild på bokomslaget "Magnus Carlsons hållbarhetsresa"

Magnus Carlson: Så gör du en klimatplan!

Eko/miljö

Många av oss vill göra något, eller mycket, för att rädda planeten. Men det är desto svårare att veta hur man ska bära sig åt. Någon som har lagt om sin livsstil och vet att det går är miljöengagerade sångaren Magnus Carlson från Weeping willows, som i sin nya bok presenterar hur du gör en klimatplan!

målad bild av hjärna där fjärilar flyger ut

Ny metod som ska bromsa Alzheimers sjukdom

Forskning

En ny behandlingsmetod att förhindra uppkomsten hos av Alzheimers sjukdom har utförts på möss – och resultaten är lovande. Forskare vid Uppsala universitet har lyckats öka nedbrytningen av de byggstenar som förhindrar ett protein att bilda klumpar och som gör att minnet försämras.

ansikten på 7 personer

5000 personer ska testa D-vitamin mot covid-19

Forskning

En stor klinisk studie ska undersöka om D-vitamin skyddar mot covid-19. Studien som getts namnet Coronavit kommer att pågå under sex månader och involvera hela 5 000 personer. Studien görs i Storbritannien där befolkningen generellt sett har låg D-vitaminstatus.

 

två personer springer

Så kan träning motverka cancer

Forskning

Den som drabbats av cancer rekommenderas att motionera eftersom prognosen då blir bättre. Det är inte helt klarlagt varför det förhåller sig på det viset, men nu har forskare vid Karolinska Institutet hittat en trolig förklaring. Fysisk aktivitet verkar kunna påverka de cytotoxiska T-cellerna så att de stärker deras förmåga att ge sig på cancercellerna.

Kvinna sitter i en säng med en kopp i handen

4 teer som hjälper dig att sova bättre

Naturlig hälsa

Naturliga örter som kamomill och citronmeliss kan hjälpa dig att somna lättare, minska antalet tillfällen du vaknar under natten samt förbättra sömnkvaliteten generellt. Allra mest effektivt blir örterna i koncentrerad form, i ett tillskott, men att dricka ett varmt te med örterna i utspädd form är också till hjälp.

 

En pudel får massage på en bänk

Så jobbar en djurhomeopat

Husdjur

Homeopati är en alternativ, holistisk behandlingsform med egna läkemedel för människor. Men det finns faktiskt även homeopati för djur, som då behandlas av djurhomeopater. Hur jobbar en sådan? Kurera frågade Annika Petrén och Sofie Rehndell, som bägge kan titulera sig djurhomeopater.

Närbild på en galette med cashewsmör med granatäpple

Glutenfri galette med granatäpple och cashewsmör

Recept

I det här receptet, signerat stjärnkocken Niklas Ekstedt, får du upptäcka den underbara franska galetten, här pyntad med granatäpple, mynta och cashewnötter! Till skillnad från "syskonet" crêpe är en galette mindre söt och mer aromatisk då den är gjord på glutenfritt bovetemjöl istället för vetemjöl.

tre kvinooansikten

Så kan din rosacea bli bättre

Hälsa

Rödhet eller rodnad på huden kan till exempel vara ytliga blodkärl eller rosacea. Kyla, värme och stress kan också göra huden rödflammig. Studier har visat ett en speciell molekyl som kommer från sackaros kan dämpa med röda området i ansiktet med upp till 68 procent.

 

man bär kvinna på ryggen

Naturens apotek: Uppiggande växter

Hälsa

När dagarna blir kortare och höstmörkret blir allt mer påtagligt hinner en del av oss aldrig ut i dagsljus. Då är det lätt att tappa ork och energi. Här är några pigga växter som ger kraft till både kropp och sinne.

Lingonbröd från boken "Systrarna Perssons skafferi"

Lingonbröd med anis

Recept

Vill du lyxa till vardagsfrukosten? Svep då ihop detta lingonbröd innan du går och lägger dig på kvällen och låt kalljäsa över natten. På morgonen är det bara att skjutsa in de färdigjästa bröden i ugnen - och voíla frukosten är serverad.