Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

kvinna tittar på ett paket skinka

Så vet du om maten går att äta – hela listan

Matsvinn är ett stort problem och det bästa sättet att ta reda på om mat fortfarande går att äta är inte nödvändigtvis att titta på förpackningens bäst-före-datum. Dessa utgår från grova uppskattningar och ger bara en vink om när ägg eller en kotlett sannolikt nått gränsen för bästa kvalitet – men det är allt.

Mängder av fullt ätlig mat slängs dagligen och matsvinn är ett stort problem. Det visar forskning framtagen av den ideella miljöorganisationen NRDC. Rädslan för att äta mat efter bäst före datum är en stor bov i dramat enligt Dana Gunters, seniorforskare med National Resources Defense Council.

5o kilo per person och år
Svenska hushåll slänger en halv miljon ton fullt ätlig mat och dryck varje år. Det innebär att drygt 50 kilo mat och dryck per person kastas i onödan, något som också påverkar miljön. Förutom de bortkastade pengarna betyder matavfall också att alla resurser som användes för att odla, lagra och transportera maten slösas bort.

 

LÄS OCKSÅ: 6 tips som motverkar matsvinn!

Så här vet du om maten i ditt kylskåp blivit dålig

Ägg
Äggskal är lite porösa, och när de börjar bli gamla bildas små fickor av luft mellan skalväggen och ägget. När det finns så mycket luft i ett ägg att det flyter när man lägger ned det i en skål med vatten, är risken stor att det är för gammalt att för att ätas. 

Yoghurt
En oöppnad yoghurtförpackning håller mellan en och tre veckor. Den levande bakteriekulturen fungerar som ett naturligt konserveringsmedel. Men det finns en gräns och den inträffar när dessa kulturer börjar dö, då blir yoghurten mer flytande och det börjar bildas pölar med vätska ovanpå, det kan också bildas mögel samt att den kan börja tjockna i botten.

Nötkött
Rått nötkött med en otäck lukt, slemmig konsistens eller en klibbig känsla gör man klokt i att att slänga. Färgförändringar är däremot inte nödvändigtvis en indikation på att köttet blivit dåligt.

LÄS OCKSÅ: Konsumenten omedveten om sin roll i matsvinnet

Hummus
Om hummusen börjat smaka surt är det förmodligen ett tecken på att den blivit för gammal för att äta.

Olivolja
"God olivolja bör ha en fruktig doft och smaka som oliverna den gjordes av"  lär den prisbelönta svenska kocken Marcus Samuelsson ha sagt. Olja som blivit dålig slutar ofta att lukta som oliver och luktar istället mer som motorolja eller lim.

 

Fisk
Färsk fisk bör ätas inom 36 timmar efter inköp. Fisk som är skämd har vanligtvis simmigt kött med en hal beläggning. Det kan också utveckla en starkare fisklukt än normalt.

Grönsaker
Gröna grönsaker blir gula när de blir för gamla för att ätas. Vissa grönsaker kan fortfarande gå att rädda om man trimmar bort den missfärgade delen av exempelvis selleri och blötlägger den i 10-15 minuter i isvatten –då  kan den piggna till.

Mjölk
Dålig mjölk är lätt att känna igen, smak och doft blir sur och den bildar klumpar.

LÄS OCKSÅ: ”Andra slänger mat – inte jag”

Frukt
Om frukten är  mjuk eller grynig i konsistensen är det förmodligen ett tecken på att du inte borde äta den. Andra tecken på att en frukt har blivit dålig iär  missfärgningar, otäck lukt eller skrynkligt skinn som faller av.

 

Bröd
Om du stöter på mögel i en ände av brödet ska du slänga hela limpan även om det inte finns synligt mögel på resten av brödet. Bröd är poröst, vilket gör att mögel sprider sig snabbt. Bröd som är gammalt, hårt eller torrt kan fortfarande vara perfekt att äta, mögel behöver fukt för att växa. Det kan till exempel användas för att göra ströbröd eller krutonger.

Chark
Illaluktande charkprodukter har troligen utvecklat bakterieöverväxt, skinka som fått en hård eller slemmig yta ska heller inte ätas utan bör åka i soporna men helst ska den förstås ätas upp innan den blir dålig vilket är inom tre dagar från det att man köpt hem den. Är du osäker på om du hinner äta upp allt, dela upp och frys in en del.

Ost
Ju mjukare och krämigare en ost är desto snabbare blir den dålig. Dåliga ostar ger vanligtvis ifrån sig en lukt som påminner om sur mjölk. Mjuka ostar som fått mögel ska kasseras. Det gäller också strimlad eller skivad ost. Hårda ostar innehåller mindre vätska och klarar sig därför längre. I många fall går det att skära bort om det bildats mögel på ytan, eftersom mögel inte tränger så långt in i hårdare ostar som cheddar eller parmesan.

Av redaktionen

Källa: Sciencealert

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Tävla och vinn i Kureras julkalender

Julkalender

Lucka 5: Tävla och vinn ett julpaket från Organics by Sara som är ekologisk hudvård. Christmas Gift Set är ett kit med ekologisk ansiktsvård som innehåller rengöring, ansiktsvatten och ansiktsolja. Huden får en näringsboost med nyttiga vitaminer och oljor. 

Glasburkar med rawbollar med pepparkakssmak

Raw pepparkaksbollar med apelsin

Recept

Tid för adventsmys, tända ljus och julgodis! Men allt godis behöver inte innehålla vitt socker och mjöl utan kan istället innehålla många vitaminer och mineraler – samtidigt som de är söta och goda. Rulla ihop och bjud på dessa raw pepparkaksbollar och njut!

Doktor känner på patients hals

Så kan du påverka din sköldkörtel

Hälsa

En halv miljon svenskar har diagnostiserats med sköldkörtelsjukdom. Det vanligaste är en underfunktion i sköldkörteln och åtta av tio som drabbas är kvinnor. Den kinesiska medicinen ställer ingen diagnos när det kommer till sköldkörteln. Det ser symtomen som brister av vitala substanser. Kurera pratade med Diamantis Koukouvinos som är naturläkare i kinesisk medicin om hur han behandlar sina patienter med sköldkörtelrubbningar.

 

Matrester på en köksbänk med en stekpanna och en röd kastrull i bakgrunden

Zero waste – så nollar du ditt matavfall i köket

Eko/miljö

Hela 200 000 ton onödigt matsvinn produceras av de svenska hemmen varje år. Och 224 000 ton hälls ut i avloppet. Vi behöver helt enkelt bli bättre på att återvinna mat och bli mer kreativa i vår matlagning, för att vända trenden, det menar bokaktuella Karin Bohlin - som också bjuder på ett smarrigt "restrecept".

kvinna som håller blommor framför underlivet

Tvättar du underlivet rätt?

Hälsa

Besvär i underlivet är ett problem hos många kvinnor som vi sällan pratar om. Irritation som torrhet, klåda och svamp kan påverka humör som samliv. Hur tvättar du själv ditt underliv? Med vatten, tvål eller en duschgelé? Det ska du inte göra! Rätt intimvård kan återställa balansen i underlivet och du kan bli kvitt dina besvär.  

3 burkar med kosttillskott

Tävla och vinn i Kureras julkalender

Julkalender

Det lackar mot jul – och vad är då bättre än vakna varje morgon till en julkalender? I år har vi på Kurera laddat kalendern med allt från nyttiga vitaminer och välgörande kosttillskott till hudvård och konsultationer av våra experter. Varje morgon mellan 1 december och ända fram till julafton öppnar vi en ny lucka och ger dig en ny chans att vinna! Luckan öppnas klockan 05.30 och stängs vid midnatt.

porträttbild kvinna

Hög dos C-vitamin håller Camilla frisk

Hälsa

Camilla Eide jobbar som butiksbiträde och har en son som precis börjat förskoleklass. Hon exponeras med andra ord mycket för virus och bakterier. För att slippa förkylningar är Camilla noga med vad hon äter. För ett år sedan började hon ta en C-vitamin som stannar i kroppen under ett dygn, för att hålla sig frisk. 

 

kvinna som håller sig för magen

Låt bitterörter lugna orolig mage

Hälsa

Har det blivit för mycket av det goda? Tillfälliga besvär med magen drabbar alla någon gång. Lugn, det finns enkel och naturlig hjälp. Och snabb! Bitterörter är första hjälpen för matsmältningssystem som hamnat i obalans.

Rödvit katt tittar på chokladmuffins i granris

Så märker du om din katt fått chokladförgiftning

Husdjur

Temadagen Kattens dag infaller samma dag som första advent varje år, alltså söndag 29 november! En dag att både fira och uppmärksamma de älskade fyrbenta vännerna och adventsmysa. Men tänk på att hålla praliner eller rawfoodbollar med kakao borta från din katt – den kan nämligen drabbas av chokladförgiftning om den äter kakao.

 

nypon buskar

Nypon dämpar värken i lederna

Hälsa

Artros är vår vanligaste kroniska sjukdom, och inflammation i lederna kan ge smärtor som begränsar vardagen. Men det finns flera naturliga ämnen som kan få värken att avta, som nypon och vitamin C – och kondroitin från nötkreatur. Kurera har talat med smärtläkaren Bo Dettner om naturlig smärtlindring för ledbesvären.

ben

Hjälp mot kryp i benen

Hälsa

Det pirrar, kryper och smärtar i benen – och sömnen blir lidande. Restless legs är en pina för den som drabbas. Ny spännande forskning visar att spårämnet selen kan hjälpa vid lätta till medelsvåra symtom. Kurera har pratat med Jan Ulfberg, docenten och specialistläkaren som forskat på restless legs i 30 år och sett patienter bli hjälpta.

två kvinnor kör plankan

Vad är bäst? Kondition- eller styrketräning

Hälsa

Vi som gillar att träna pratar gärna länge och ofta om vad som är bästa sättet att träna. Är det styrketräning eller kanske konditionsträning? Färsk forskning visade att båda sätten är bra, men på olika sätt. Vill du slippa typ 2 diabetes ska du förbättra konditionen, men för viktnedgång och andra sjukdomar är valet inte lika uppenbart.

kvinna

Örten motade hormonell oro

Hälsa

För tre år sedan fick Gloria Tonnvik svår ångest. Humöret gick upp och ner och sömnlösheten tärde. Läkare gav diagnosen PMDS, en svårare form av PMS och hon fick antidepressiv medicin – men det ville inte Gloria ta. Lösningen kom i form av en ayurvedisk ört – ashwagandha.

 

kvinna tittar ut genom fönster

Naturlig hjälp mot depression

Hälsa

Håller oron på att ta över din vardag? Många lever med malande tankar – och även om det är helt naturligt så är det viktigt att vara vaksam på hur det påverkar livet och kroppen. Ett växtbaserat läkemedel med johannesört kan dämpa oro och ångest, utan biverkningar eller risk för beroende.

kvinna med hund

Så slapp Emelie knäsmärtan

Hälsa

En svår skidolycka trasade sönder knäet för Emelie von der Burg. Två operationer och en lyckosam rehabilitering gjorde henne bra igen. Men tio år senare började knät smärta – plötsligt och helt utan anledning. Då tog veterinären Emelie till samma metod som hon rekommenderar till djuren: ett tillskott med grönläppad mussla. Och nu är hon smärtfri igen.

 

Skål med kokosyoghurt toppad med bär och granola

Hemmagjord kokosyoghurt med probiotika

Recept

Njut av en egen yoghurt till frukost eller mellis, gjord på kokosmjölk och boostad med välgörande probiotika, men fri från tillsatser. Inspireras av detta recept från Kureras bloggare Sophie Bohnstedt. Allra godast blir den toppad med immunstärkande bär och knaprig granola.