Som följd av den ökade hälsomedvetenheten efterfrågar vi livmedel med mindre eller helst inget socker alls. För att möta det minskar allt fler livsmedelsproducenter sockerinnehållet i sina produkter. Det har resulterat prisras och ett växande berg av socker.
Sockerpriserna ligger på den lägsta nivån på tre år enligt Wall Street Journal. Hittills i år har priset på majs ökat med 2 procent och vete 28 procent, samtidigt har sockerpriset sjunkit med drygt 30 procent skriver Dagens Industri.
Minskad efterfrågan väntas fortsätta
Minskningen beror till stor del på ändrade vanor hos konsumenterna, vilket ger en minskad efterfrågan på socker. Konsumenterna väljer i ökande omfattning produkter med lägre, eller inget sockerinnehåll – en utveckling som inte ser ut att bromsa in. Det gör att minskningen i efterfrågan väntas fortsätta och experter tror att priserna kommer att fortsätta falla.
LÄS OCKSÅ: Kopplingen mellan socker och olika cancerformer
Rekordstort överskott spås
Samtidigt som den potentiellt långsiktiga efterfrågan på socker sjunker så ökar utbudet av socker. The International Sugar Organization förutspår ett rekordstort överskott av socker i år och nästkommande år, något som kommer ta tid att bli av med.
LÄS OCKSÅ: Kurera guidar: Socker och sötningsmedel
Indien ökar sin produktion
Samtidigt fortsätter några av de stora sockerproducerande länderna att öka sin produktion. I Indien satsar regeringen på ett program för att stötta sockerproduktionen. Trots att man hittills i år producerat 6,5 miljoner ton mer socker än vad man förbrukar fortsätter bönderna öka produktionsarealen för socker.
Av redaktionen
Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!