Citronpannacotta i äggskal
GlutenfrittDen här härliga och glada påskdesserten får vem som helst att dra på smilbanden - även i en tid som denna. Bonusen? Den är sockerfri.
Gröna sköna påskrecept
FestVad sägs om en sallad med brie och jordgubbar, en rödbetstzatziki och en påskbakelse med kardemumma och cannelinibönor. Kokboksförfattaren Birgitta Höglund bjuder på enkla tillbehör till påskbuffén.
Tips för ett medvetet val av påskgodis
HälsaVegan, miljömedveten, födoämnesallergiker – eller "bara" mån om att hålla nere mängden socker? Det traditionella butiksutbudet av godis är inte för alla – men det är inte egentillverkning av godis heller. Samtidigt förväntar sig barnen att de där påskäggen ändå ska vara fyllda. Frågan är bara med vad? Här är 13 köpegodisalternativ där tillverkaren, på ett eller annat sätt, tänkt till för att den hälso- och miljömedvetnes samvete ska kännas lite renare.
Så färgar du påskägg naturligt
AllmäntInte hunnit påskpyssla än? Gör det, dina barn kommer att älska det. Och förmodligen du med. Allt du behöver är ägg och gärna några naturliga färgämnen – som till exempel gurkmeja, rödbetsjuice, blåbär, kaffesump och alger. Eller varför inte lökskal? Kul och helt giftfritt!
Fem recept för ett veganskt påskbord
ReceptSvårt att vara vego vid högtider – som påsk till exempel? Nej då, i alla fall inte om man vet var man ska hitta inspirationen. Här delar Väljvego.se – organisationen Djurens Rätts inspirationssajt för vegomat – med sig av fem förslag till den som vill bjuda på en både väldigt god och väldigt djurvänlig påskmeny.
Kryddiga vegobitar med apelsin och ingefära
MatVegobitar marinerade i färskpressad apelsinjuice och ingefära. Fantastisk god plockmat eller förrätt som går att göra på vilka vegobitar som helst.
Vegansk mangocheesecake
ReceptGult är påskens färg och denna cheescake lyser vackert gult med en fräsch mangoglasyr. En klassiker i vegantappning som går lätt att slänga ihop.
5 tips på djur- och naturvänligt pynt till påskriset
AllmäntVill du inte heller ha fjädrar i ditt påskris? Vad bra – för handen på hjärtat: visst är det dags att vi varierar oss lite? Det är ju ändå 2019 och de stackars kalkonerna har kanske plockats nog? Så resonerar i alla fall allt fler och väljer därför aktivt bort påskfjädrarna till förmån för andra material. Här delar Djurens Rätt med sig av fem steg-för-steg-guider för hur du skapar ditt egna djurvänliga påskpyssel – bland annat två färgglada fjäderalternativ av papper respektive tyg.
2 av 3 svenska kommuner väljer bort fjädrar i påsk
Övrigt211 av Sveriges 290 kommuner väljer påskpynt utan fjädrar. Det visar organisationen Djurens Rätts kartläggning inför påsken. Det betyder att två tredjedelar av kommunerna kvalar in på "fjäderfria listan". "Det är väldigt glädjande att se", säger Moa Richter Hagert på Djurens Rätt.
Auberginekaviar
FrukostÄr du nyfiken på veganska pålägg och annat veganskt? Och kanske även vill veta mer om begreppet "mat för miljön och hälsan"? Titta då in hos Sophie Bohnstedt och hennes blogg om just detta, där du hittar massor av veganinspiration. Här följer receptet på Sophies underbara Caviar d’aubergines – det vill säga augberginekaviar. Den passar väldigt bra till väldigt mycket, till exempel som pålägg till knäckebröd, mjuk smörgås eller som dippsås till grönsaker.
Kurera utmanar: “Prova att fasta från socker fram till påsk”
KostI den traditionella julsången ”Nu är det jul igen” sjunger vi att fastan infaller mellan jul och påsk men hur många har tagit fasta på det och tar tillfället i akt att avhålla sig från sötsaker? Kanske är det dags att ta även den traditionen på allvar och göra ett försök och se vad som händer i kroppen.
Emma Kronborg: “Vi är barnbarnen till de häxor ni inte lyckades bränna”
Krönikan"Jag har aldrig riktigt kunnat släppa historierna om Blåkulla, häxorna eller de stora påskbrasorna som tändes på påskaftons kväll", skriver Emma Kronborg som i denna påskkrönika resonerar kring frågorna: Vad är en häxa? Varför är hon farlig? För vem är hon farlig?
Fem enkla vegoalternativ till påskbuffén
ReceptDen som vill äta vegetariskt till påsk behöver inte sakna godsaker att mumsa på. Här kommer fem goda recept som lyfter vilken påskbuffé som helst.
Vad har påsken för betydelse idag?
AllmäntPåsken har gått från att vara en allvarstyngd högtid till en helg som vi mest sammanknippar med god mat och lång ledighet. Men har påsken någon djupare betydelse för oss idag och varför äter vi egentligen så mycket ägg. Kurera försöker reda ut begreppen och har tagit hjälp av Are Norrhava, präst och meditationslärare inom Svenska kyrkan.
Tre goda äggrätter till påskbordet
ReceptKureras bloggare Mia Hagenmalm är uppskattad för sina goda och nyttiga recept. Inför påsken har hon komponerat tre härliga äggrätter som passar perfekt på buffébordet.
Äggersättningsguide för en äggfri påsk
TrendspaningPåsk är av tradition en tid då vi äter mycket ägg, men många väljer olika anledningar bort ägg från kosten och därmed också påskbordet. För den som vill fira en äggfri påsk finns alternativ.
Göteborg är en av 134 kommuner som slutat med påskfjädrar
ÖvrigtAtt ta avstånd till grymhet mot djur blir allt vanligare, den växande vegantrenden är ett tydligt tecken på det. I påsk har kommuner på flera håll i landet valt bort påskfjädrar, rapporterar Sveriges radio P4.
Vi handlar för dubbelt så mycket i påsk
TrendspaningI livsmedelsbutikerna laddas det med ägg, sill, lax och annan mat inför påsken så hyllorna bågnar. Under påskveckan väntas vi handla mat för 7,4 miljarder kronor, enligt Svensk handel.
Därför äter vi så mycket godis under påsk
HälsaUnder påsken äter vi i Sverige mer godis än någon annan tid under hela året. Men hur kommer det sig egentligen att kyrkoårets största högtid – den högtid vi en gång förknippade med Jesus, hans död och uppståndelse – snarare blivit en tid för sockerchock och godisfrosseri än någonting annat? Kristian Petrov, docent i idéhistoria och universitetslektor i kulturstudier vid Karlstads universitet, säger sig ha svaret.
Orsaken till de högre halterna miljögift i ekoägg söks fortfarande
HälsaEkologiska ägg innehåller mer miljögifter än vanliga ägg, om än fortfarande under gränsvärdena. När nyheten kom i höstas gick äggförsäljningen ner. Effekten i handeln var kortvarig, men gifterna finns kvar och Livsmedelsverket arbetar fortfarande med att spåra källan till dem. "Nu funderar vi på om gränsvärdet verkligen ligger på rätt nivå", säger Petra Bergkvist på Livsmedelsverket till TT.
Hur mycket socker kommer du att äta i påsk?
KrönikanChokladkaniner, skumgodis och sega dragéägg med sockerskal i påskens klara nyanser grönt, gult och rött. En särskild typ av godis som många uppger att de inte ens tycker överdrivet mycket om. Trots det fokuseras det i påsktider mycket på just godis och vi tenderar att trycka i oss mer socker vid denna högtid än under någon annan svensk högtid. Här kommer lite information om hur din kropp påverkas av socker.
6 recept för ett nyttigare påskbord
KostVill du ha mer vegetariskt på påskbordet? Fler nyttigheter? Kanske bara alternera alternativen lite? Då har du kommit rätt. Här är sex recept för ett vegetariskt och mer hälsosamt påskbord.
Därför firar vi påsk som vi gör
AllmäntDe flesta vet att påsken firas av en anledning som på något sätt har med religion att göra. Men varför vi firar exakt som vi gör, med till exempel påskkärringar och mängder av ägg och godis, är det inte många som vet. Här får du svar på några av dina frågor.
Därför ska du inte äta ägg i påsk!
Kurera debattI Sverige äter vi cirka 64 miljoner ägg – enbart under påskveckan. Men det är inte många som känner till hur äggindustrin verkligen ser ut eller vad den innebär för djuren. Få vet till exempel att tuppar dödas direkt vid födseln eller att många hönor ofta plågas oerhört under sina liv och i samband med slakt får sina huvuden nerdoppade i strömförande vattenbad. Det är dags att tänka om – och sluta förknippa påsken med att äta ägg. Det menar Djurens Rätts förbundsordförande Camilla Björkbom och berättar mer om den svenska äggindustrin i ett inlägg på Kurera debatt.
Därför ska du frossa i ägg!
KostÄgg är ett extremt nyttigt livsmedel, fullt av näringsämnen. Det innehåller fullvärdigt protein som bygger upp din kropp och både många vitaminer och mineraler. Här är ytterligare några anledningar till varför du ska äta ägg.
8 mer färgstarka tillbehör till påskbuffén
MatSå vad blir det för mat i påsk? Samma gamla vanliga eller vågar du variera dig en smula? I så fall tipsar vi här om några annorlunda och färgstarka tillbehör till påskbufféns förrättsbord.
4 recept på mer spännande sill
MatGillar du sill? Då gillar du kanske också att variera den? Här är fyra annorlunda sillsorter att prova i påsk.
Påskmat du ska äta – och undvika
KostKurera tipsar om vad du ska lägga till på tallriken i påsk – och vad du ska plocka bort. Dessutom bjuder vi på några kanonrecept! I påsk ska du kunna njuta med gott samvete.
Vegetarisk auberginesill – stark och sur
Recept
5 alternativ för ett MYCKET nyttigare påskägg
SötsakerEtt påskägg behöver inte vara sprängfyllt av onyttigt och onaturligt godis. Det kan även fyllas med bokmärken, små figurer eller roliga pysselgrejer. Till exempel. Låt fantasin flöda och hjälp dina barn - och därmed kommande generationer - till en lite nyttigare påsktradition. Här får du lite hjälp på vägen.
Påskbuffé 3: Recept på olika sorters sill och godaste desserten
ReceptDen sista delen i vår bufféspecial bjuder på egna spännande sillinläggningar och en god LCHF-paj som är fri från vetemjöl och vitt socker och som garanterat kommer imponera på alla gäster.
Recept på god lchf-paj med bär och lavendel
GlutenfrittDen här sommardrömmen till paj passar den som vill baka nyttigare men inte vill kompromissa med smaken. Ett recept på en paj helt utan vetemjöl och vitt socker.
Recept på sillinläggning: Krämig Skärgårdssill
MatVad är en påsk utan sill? Testa att göra din egen sillinläggning. Här är ett jättegott recept på en krämig skärgårdssill.
Recept på sillinläggning: Citronsill
ReceptVad är en påsk utan sill? Testa att göra din egen sillinläggning. Här är ett jättegott recept på citronsill.
Fråga experterna
Få Kureras nyhetsbrev
Inspireras med Kurera!
Recept, nyheter & tävlingar i veckobrevet!
Papperstidningen Kurera
Vill du läsa papperstidningen?
Här hittar du äldre nummer av papperstidningen Kurera i digital form.
Krönikan
Husdjur
Se hit djurälskare!
Vill du veta mer om hur du hjälper dina älsklingar att må bra, få tips på näring och naturlig smärtlindring eller bara läsa mer om hur djur påverkar vårt psykiska och fysiska mående? Klicka här.
Intervjuer
Tankar om livet och hälsan
Vi har pratat miljö med sångaren Magnus Carlson, motion med Susan Lanefeldt och balans med Karin Björkegren Jones. Livsfilosofi med professor Michael Dahlen och andlig hälsa med prästen Olle Carlsson.
