karin björkegren jones med grön drink

Foto: Anneli Hildonen

5 snabba om Karin Björkegren Jones – och receptet på hennes favoritgrönjuice

Fakta

Namn: Karin Björkegren Jones
Ålder: 52 år
Bor: Björkö i Stockholm
Familj: Dotter Mira 24, make Ray 48 och hans son Ray 13
Gör: Författare, yogainstruktör, hälsoinspiratör, journalist
Favoritord: ”Du är frisk.”
Karin på sociala medier:
Blogg: blogg/karinbjorkegrenjone.se
Hemsida: Karinbjorkegrenjones.se
Instagram: Karinbjones
Facebook: Karin Björkegren Jones

Karin Björkegren Jones är journalist, författare, hälsoinspiratör och yogalärare.
Här svarar hon på fem snabba frågor om kost, träning och välmående – och delar med sig av receptet på den grönjuice hon helst av allt dricker varje morgon.

Just nu är hon aktuell med boken "Ett stressfritt liv", där hon delar med sig av sina erfarenheter, upptäckte och övningar hon tror kan hjälpa andra att ta det lugnare och hitta ro i ett mer långsamt liv.
Hon berättar mer i en längre intervju du hittar här: ”Det är mellanrummen som är livet”

Vad har du alltid i kylen? 
– Havremjölk eller mandelmjölk, kokosmjölk, spenat, rucola, citron, avokado, vita bönor (stora) och rödlök.

Vad gör du en ledig dag?
– Då är jag på väg ut till landet. Där promenerar jag, lagar mat och klipper gräsmattan. Det ska inte hända så mycket. Det långsamma livet är väldigt härligt.

 

Hur och vad tränar du?
– Yoga sex dagar i veckan. Och jag har kettlebells hemma som jag svingar 50 gånger per dag.

Var är din favoritplats?
– Det är i solen på en strand någonstans i världen. Jag älskar att vara vid havet.

Vad dricker du helst på morgon?
– Grönjuice.

► Läs också: Karin Björkegren Jones: "Knip dig till ett bättre sexliv och snyggare hållning!"

Här följer receptet på grönjuicen Karin helst dricker varje morgon.

Ingredienser
1 gurka
2–3 romansalladsblad
1 citron, saft
2 selleristavar
1 liten bit ingefära
2 nävar färska spenatblad

Gör så här
Pressa allt och drick så färskt du kan. Jag använder en kallpress som maler det gröna och som kan pressa ut vätska också ur gröna blad. Använder du en råsaftcentrifug maler den inte lika kraftigt och du måste dricka juicen inom 15 timmar. Du får i dig mer näring om du använder en kallpress.

► Läs också: Selleribaserad grönjuice

Av Emma V Larsson 

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Fakta

Namn: Karin Björkegren Jones
Ålder: 52 år
Bor: Björkö i Stockholm
Familj: Dotter Mira 24, make Ray 48 och hans son Ray 13
Gör: Författare, yogainstruktör, hälsoinspiratör, journalist
Favoritord: ”Du är frisk.”
Karin på sociala medier:
Blogg: blogg/karinbjorkegrenjone.se
Hemsida: Karinbjorkegrenjones.se
Instagram: Karinbjones
Facebook: Karin Björkegren Jones

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Här växer världens starkaste antioxidant

TV

I gröna vattenpölar på små kobbar och skär i Stockholms skärgård frodas en liten alg som har förmågan att bilda en av världens starkaste antioxidanter – astaxanthin. Kurera har träffat Åke Lignell, forskningschef på AstaReal, för att tala om den svenska upptäckten av algen, om vad antioxodanter gör i kroppen och betyder för oss – och om vad just astaxanthin, det ämne som färgar laxens kött rosa, har för effekt i våra kroppar. 

Läkaren Peter Martin arbetar med funktionsmedicin

Intervju

Det var hans egna hälsa – eller snarare ohälsa som förde in läkaren Peter Martin på rätt spår. Efter att ha gått in i väggen blev han tipsad om att bland annat lägga om kosten, något som gjorde susen där inget annat fungerat. Det väckte intresset hos Peter för funktionsmedicin – en metod han numera använder när han behandlar sina patienter.

 

Koriander kan bidra till att stoppa epileptiska anfall

Forskning

Koriander är en populär krydda som även har använts inom folkmedicinen i tusentals år, bland annat som kramplösande medel vid epilepsi. Nu kan forskning för första gången förklara förklara vad det är som gör att det fungerar. Koriander har även många andra hälsofrämjande effekter enligt forskarna.

Snart slut med PFAS i danska matförpackningar

Eko/miljö

De är osynliga men finns i allt från pizzakartonger till vandringskängor och soffdynor. I vårt grannland Danmark tar man i men hårdhandskarna och förbjuder från och med 1 juli 2020 högfluorerade ämnen i alla livsmedelsförpackningar rapporterar TT. Så från juli nästa år kan danskarna njuta av hämtmat utan att behöva riskera få i sig hormonstörande ämnen.

Paul Svensson: “Att slänga mat är det dummaste vi kan göra”

Eko/miljö

Den populära TV-kocken Paul Svensson drev nyligen Retaste en Popup-restaurang helt inriktad på att laga gourmetmat på råvaror som livsmedelsbutiker ämnat kassera för att visa att det finns ett annat, mer hållbart sätt att förhålla sig till mat. Nu kommer han ut med boken "Rädda maten" fullmatad med tips för minskat matsvinn och goda recept,

 

Hudexperten: Så stöttar du huden vid viktnedgång

Hud

Många är rädda för att få slapp hud när de går ned i vikt. Problemet med många dieter är att de inte tar hänsyn till hudens behov menar Kureras hudexpert Johanna Bjurström som tipsar om vad man kan göra för att stötta huden i processen och minska risken att få hängande hud.

Rotfruktsnästen med ägg

Recept

I dessa nästen gömmer sig ett ägg, precis som i ett riktigt fågelbo, detta recept på en modern version av rösti kommer från den vegetariska kokboken "Little green kitchen". Gör nästena genom att svarva råa rotsaker, vända dem i olja och lägga dem i små högar på en plåt. 

 

Ketogen kost som behandling för barn med epilepsi

Forskning

Cirka en tredjedel av alla barn med epilepsi svarar inte tillräckligt bra på läkemedelsbehandling. På Akademiska barnsjukhuset i Uppsala används sedan ett år kostbehandling med ketogen kost som ett behandlingsalternativ. Metoden är ingalunda ny utan har använts redan på 1920-talet då det saknades läkemedel mot sjukdomen.

 

Kureras hudexpert: Därför ska du använda ögonkräm

Hud

Kanske tillhör du dem som sneglat på de små tuberna med ögonkräm och undrat vad de ska vara bra för? Många smörjer inte alls eller så använder man sin vanliga ansiktskräm även runt ögonen. Men det finns en poäng med att använda just ögonkräm, förklarar Kureras hudvårdsexpert Johanna Bjurström som tipsar om hur du applicerar på bästa sätt.

Handeln satsar på att lyfta ekologiskt i september

Eko/miljö

I september kommer ekologiska varor ta mer plats i butikerna än annars. Som kund kommer du märka av det i form av mer information, temaveckor och specialerbjudanden. På sina håll kan man även springa på bönder i butiken. EKO-september som är tänkt att bli en årligt återkommande tradition syftar till att öka medvetandet kring ekologisk mat.

 

Två timmar i naturen per vecka gör under för hälsan

Forskning

Det kommer allt mer forskning som styrker att det är bra för oss att vistas i naturen men hittills har vi inte vetat hur länge som krävs för att vi ska tillgodogöra oss de välgörande effekterna av att tillbringa tid i skog och mark – men nu har forskare kommit fram till att det behövs minst två timmar.