Det ämne i rödbetor som ger dem deras karaktäristiska, intensive röda färg har visat sig kunna bidra till att hindra ansamlingen av proteiner i hjärnan som kopplas till Alzheimers.
Ämnet betanin i rödbetor har visat sig ha egenskaper som kan verka hämmande på vissa reaktioner i hjärnan som är involverade i utvecklingen av Alzheimers sjukdom. Detta enligt forskare som hoppas att det kan leda till att det ska gå att ta fram mediciner som efterliknar ämnet.
Liknar rost
Alzheimer är en demenssjukdom som drabbar många och risken att drabbas ökar med åldern. Än vet man inte med säkerhet vad som orsakar sjukdomen, men starka misstankar riktas mot beta-amyloider. Ett klistrigt proteinfragment även kallad peptid som ansamlas i hjärnan och stör den kommunikation mellan cellerna som kallas neuroner. Skadan uppstår när peptiden slår sig samman med järn eller koppar. Dessa metaller kan få peptiderna att börja sluta sig samman i kluster som framkallar inflammation och oxidation i närbelägna neuroner som slutligen dödar dem – en process inte olik rost.
LÄS OCKSÅ: Vad är endotelet och varför ska du vara rädd om det?
Ökar syresättningen
Tidigare forskning har visat att rödbetsjuice kan öka syresättningen av hjärnan och möjligen kan bidra till förbättrad kognitiv förmåga. Forskarna bakom den aktuella studien ville ta reda på om betanin ett färgämne från rödbetan som binder sig till metaller skulle kunna blockera effekten koppar har på beta-amyloiderna och på så sätt bidrar till att motverka oxidation.
LÄS OCKSÅ: Fick sänkt blodtryck med ekologisk rödbetsjuice
Hopp att stoppa sjukdomsutvecklingen
I försök gjorde närvaron av betanin att oxideringen minskade med hela 90 procent, vilket gör att forskarna nu är försiktigt hoppfulla att det ska gå att om inte stoppa så bromsa utvecklingen av sjukdomen. Då upptäckten enligt forskarna kan leda till att det tas fram medicin som kan minska de långsiktiga effekterna av sjukdomen.
Av redaktionen
Källa: Science Daily
Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!