två glas med rödbetsjuice intill färska rödbetor med blast

Ett glas rödbetsjuice om dagen gav Karl, 80, blodkärl som en 26-åring

Fakta

Så fungerar arteriografen
Det tar bara tre minuter att få fram exakta värden med arteriografen. Via en manschett som ser ut som en vanlig blodtrycksmätare så mäts hur lång tid pulsvågorna rör sig från halsgropen till blygdbenet. Om blodet rusar snabbt är blodkärlen stela vilket medför att blodet inte når ut i kapillärerna och blodomloppet fungerar därmed sämre. När vi blir äldre ökar stelheten i artärerna och det finns ett referensvärde för hur snabbt pulsvågen ska röra sig och det gör att man kan se vilken ålder dina blodkärl är.

När den pensionerade professorn Karl Arfors, 80 år, för några år sedan slutade med socker och mjöl blev hans blodkärl 25 år yngre. Och när han började dricka rödbetsjuice i kombination med lingonjuice blev kärlen hela 50 år yngre.
– Jag blev väldigt förvånad över att man kan påverka sin hälsa så starkt med vad man äter och dricker, säger Karl Arfors som själv forskat på inflammation under många år,
 bland annat i USA.

När vi blir äldre stelnar blodkärlen och blir mindre elastiska. Det är en osynlig åkomma som utan förvarning kan bidra till åderförkalkning, stroke och hjärtinfarkt. Det finns en hinna på blodkärlens insida som lagrar in skräp och ju mer skräp som sätter sig på kärlens väggar, desto sämre fungerar de. Sakta men säkert byggs en kronisk låggradig inflammation upp som sätter sig i placken men också i den fettvävnad som omger kärlen.

Läs också: ”Utan rödbetsjuicen stiger mitt blodtryck”

 
medicine doktor Olle Haglund

Olle Haglund, medicine doktor

Aortan blev 50 år yngre av rödbetsjuicen och nya livsstilen
– Det här åldrandet är svårt att se. Inom medicinen brukar man tala om den symtomlösa åderförkalkningen. Den vanliga hälsokontrollen som består av att mäta blodtryck, blodsocker och blodfetter missar detta. Det är faktiskt så att upp mot 60 procent av de som drabbas av hjärtinfarkt eller stroke inte har några av dessa riskfaktorer. På vårdcentralen får de veta att deras värden är perfekta, men så plötsligt en dag drabbas de utan förvarning av en infarkt. Det är som att gå och bära på en tickande bomb, säger medicine doktor Olle Haglund i Spånga, som under fem år använts sig av en så kallad arteriograf för att på ett enkelt och snabbt sätt mäta kärlstelheten och få besked om patienterna ligger i riskzonen för hjärt-kärlsjukdom.

Slutade med socker och mjöl – började med rödbetsjuice
När Olles gode vän från studietiden, Karl Arfors, dök upp hemma hos honom berättade Olle om arteriografen och hur han via den får snabba och tydliga resultat på bara några minuter.
– Olles argument var övertygande. Jag bestämde mig för att förändra min livsstil och när jag slutade med socker och mjöl blev mina blodkärl närmare 25 år yngre och när Olle rekommenderade mig att börja dricka rödbetsjuice och lingonjuice så hade jag efter ytterligare några månader lika fina blodkärl som en 26-åring, säger Karl Arfors som i dag hunnit fylla 80 år och är hur pigg som helst.

► Läs också: Rödbetsjuice håller blodtrycket i schack visar forskning

”Alla över 50 år borde undersökas”
Arteriografen, som är framtagen av en ungersk hjärt-kärlspecialist, gör en komplicerad mätning på ett par minuter. Via något som ser ut som en vanlig blodtrycksmanschett går en pulsvåg genom kroppen som gör att man kan avgöra i vilket skick blodkärlen är.
Ju snabbare pulsvågen rusar genom blodkärlen desto sämre fungerar blodomloppet vilket medför att blodet inte når ut i de små kapillärerna.
Med arteriografen kan man även se om blodkärlen är stressade eller avslappnade men det viktigaste är att blodkärlen är elastiska för det betyder att blodet kan cirkulera runt som de ska.
– Alla över 50 år borde få en chans att undersökas med arteriograf. Jag hoppas att vårdcentralerna runt om i landet införskaffar en arteriograf. Åderförkalkning och artärstelhet sker i tystnad under många år och via denna apparat har vi chansen att tidigt hitta riskpatienter, redan innan blodtrycket börjat stiga, säger Olle Haglund som nu har blivit lite av en pionjär när det gäller arteriografen.

► Läs också: Kvinnor med högt blodtryck får inte samma behandling som män

Nitratrika rödbetor förebygger åderförkalkning
Ett enkelt och snabbt sätt att få bättre kärlhälsa är att dagligen dricka en deciliter rödbetsjuice och lika mycket lingonjuice. I rödbetsjuice finns nitrater som bildar kväveoxid i blodet. Till exempel hjälper kväveoxid till med att fördela blodflödet och reglera blodtrycket genom att vidga kärlen när kroppen behöver mer blod och att förhindra att kärlväggarna växer ihop så att blodflödet minskar. Att ha tillräckligt med kväveoxid i kroppen förebygger åderförkalkning, det vill säga att plack utvecklas på insidan av kärlväggen och täpper till blodkärlen. Nitraterna i rödbetsjuicen omvandlas i mage och tarm till nitriter som i sin tur omvandlas till kväveoxid i blodet. Processen underlättas av antioxidanterna och av vitamin C som finns i lingonjuicen.
– I dag vet man att en fungerande bildning av kväveoxid har livsviktiga funktioner i kroppen och att en brist på kväveoxid kan orsaka flera hjärtsjukdomar som åderförkalkning, högt blodtryck och blodproppar, berättar Olle Haglund.

► Läs också: D-vitaminbrist som ung kopplas till åderförkalkning som äldre

Relativt okänd med kväveoxid
Fram till 1998 var kväveoxid något som de flesta förknippade med luftföroreningar mer än med medicin. Då fick tre amerikanska forskare Nobelpriset
 i medicin för upptäckten av att kväveoxid är med och styr blodkärlens muskulatur. Kväveoxid kan bildas genom att man äter nitratrika grönsaker som rödbetor, ruccola, mangold och spenat. Och just rödbetsjuice, som är särskilt nitratrika, används flitigt av cyklister och skidåkare som vill höja prestationen.

Olle Haglund, som har en lång forskarkarriär bakom sig och som har jobbat inom rättsmedicin, har efter hundratals obduktioner sett att aortan ibland kan vara så stel att det gått att knacka på.
– Med rödbetsjuicen kan man få kraftiga förbättringar redan efter några dagar. Det ska egentligen inte gå att få så snabba förbättringar men en förklaring verkar vara att kväveoxiden även mjukar upp det stelnade muskellagret runt kärlen, säger Olle Haglund.

Läs också: Fibromyalgipatienter blir hjälpta av rödbetsjuice visar studie

Karl Arfors

Karl Arfors, pensionerad professor och forskningschef

”Läkarna kan för lite om kostens betydelse för hälsan”
Karl Arfors har varit forskningschef på läkemedelsbolaget Pharmacia, och ledde sedan i ett tiotal år en egen forskningsgrupp vid La Jolla-institutet i San Diego. Hans forskargrupp jobbade med att kartlägga hur inflammationer i kroppen uppstår och de kikade också på hur mikrocirkulationen fungerar.
– Alla våra folksjukdomar har sin härkomst från inflammationer. Och när jag lade om kosten och började dricka juice på rödbeta och lingon så var det här är lite som att sluta cirkeln eftersom jag forskat på inflammationer i många år. Jag tycker att det är väldigt intressant att det går att göra något åt en så viktig riskfaktor som artärstelhet bara genom vad man äter. Själv har jag aldrig mått bättre än jag gör i dag. Tyvärr vet svenska läkare ganska lite om kostens effekter på hälsan, säger Karl Arfors.

Olle Haglund fyller i:
– Nio av tio kan med små livsstilsförändringar föryngra sina blodkärl mycket snabbt. Jag tycker att alla ska dricka ett glas osötad rödbetsjuice varje morgon, gärna kombinerat med lingonjuice för att hålla kärlen friska. Jag har själv fantastiska resultat hos patienter som dricker rödbetsjuice och minskar sockerintaget i kosten.

► Läs också: Blodtrycksmedicin kan öka risken för hjärtsjukdom hos diabetiker

Mjölksyrad rödbetsjuice ger bättre upptag
De schweiziska företaget Biotta tillverkar en rödbetsjuice där betorna kommer från de bördiga fälten runt Bodensjön. Företagets filosofi är att odla ekologisk och att skörda bär, frukt och grönsaker med varsamhet om naturen. Bönderna levererar de nyskördade rödbetorna till företagets anläggning i Tägerwilen i Schweiz där den färgstarka rotfrukten tas om hand och förvandlas till juice. Ända sedan 1957, när den första Biottajuicen såldes, har det gällt juicer utan konstgjorda tillsatser. Juicerna är certifierade enligt Bio Suisse och EU-lövet. Den färskpressade rödbetsjuicen är också mjölksyrejäst, vilket gör att upptaget förbättras.

Av Inger Palm

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!

Fakta

Så fungerar arteriografen
Det tar bara tre minuter att få fram exakta värden med arteriografen. Via en manschett som ser ut som en vanlig blodtrycksmätare så mäts hur lång tid pulsvågorna rör sig från halsgropen till blygdbenet. Om blodet rusar snabbt är blodkärlen stela vilket medför att blodet inte når ut i kapillärerna och blodomloppet fungerar därmed sämre. När vi blir äldre ökar stelheten i artärerna och det finns ett referensvärde för hur snabbt pulsvågen ska röra sig och det gör att man kan se vilken ålder dina blodkärl är.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

brod

Vad är det för fel på gluten?

Krönikan

Varför är det så många som mår dåligt av gluten? Varför pratas det så mycket om det – är det en hype eller inte? Här reder näringsterapeuten Ellinor Ladenberg ut begreppen och svarar på några viktiga frågor om gluten.

Mage-tarm-tema: matsmältningen

Magspecial: Matsmältningen – så funkar den

Mage

Mat som inte bryts ner kan jäsa i tarmen och ställa till med oreda. När tarminnehållet jäser bildas det bland annat gaser som kan göra magen uppblåst och smärtande. Vår matsmältning består av ett stort antal olika funktioner som ska samverka för att på bästa sätt förvandla maten till näring. Matsmältningen påbörjas redan i munnen och sedan hanteras maten hela vägen till ändtarmen där restprodukterna lämnar kroppen.

kanel

Kanel hjälper kroppen att bränna fett

Hälsa

Nya studier från ett amerikanskt universitet har visat att en av julens mest älskade kryddor han hjälpa till vid övervikt. Forskare har tidigare visat att ett ämne i kanel tycktes skydda möss mot övervikt och högt blodsocker men visste inte då vad som gjorde att kanel hade den effekten.

julskinka

Julens överlevnadsguide för intoleranta

Kost

Under julhelgen ligger stort fokus på mat och den gemensamma måltiden. För den som har födoämnesintoleranser och allergier eller har valt att leva som vegetarian eller vegan kan det vara lite knixigt, särskilt när man blir bortbjuden.

vinnare_detox

Årets detoxprodukt 2017 – rening på naturlig väg

Hälsa

Pure Cleanse röstades fram till vinnaren av Årets detoxprodukt 2017 bland sammanlagt 35 549 inkomna röster, i Swedish health awards. Pure cleanse är en produkt som hjälper kroppens utrensningsorgan på ett skonsamt sätt. Swedish health awards uppmärksammar personer, företag och produkter som främjar hälsa och välmående. 

patrik Wincent julklappar och en dator

Experten: ”Låt inte julen bli en skuldfälla”

Krönikan

Julen närmar sig och med den en fantastisk tid där familj och vänner samlas. Det är en tid på året där vi oftast spenderar mer pengar än vanligt. Det är trevligt att köpa gåvor till sina nära och kära – även om det ibland kan innebära att vi lägger för mycket pengar. Många kommer därför sitta med stora skulder i januari. För de flesta innebär det bara en tillfälligt dipp i ekonomin men för andra kan det vara ett tecken på shoppingmissbruk där ekonomin riskerar försätta försämras, skriver Patrik Wincent terapeut och författare som delar med sig av några tips för att undvika alltför stora hål i fickorna.

Lena

Hon fick lusten tillbaka med mannens potensmedel

Sex- och relationer

Lena och hennes man möttes mitt i livet. De hade vuxna barn och mycket tid för varandra. Sexlivet var fantastiskt ändå tills den dag Lena kom in i klimakteriet. – Jag var arg och ovillig i nästan ett år. Då provade jag att ta samma kosttillskott som min man tog när han hade problem med potensen, och då kom lusten till sex tillbaka, säger Lena.

man läser på sin telefon

Undvik gamnacke med dessa enkla övningar

Naturlig hälsa

Börjar din nackrot sticka ut av att du sitter och tittar in i en dataskärm hela dagarna och ner i din smartphone resten av dagen – då har du troligen en gamnacke på väg. Besvär i nacke och axlar plus huvudvärk blir allt vanligare som en följd av all tid vi spenderar med huvudet framåttippat. Här följer kiropraktor Martin Franssons enkla tips på hur du motverkar gamnacke.

nio_anledningar_pyknogenol

9 anledningar att äta pyknogenol

Antioxidanter och fria radikaler

Pyknogenol hjälper vid flera olika problem och åkommor. Man kan tycka att det nästan är för bra för att vara sant, men anledningen till att pyknogenol hjälper på så vitt skilda områden är för att det är den mest kraftfulla naturliga antioxidant man idag känner till. Pyknogenol är ett tallbarkextrakt från fransk strandtall som är känt för sin antiinflammatoriska effekt.

rep som brister karin isberg

Stressexperten: ”Om stressen inte går över”

Mental hälsa

Under hösten har du kunnat följa Kureras artikelserie om stress med stressexperten Karin Isberg. Stress är inte farligt när den fungerar som det är tänkt, det vill säga som en tillfällig reaktion som rustar dig för att möta en fara. Problemet uppstår är när stressen blir ett konstant tillstånd.

vad_ar_en_adaptogen

Så upptäcktes ”antistress-vitaminerna”

Naturlig hälsa

Adaptogener är en relativt nyupptäckt kategori av naturligt förekommande substanser. Under 1960-talet startade det hittills största forskningsprojektet inom läkemedelsörter i öst. Målet var att hitta de växter som kunde öka prestationsförmågan hos soldater och arbetare.

Buddha_bowl

Buddha bowl med syrlig lök och vegansk chiliaioli

Recept

Vi ser dem överallt på sociala medier, Buddha bowl, poké bowl med flera. Skålarna med härligt färgglad inbjudande mat. En Buddha bowl är egentligen näringsrik mat som stärker din kropp och serveras till bredden i stora skålar. Innehållet kan varieras helt utifrån dina preferenser. Det här en variant som passar bra inför höstens kyliga kvällar. Den syrliga löken och aiolin kan förberedas och förvaras flera dagar i kylskåp.

Årets hälsoboost

Älskad liljeväxt blev Årets hälsoboost

Hälsa

Swedish health awards uppmärksammar personer, företag och produkter som främjar hälsa och välmående. I Swedish health awards röstades Årets hälsoboost fram bland sammanlagt 35 549 röster. Vinnaren Forever aloe vera gel är ett naturligt kosttillskott som utvinns ur innergelén på en liljeväxt. Aloe vera-växten har traditionellt använts som medicinalväxt av människan i tusentals år. 

Blue eye

Så får du bättre syn – 6 tips!

Naturlig hälsa

Efter 65 års ålder ökar risken att drabbas av försämringar på synen markant. Vanliga problem är till exempel makulativ degeneration som är förändringar i gula fläcken, och grå starr. Men det finns sätt att förebygga och även minska symtom som uppkommit. Blåbär, ringblommor och salvia hjälper dig i kampen. Bli expert och vässa synen med vår guide för ögonen.

kvinna äter vid datorn

Din arbetsplats – en bakteriehärd

Förkylning

Ett skrivbord rymmer mer än 400 gånger så mycket bakterier som en genomsnittlig toalett, därför är det viktigt att tänka på hygienen och hålla rent. Men det är inte bara ditt skrivbord som utgör en hälsorisk – hela arbetsplatsen kan vara full av dolda bakteriehärdar.

Sofia

Nu sover Sofia som på moln

Värk

Sofia Hansson, 36 år, har vant sig att leva med smärta. Hon har haft ont i kroppen så länge hon kan minnas. För bara några år sedan fick smärtan också ett namn. Men det kanske allra viktigaste, Sofia fann smärtlindring där hon minst anade. Sedan tre år tillbaka sover Sofia på magneter. Då försvinner smärtan under natten vilket gör att hon får en bra nattsömn och att hon vaknar utvilad.

två flickor kramas

Varför är det viktigt att visa tacksamhet?

Mental hälsa

Tacksamhet gör oss lyckligare. Det kan låta som någon sorts new age mubo jumbo men faktum är att forskning visar att vi blir lyckligare såväl i våra relationer som i livet i övrigt om vi påminner oss själva om att vara tacksamma för det vi har att glädjas åt i livet.

julgodis

Fyra fina recept till första advent

Hälsa

Första advent är det officiella startskottet för jul. Här ifrån och framåt är det fritt fram med glögg, pynt och allsköns julgodis med anledning av det vill vi på Kurera dela med oss av några av våra nyttiga varianter på säsongens godsaker.

Gunilla Andersson

Nypon minskade stelheten

Naturlig hälsa

För snart 20 år sedan började Gunilla Andersson bli stel i ena knäleden. En dag kom hon inte upp ur en låg stol och fick åka akut in till sjukhuset på grund av smärtan. Först trodde läkarna att hon led av benskörhet men sedan förstod man att hon fått artros. Gunilla valde att ta kosttillskott före konventionell medicin mot sin försämrade rörlighet. De senaste tio åren har hon tagit ett nyponpulver som gör henne rörligare i knäleden.

malena_sexualitet_lust

Sex och sånt med Malena Ivarsson

Sex- och relationer

I över 38 år har Malena Ivarsson gett råd om sex och relationer. Hon har följt män och kvinnors sexualitet både historiskt och i det personliga samtalet. I vårt moderna samhälle är det viktigt lyfta på tabun när det gäller sex, som när kvinnan har mer lust än mannen  – det finns en lösning på det problemet också menar Malena.

agneta_10_favoriter

Agneta Sjödins 10 hälsofavoriter

Hälsa

Agneta Sjödin är en kvinna med många järn i elden. Som programledare på TV har hon arbetat i nästan 27 år. Men hon är också författare och släppte sin åttonde bok i  år. De senaste åren har hon ägnat mycket tid åt sin inre resa. Idag känner hon sig starkare än någonsin och njuter av livet till fullo. Läs hennes tio bästa hälsotips.

one_pot_pasta

Supergod och snabb one-pot-pasta

Recept

En superenkel maträtt som slängs ihop på nolltid. En perfekt vardagsrätt och du slipper massa disk eftersom allt tillagas i en och samma kastrull. Använd gärna bönpasta för en glutenfri och proteinrik måltid.

ägg avokado

Så kan hormonerna hjälpa dig att hålla vikten

Kost

Det finns sätt att få hormonet leptin att arbeta för dig och hjälpa dig att hålla vikten. Här följer några tips. Studier visar att kostval, vanor och livsstilsförändringarkan påverka leptinhalterna på ett sådant sett att de bidrar till att göra det lättare att hålla en hälsosam kroppsvikt.

amanda

”Tack vare adaptogenerna har jag sluppit förkylningar”

Förkylning

Efter att Amanda Zetterqvist gått ut gymnasiet och börjat arbeta som frisör har hon varit förkyld varje månad och hemma från jobbet. Men för 1,5 år sedan fick hon höra talas om ett kosttillskott som ger snabb energi både mentalt som fysisk. – Tidigare var jag hemma från jobbet runt 30 dagar per år. Jag har haft två sjukdagar sedan jag började med adaptogenerna. Och när jag tar kosttillskottet håller jag energin under dagen och blir inte längre trött på eftermiddagarna, säger Amanda.

professor charlotte erlanson albertsson och henes boak äta för livet

Professor med mat på kornet

Intervju

Charlotte Erlanson-Albertsson var tidigt ute med att kritisera socker i en debattartikel i Dagens nyheter någon gång på 1990-talet. Hennes påståenden gjorde ett starkt avtryck och fick snabbt spridning även i andra medier, journalister var inte sena att snappa upp och informera om hur många sockerbitar det fanns i en burk läsk. Innan Charlotte stack ut hakan i frågan var de flesta övertygade om att det var fettet som var roten till allt ont. 

soren stadig

Sören står stadig med adaptogener

Naturlig hälsa

Sören Stadig har alltid sysslat med olika former av idrott. Han spelar fotboll på sommaren, åker skidor på vintern och dessutom blir det mellan tre och fem styrketräningspass per vecka. När han känner att orken inte riktigt räcker till – då tar han en shot adaptogener som snabbt ger ny energi.