Behåll hälsan med maten som skyddar mot sjukdom

Fakta

Namn: William W. Li
Yrke: Läkare, forskare och en internationell auktoritet inom den nyaste medicinska forskningen. Genom sin forskning arbetar han globalt för att sprida kunskap om hur det går att besegra sjukdomar med rätt kost.
Aktuell med: Boken "Ät dig frisk" (2019) Bookmark förlag som utgår från hans TED-talk som fått många miljoner visningar och forskningsstiftelsen The angiogenesis foundation.

Han är kändisarnas favorit och inte att undra på att han är populär, till exempel säger han att det är nyttigt att ta en öl. I boken "Ät dig frisk" som nyligen kom ut på svenska lyfter läkaren William W Li fram livsmedel som på olika sätt bidrar till att skydda mot sjukdom. 

Den amerikanska läkaren och forskaren William W Li, har fått stort genomslag med sitt TED-talk som har nått miljontals visningar och den uppföljande boken "Eat to beat disease" eller "Ät dig frisk" som den heter på på svenska. Bland hans anhängare kan nämnas fotomodellen Cindy Crawford, artisten Peter Gabriel samt Bono och The Edge i den irländska supergruppen U2.
– När vi applicerar samma vetenskapliga metoder på livsmedel som används för att ta fram läkemedel kommer vi få en helt ny syn på hur mat kan användas som medicin säger William W Li i en intervju han nyligen gjorde för det amerikanska TV-bolaget CSNBC.

Ät rätt och förhindra sjukdom
När det gäller att förebygga sjukdom hos friska personer är kosten utan tvekan den säkraste vägen. Av alla som dör i cancer beräknas 30 procent av fallen ha en koppling till kost. Mindre rött kött och mindre socker är pålitliga sätt att undvika att drabbas. Boken "Ät dig frisk" fokuserar på en helt annan möjlighet nämligen att använda livsmedel, drycker och naturliga ingredienser som kan läggas till i kosten för att minska risken för olika sjukdomar. Detta innebär att några av världens godaste livsmedel kan hjälpa dig att behålla hälsan.

 

LÄS OCKSÅ: Forskare: “Ät mest av det som är nyttigt”

Lägg till hälsosamma råvaror
Följande är ett axplock av de livsmedel som listas i boken, samtliga rekommendationer stöds av omfattande internationella studier.

Den nyttiga tomaten
Tomaten innehåller flera nyttiga bioaktiva ämnen, särskilt karotenoider som lykopen, rutin och betakryptoxantin. Skalet innehåller tre till fem gånger mer lykopen än fruktköttet och tillagningen frigör mer lykopen från tomatcellerna, vilket ökar koncentrationen av ämnet i tomatsås eller puré. Lykopen är fettlösligt. Om du steker en tomat i olivolja tredubblas mängden lykopen som tas upp i blodet. Över trettio studier har påvisat att intag av tomater har skyddande effekt vid prostatacancer.

LÄS OCKSÅ: Nutritionisten: Faktorer som påverkar hälsan

Broccoli, broccoli, broccoli
Broccoli innehåller kraftfulla bioaktiva ämnen som brassinin och sulforafaner. Ett intag av ungefär ett broccolihuvud per vecka sägs kunna minska risken för många cancerformer.

Plommon och andra stenfrukter
Stenfrukter såsom persikor, plommon, nektariner, aprikoser, körsbär och mango innehåller exempelvis karotenoider, kaempferol, antocyanin, quercetin och klorogensyra. Alla stenfrukter har en rad bioaktiva ämnen, men ett tips är att plommon har tre gånger mer polyfenoler än persikor.

LÄS OCKSÅ: Cathrine Schück: “Därför ska du äta efter din ålder”

Ett äpple om dagen
Alla äpplen är nyttiga, men framförallt Granny Smith, Red Delicious och Cox Orange innehåller hälsofrämjande polyfenoler såsom kaffesyra och ferulsyra.

 

Fina fisken
Fisk ger många hälsovinster. En Harvardstudie på närmare 40 000 kvinnor har visat att de som åt en portion fet fisk eller mer per vecka under en tioårsperiod löpte 42 procent lägre risk att utveckla åldersförändringar i gula fläcken.

Få pippi på fågel
När det gäller kött är kyckling ett av de nyttigaste alternativen. Forskning har visat att kycklinglår och -ben är extra nyttiga. Mörkt kycklingkött innehåller K2-vitamin, eller menakinon, ett naturligt förekommande fettlösligt vitamin. Till skillnad från K1-vitamin, som framställs av växter som spenat, framställs K2-vitamin av bakterier vilka är sjukdomsförebyggande. 

Ta en pilsner
Humle innehåller xantohumol, som är ett bioaktivt ämne. Ölkonsumtion har också kopplats till hälsovinster i hjärta och kärl. Ett intag av en öl per dag har kopplas till betydande lägre risk för kranskärlssjukdomar och andra studier visar att ett måttligt intag av öl kan hjälpa till att förebygga demens. Det bör tilläggas att det funkar finfint med lättöl.

Av Nina Törmark

Källa: Boken "Ät dig frisk" av William W Li

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Fakta

Namn: William W. Li
Yrke: Läkare, forskare och en internationell auktoritet inom den nyaste medicinska forskningen. Genom sin forskning arbetar han globalt för att sprida kunskap om hur det går att besegra sjukdomar med rätt kost.
Aktuell med: Boken "Ät dig frisk" (2019) Bookmark förlag som utgår från hans TED-talk som fått många miljoner visningar och forskningsstiftelsen The angiogenesis foundation.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

“Att vara snäll mot sig själv är inte att vara självisk”

Krönikan

När jultomten kommer frågar han om det finns några snälla barn. Snällhet lyfts fram som en eftersträvansvärd egenskap och vem vill inte bli vänligt bemött. Men vi tänker oftast på snällhet som något vi är eller gör mot andra – inte oss själva. Maria Helander har skrivit boken "Självsnäll" och i den här krönikan berättar hon mer om hur vi kan göra för att vara lite snällare mot oss själva.

Nya siffror avslöjar – magproblem ökar bland unga män

Mage

Nästan hälften av alla unga män i Sverige har det senaste året haft problem med magen – en ökning med 22 procent sedan 2017. Färsk statistik visar också att majoriteten av svenska män i åldern 16–30 år är allätare, medan kvinnor ofta väljer vegetariskt eller växtbaserat flera gånger i veckan.

Få bättre relationer med kärlekens språk

Mental hälsa

Brukar din partner göra små tjänster som underlättar för dig i din vardag? Då är det troligt att det är hens kärleksspråk. Själv kanske du är mer för att ge gåvor. I så fall har ni olika kärleksspråk. Något som kan leda till problem men det finns också metoder att lära sig att bli bättre på att förstå varandras sätt att visa kärlek.

 

Co-enzym Q10 kan förebygga migränanfall

Forskning

En miljon svenskar är drabbade av migrän – den våldsamma huvudvärken som varar mellan några timmar upp till en hel dag. Men kan de besvärliga anfallen snart vara helt över? Forskarna är något på spåren. Flera studier visar en stark koppling mellan vitaminbrist och migrän, och framförallt har det visat sig att Q10 kan förebygga migränanfall.

“Rödbetsjuicen sänkte mitt blodtryck”

Hälsa

När Ann-Christine Westman, 57, skulle operera höften var blodtrycket så högt att läkarna ville vänta med operationen. Istället för blodtryckssänkande medicin drack Ann-Christine rödbetsjuice – och inom några dagar var trycket normalt. Nu dricker hon ekologisk rödbetsjuice varje dag, ett extra glas om stressen ökar och hon känner att blodtrycket går upp.

 

Grattis tidningen Kurera – nu fyller vi 20 år!

Hälsa

Ändra inte ett vinnande koncept, brukar det heta. Det har väl sällan varit så sant som i år när vi firar att Kurera fyller 20 år. ”Vi kommer att göra allt för att det ska bli en så intressant tidning inom ämnet egenvård som möjligt för er.” Så skrev tidningens första chefredaktör i sin allra första ledare. Det är ord som vi kan skriva under på – vartenda ett.

Boosta din träning med polyfenoler

Hälsa

Träning kan orsaka inflammation och oxidativ stress. För att undvika trötthet efter fysisk aktivitet och förkorta tiden för återhämtning kan du se till att få i dig polyfenoler via kosten eller via ett tillskott. Polyfenoler är nyttiga antoxidantrika färgpigment som finns i bland annat granatäpple, grönt te, gurkmeja och broccoli. 

Ledarskapscoachen: “En frisk arbetsplats ger en god arbetsmiljö”

Krönikan

Vi är många som funderar över orsakerna bakom den växande psykiska stressrelaterade ohälsan. Nästan var femte svensk äter psykofarmaka för att lindra besvär som ångest, sömnproblem och depression. Många medicinerar för att stå ut med sin vardag skriver Lina Lanestrand, ledarskapscoach i denna krönika där hon lyfter fram vikten av frisk arbetsplats.

Studie: Träning gynnsamt för demenssjuka

Mental hälsa

Fysisk träning, sociala aktiviteter och individanpassad rehabilitering kan förbättra tillvaron för demenssjuka och deras anhöriga, det är slutsatsen av en ny avhandling från Umeå universitet som visar att äldre med demens mår bra av högintensiv fysisk träning. 

“I ett rättssäkert och demokratiskt samhälle borde 5G stoppas”

Kurera debatt

5G ska snart rullas ut i Sverige, vår digitala tillvaro kräver högre hastigheter. Smarta hem och självkörande bilar – allt baseras på trådlös teknik som behöver snabb uppkoppling för att fungera. Men alla är inte positiva, enligt Mona Nilsson på Strålskyddsstiftelsen finns det skäl att vara på sin vakt då hon menar att det föreligger avsevärda risker för hälsa och miljö, hon förespråkar därför att utbyggnaden stoppas.

 

Sällskapsdjur – lyckopiller på fyra ben

Husdjur

Husdjur fyller en viktig funktion i våra liv, de håller oss sällskap och sprider glädje och kan vara roliga lekkamrater till barnen och ett tryggt sällskap till våra gamla. Men de kan även hjälpa till vid olika former av  funktionsnedsättning och vara ett stort stöd för de som lider av psykisk ohälsa.

Ny antibiotikaresistent bakterie funnen

Forskning

Inom samma familj som salmonella och E-colibakterier har det påträffats en hittills okänd antibiotikaresistent bakterie hos en patient i Kungälv. Fyndet gör att läkare kan undvika bredspektrumantibiotika som driver utvecklingen av resistenta bakterier.

Vanligt att överskatta sitt miljöengagemang

Eko/miljö

En studie från Göteborgs universitet visar att flesta av oss är övertygade om att vi överlag är mer miljövänliga än andra. Något som riskerar minska vårt framtida miljöengagemang enligt forskarna som uppmanar oss att ha en mer realistisk syn på våra insatser.

 

Tinas livsgnista kom tillbaka

Intervju

Förändringen kom smygande. Tina Rittemar, 53, var både arg och ledsen under samma dag. Så småningom sjönk hon in i nedstämdhet och håglöshet. Inget var roligt längre. När livet kändes som mest grått fick Tina hjälp att hitta tillbaka till sitt vanliga energiska och glada jag. Lösningen fanns i ett tillskott designat för kvinnor i klimakteriet.

Ny forskning: Allt fler vuxna stödjer ungas klimatkamp

Eko/miljö

Det som började den där måndagen i augusti 2018 spred sig sedan som en löpeld runt hela jorden. Greta Thunbergs klimatengagemang nådde först ungdomar runt om i världen. Men nu klimatstrejkar allt fler vuxna i solidaritet med de unga. Forskare har studerat aktivisternas motiv. Och nu är den svenska rapporten klar.

Så slipper du uppblåst mage

Hälsa

Plötsligt är magen uppblåst som en ballong och kläderna känns alldeles för trånga. Känner du igen problemet? Lösningen: Matsmältningsenzymet alfa-galaktosidas som kan motverka gaser och uppblåsthet snabbt och effektivt. 

Stärk immunförsvaret med hjälp av naturens apotek

Hälsa

Vinter, snuva, förkylning och influensa har varit synonymt sedan tidernas begynnelse. Och naturligtvis fanns det bot att få långt innan våra moderna mediciner uppfanns. Svampar, rötter, blommor, blad och bär är stommen i naturens apotek för en hälsosam vinter – här är några som du kanske inte kände till tidigare.

 

Professor Micael Dahlen: “Jag vill bli tusen år gammal”

Mental hälsa

Micael Dahlens liv är något av en framgångssaga. Som 34-åring blev han professor på Handelshögskolan i Stockholm, han har sedan dess skrivit flera böcker och spelat för utsålda hus på Dramatens scen. Men för sju år sedan gick han in i väggen och fick ompröva hur han levt fram tills dess. Resulterat har blivit ett mindre perfektionistiskt men också ett mer glädjefyllt liv och med sin senaste bok vill han lära oss andra lite mer om lycka,

Ge din innekatt ett gott och hälsosamt liv

Husdjur

Många av oss bor i städer och i lägenhet och det är inte ovanligt att skaffa så kallad innekatt. Men katter är inte skapta för att leva inomhus, det är därför viktigt att ta väl hand om dem och bland annat se till att de får utlopp för sina instinkter för att de ska må bra.