Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Behåll hälsan med maten som skyddar mot sjukdom

Fakta

Namn: William W. Li
Yrke: Läkare, forskare och en internationell auktoritet inom den nyaste medicinska forskningen. Genom sin forskning arbetar han globalt för att sprida kunskap om hur det går att besegra sjukdomar med rätt kost.
Aktuell med: Boken "Ät dig frisk" (2019) Bookmark förlag som utgår från hans TED-talk som fått många miljoner visningar och forskningsstiftelsen The angiogenesis foundation.

Han är kändisarnas favorit och inte att undra på att han är populär, till exempel säger han att det är nyttigt att ta en öl. I boken "Ät dig frisk" som nyligen kom ut på svenska lyfter läkaren William W Li fram livsmedel som på olika sätt bidrar till att skydda mot sjukdom. 

Den amerikanska läkaren och forskaren William W Li, har fått stort genomslag med sitt TED-talk som har nått miljontals visningar och den uppföljande boken "Eat to beat disease" eller "Ät dig frisk" som den heter på på svenska. Bland hans anhängare kan nämnas fotomodellen Cindy Crawford, artisten Peter Gabriel samt Bono och The Edge i den irländska supergruppen U2.
– När vi applicerar samma vetenskapliga metoder på livsmedel som används för att ta fram läkemedel kommer vi få en helt ny syn på hur mat kan användas som medicin säger William W Li i en intervju han nyligen gjorde för det amerikanska TV-bolaget CSNBC.

Ät rätt och förhindra sjukdom
När det gäller att förebygga sjukdom hos friska personer är kosten utan tvekan den säkraste vägen. Av alla som dör i cancer beräknas 30 procent av fallen ha en koppling till kost. Mindre rött kött och mindre socker är pålitliga sätt att undvika att drabbas. Boken "Ät dig frisk" fokuserar på en helt annan möjlighet nämligen att använda livsmedel, drycker och naturliga ingredienser som kan läggas till i kosten för att minska risken för olika sjukdomar. Detta innebär att några av världens godaste livsmedel kan hjälpa dig att behålla hälsan.

 

LÄS OCKSÅ: Forskare: “Ät mest av det som är nyttigt”

Lägg till hälsosamma råvaror
Följande är ett axplock av de livsmedel som listas i boken, samtliga rekommendationer stöds av omfattande internationella studier.

Den nyttiga tomaten
Tomaten innehåller flera nyttiga bioaktiva ämnen, särskilt karotenoider som lykopen, rutin och betakryptoxantin. Skalet innehåller tre till fem gånger mer lykopen än fruktköttet och tillagningen frigör mer lykopen från tomatcellerna, vilket ökar koncentrationen av ämnet i tomatsås eller puré. Lykopen är fettlösligt. Om du steker en tomat i olivolja tredubblas mängden lykopen som tas upp i blodet. Över trettio studier har påvisat att intag av tomater har skyddande effekt vid prostatacancer.

LÄS OCKSÅ: Nutritionisten: Faktorer som påverkar hälsan

Broccoli, broccoli, broccoli
Broccoli innehåller kraftfulla bioaktiva ämnen som brassinin och sulforafaner. Ett intag av ungefär ett broccolihuvud per vecka sägs kunna minska risken för många cancerformer.

Plommon och andra stenfrukter
Stenfrukter såsom persikor, plommon, nektariner, aprikoser, körsbär och mango innehåller exempelvis karotenoider, kaempferol, antocyanin, quercetin och klorogensyra. Alla stenfrukter har en rad bioaktiva ämnen, men ett tips är att plommon har tre gånger mer polyfenoler än persikor.

LÄS OCKSÅ: Cathrine Schück: “Därför ska du äta efter din ålder”

Ett äpple om dagen
Alla äpplen är nyttiga, men framförallt Granny Smith, Red Delicious och Cox Orange innehåller hälsofrämjande polyfenoler såsom kaffesyra och ferulsyra.

 

Fina fisken
Fisk ger många hälsovinster. En Harvardstudie på närmare 40 000 kvinnor har visat att de som åt en portion fet fisk eller mer per vecka under en tioårsperiod löpte 42 procent lägre risk att utveckla åldersförändringar i gula fläcken.

Få pippi på fågel
När det gäller kött är kyckling ett av de nyttigaste alternativen. Forskning har visat att kycklinglår och -ben är extra nyttiga. Mörkt kycklingkött innehåller K2-vitamin, eller menakinon, ett naturligt förekommande fettlösligt vitamin. Till skillnad från K1-vitamin, som framställs av växter som spenat, framställs K2-vitamin av bakterier vilka är sjukdomsförebyggande. 

Ta en pilsner
Humle innehåller xantohumol, som är ett bioaktivt ämne. Ölkonsumtion har också kopplats till hälsovinster i hjärta och kärl. Ett intag av en öl per dag har kopplas till betydande lägre risk för kranskärlssjukdomar och andra studier visar att ett måttligt intag av öl kan hjälpa till att förebygga demens. Det bör tilläggas att det funkar finfint med lättöl.

Av Nina Törmark

Källa: Boken "Ät dig frisk" av William W Li

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Fakta

Namn: William W. Li
Yrke: Läkare, forskare och en internationell auktoritet inom den nyaste medicinska forskningen. Genom sin forskning arbetar han globalt för att sprida kunskap om hur det går att besegra sjukdomar med rätt kost.
Aktuell med: Boken "Ät dig frisk" (2019) Bookmark förlag som utgår från hans TED-talk som fått många miljoner visningar och forskningsstiftelsen The angiogenesis foundation.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Rödvit katt tittar på chokladmuffins i granris

Så märker du om din katt fått chokladförgiftning

Husdjur

Temadagen Kattens dag infaller samma dag som första advent varje år, alltså söndag 29 november! En dag att både fira och uppmärksamma de älskade fyrbenta vännerna och adventsmysa. Men tänk på att hålla praliner eller rawfoodbollar med kakao borta från din katt – den kan nämligen drabbas av chokladförgiftning om den äter kakao.

nypon buskar

Nypon dämpar värken i lederna

Hälsa

Artros är vår vanligaste kroniska sjukdom, och inflammation i lederna kan ge smärtor som begränsar vardagen. Men det finns flera naturliga ämnen som kan få värken att avta, som nypon och vitamin C – och kondroitin från nötkreatur. Kurera har talat med smärtläkaren Bo Dettner om naturlig smärtlindring för ledbesvären.

ben

Hjälp mot kryp i benen

Hälsa

Det pirrar, kryper och smärtar i benen – och sömnen blir lidande. Restless legs är en pina för den som drabbas. Ny spännande forskning visar att spårämnet selen kan hjälpa vid lätta till medelsvåra symtom. Kurera har pratat med Jan Ulfberg, docenten och specialistläkaren som forskat på restless legs i 30 år och sett patienter bli hjälpta.

 

två kvinnor kör plankan

Vad är bäst? Kondition- eller styrketräning

Hälsa

Vi som gillar att träna pratar gärna länge och ofta om vad som är bästa sättet att träna. Är det styrketräning eller kanske konditionsträning? Färsk forskning visade att båda sätten är bra, men på olika sätt. Vill du slippa typ 2 diabetes ska du förbättra konditionen, men för viktnedgång och andra sjukdomar är valet inte lika uppenbart.

kvinna

Örten motade hormonell oro

Hälsa

För tre år sedan fick Gloria Tonnvik svår ångest. Humöret gick upp och ner och sömnlösheten tärde. Läkare gav diagnosen PMDS, en svårare form av PMS och hon fick antidepressiv medicin – men det ville inte Gloria ta. Lösningen kom i form av en ayurvedisk ört – ashwagandha.

kvinna tittar ut genom fönster

Naturlig hjälp mot depression

Hälsa

Håller oron på att ta över din vardag? Många lever med malande tankar – och även om det är helt naturligt så är det viktigt att vara vaksam på hur det påverkar livet och kroppen. Ett växtbaserat läkemedel med johannesört kan dämpa oro och ångest, utan biverkningar eller risk för beroende.

kvinna med hund

Så slapp Emelie knäsmärtan

Hälsa

En svår skidolycka trasade sönder knäet för Emelie von der Burg. Två operationer och en lyckosam rehabilitering gjorde henne bra igen. Men tio år senare började knät smärta – plötsligt och helt utan anledning. Då tog veterinären Emelie till samma metod som hon rekommenderar till djuren: ett tillskott med grönläppad mussla. Och nu är hon smärtfri igen.

 

Skål med kokosyoghurt toppad med bär och granola

Hemmagjord kokosyoghurt med probiotika

Recept

Njut av en egen yoghurt till frukost eller mellis, gjord på kokosmjölk och boostad med välgörande probiotika, men fri från tillsatser. Inspireras av detta recept från Kureras bloggare Sophie Bohnstedt. Allra godast blir den toppad med immunstärkande bär och knaprig granola.

 

händer som håller i havtronsbär

Det röda guldet som smörjer slemhinnorna

Hälsa

Fettsyran omega-7 återfuktar slemhinnor i hela kroppen. Ögon, mun och underliv, men också tarmen har slemhinnor som mår bättre av fettsyran. Dessutom gör den gott för huden. Sår läker snabbare och rynkor minskar på djupet. Havtornsbären från Tibet lär vara de mest antioxidantrika i hela världen. Redan efter en månad kommer effekten.

Närbild på bokomslaget "Magnus Carlsons hållbarhetsresa"

Magnus Carlson: Så gör du en klimatplan!

Eko/miljö

Många av oss vill göra något, eller mycket, för att rädda planeten. Men det är desto svårare att veta hur man ska bära sig åt. Någon som har lagt om sin livsstil och vet att det går är miljöengagerade sångaren Magnus Carlson från Weeping willows, som i sin nya bok presenterar hur du gör en klimatplan!

målad bild av hjärna där fjärilar flyger ut

Ny metod som ska bromsa Alzheimers sjukdom

Forskning

En ny behandlingsmetod att förhindra uppkomsten hos av Alzheimers sjukdom har utförts på möss – och resultaten är lovande. Forskare vid Uppsala universitet har lyckats öka nedbrytningen av de byggstenar som förhindrar ett protein att bilda klumpar och som gör att minnet försämras.

ansikten på 7 personer

5000 personer ska testa D-vitamin mot covid-19

Forskning

En stor klinisk studie ska undersöka om D-vitamin skyddar mot covid-19. Studien som getts namnet Coronavit kommer att pågå under sex månader och involvera hela 5 000 personer. Studien görs i Storbritannien där befolkningen generellt sett har låg D-vitaminstatus.

 

två personer springer

Så kan träning motverka cancer

Forskning

Den som drabbats av cancer rekommenderas att motionera eftersom prognosen då blir bättre. Det är inte helt klarlagt varför det förhåller sig på det viset, men nu har forskare vid Karolinska Institutet hittat en trolig förklaring. Fysisk aktivitet verkar kunna påverka de cytotoxiska T-cellerna så att de stärker deras förmåga att ge sig på cancercellerna.

Kvinna sitter i en säng med en kopp i handen

4 teer som hjälper dig att sova bättre

Naturlig hälsa

Naturliga örter som kamomill och citronmeliss kan hjälpa dig att somna lättare, minska antalet tillfällen du vaknar under natten samt förbättra sömnkvaliteten generellt. Allra mest effektivt blir örterna i koncentrerad form, i ett tillskott, men att dricka ett varmt te med örterna i utspädd form är också till hjälp.

 

En pudel får massage på en bänk

Så jobbar en djurhomeopat

Husdjur

Homeopati är en alternativ, holistisk behandlingsform med egna läkemedel för människor. Men det finns faktiskt även homeopati för djur, som då behandlas av djurhomeopater. Hur jobbar en sådan? Kurera frågade Annika Petrén och Sofie Rehndell, som bägge kan titulera sig djurhomeopater.

Närbild på en galette med cashewsmör med granatäpple

Glutenfri galette med granatäpple och cashewsmör

Recept

I det här receptet, signerat stjärnkocken Niklas Ekstedt, får du upptäcka den underbara franska galetten, här pyntad med granatäpple, mynta och cashewnötter! Till skillnad från "syskonet" crêpe är en galette mindre söt och mer aromatisk då den är gjord på glutenfritt bovetemjöl istället för vetemjöl.