Svampar har på senare tid fått lite oförtjänt dåligt rykte, men faktum är att en del av våra tusentals svampsorter är riktiga superhjältar: de så kallade medicinalsvamparna.
Bland dem är Chaga, ”The King of Mushrooms”, en av de absolut mest intressanta.
Medicinalsvampar har använts för att bota, hela, läka och stötta både fysiskt och mentalt i tusentals år. I Ryssland säljer man fortfarande medicinalsvampar över disk.
► Läs också: Därför ska du dricka matcha
Människan har till 40 procent samma DNA som svampar
Vi människor har till 40 procent samma DNA som svampar och det är en av anledningarna till att kroppen har så lätt att tillgodogöra sig medicinalsvamparnas hälsobringande egenskaper. Det finns många anledningar till att göra en kopp chagate till din vardagliga rutin.
Hitta superkrafterna runt knuten
Chaga som växer på björkar i lite kallare klimat, trivs bra i Sverige. Den stora svarta utväxten är en kraftig koncentration av mycelium och påminner mer om sprucket träkål, än traditionell svamp. En av anledningarna till att chagan är så exceptionell är just samexisterandet med björken. I och med att chaga är en parasit, även fast den inte tar död på trädet, så extraherar den bland annat betulin ur björkens bark. I svampen omvandlas det sedan till betulinsyra, vilket är en form som är mer biotillgänglig – det vill säga lättare för kroppen att tillgodogöra sig.
► Läs också: Näringsterapeuten: ”Även barn behöver vitaminer”
Sänker kolesterol
Enligt en studie publicerad i Science Daily, 2011, som gjordes på möss, kom man fram till att betulinsyra sänkte kolesterol och ökade insulinkänsligheten. Mössen var också mer motståndskraftiga mot att utveckla pulsåderförkalkning.
Är rik på zink och kalium
Chaga innehåller mycket zink och har höga halter av kalium. Zink är mineralet för hår, hud och naglar, bra för ögonen och hjärnan, då det förbättrar tankeverksamheten. Kalium är bland annat viktigt för att hjärtat ska fungera normalt och för musklernas funktion.
► Läs också: Liten guide till viktiga mineraler
Chagans nyttiga sammansättning
Det är bland annat sammansättningen av dessa fyra ämnen som gör chaga så unik:
1. Polysackarider/betaglukaner
Svampens kolhydrater och chagans främsta komponent. De ökar energinivån och boostar hjärnan och levern.
2. Betulin/Betulinsyra
Kan enligt studier vara effektiv mot cancerceller. Forskning visar också att de är helt ofarliga för friska celler.
3. Fytosteroler, Lanosteroler och Inotodiol
Fytokemikalier och fenoler kan stoppa tillväxten av skadliga bakterier.
4. Melanin
Det är den kemiska substansen som gör att chaga innehåller högsta halten av antioxidanter bland medicinalsvampar.
► Läs också: Dagligt intag av betaglukaner ger immunförsvarsstarka barn
Man har funnit att isolering av specifika ämnen normalt inte är lika verksamt som när hela spektrat av svampen finns med, då alla de verksamma komponenterna harmonierar och därmed samarbetar för ett fint resultat.
Av Pia Andrea
Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!