Guide: Så väljer du rätt salt

Visste du att ditt val av matsalt kan ha stor påverkan på din hälsa? Många slentrianköper samma plastburk med raffinerat bordssalt men med ett aktivt val av salt kan din hälsa förbättras. Här får du veta mer.

Saltlarmen har varit många och vi har fått lära oss att salt i maten är någonting vi ska undvika eftersom det är skadligt för hälsan. Men stämmer det verkligen och gäller det alla sorters salt?

Kan skapa obalanser
Det vanliga, raffinerade bordssaltet processas vid tillverkningen vilket gör att slutprodukten innehåller nästintill hundra procent natriumklorid. Natriumklorid är den ingrediensen i salt som påverkar vår hälsa negativt och bland annat bidrar till att höja blodtrycket. Ett högt intag av en enda isolerad mineral som natriumklorid, bidrar till att skapa obalans i kroppens andra mineraler. Därför får vi negativa effekter på hälsan. Dessutom innehåller de flesta bordssalt tillsatser som klumpförebyggande medel.

 

Oraffinerat havssalt eller bergssalt innehåller tvärtom ett helt spektra av olika mineraler i olika mängder. Mineralinnehållet i ett oraffinerat salt är snarlikt med kroppens egen saltbalans och det skapar därför inte samma obalans i kroppen.

Intag av oraffinerade salter anses, tvärtemot intag av bordssalt, kunna bidra till positiva effekter för hälsan. Bland annat kan det bidra till att stabilisera och reglera hjärtslagen, bibehålla korrekt muskelfunktion, minska försurning på cellnivå och bibehålla normal sköldkörtelförmåga. Industritillverkat salt med tillsatt jod har även det en positiv effekt för sköldkörtelns funktion men det naturliga jod man får från havssalt eller Kelp anses vara mer lättupptagligt för kroppen.

Läs också: ”För lite salt ger dig högt blodtryck”

Några bättre val av salt

Vilka salter ska man välja då och vad skiljer dem åt? Här listar vi några alternativ.

Oraffinerat havssalt
Innehåller ca 80-90 procent natriumklorid och övriga procent är andra mineraler. De procent som inte är natriumklorid består av 92 olika mineraler där vi bland annat hittar magnesium, kalium, kisel och fosfor. Ett oraffinerat havssalt har en saltbalans som är snarlik med kroppens egen och har dessutom en godare sälta. Havssalt innehåller naturlig jod som är lättupptaglig för kroppen.

Var uppmärksam i butiken och luras inte av produkternas namn då det finns flertalet havssalt som raffinerats sönder precis som bordssalt. Fråga i butiken och köp bara ett salt som du vet är opåverkat.

Läs också: Ny forskning: Socker farligare för blodtrycket än salt

Himalayasalt
Himalayasaltet är vackert rosa och bryts i gruvor högt uppe i bergen i Himalaya. Saltet bildades när urhaven torkade ut och har lagrats i bergen i över 200 miljoner år. Den rosa färgen kommer av saltets naturliga innehåll av mineraler. Himalayasalt sägs innehålla 84 olika mineraler och spårämnen som kroppen behöver för att upprätthålla god hälsa. Himalayasalt är dock fattigt på jod så det kan vara en bra idé att variera mellan havssalt, himalayasalt och örtsalt i maten.

Bland de mineraler och spårämnen som finns i himalayasalt hittar man bland annat magnesium, zink, bor, litium, kalium, järn och kalcium.

Örtsalt
Örtsaltsblandningar som Herbamare och Trocomare kan vara ett mycket bra val för den som vill eller behöver minska på sin saltkonsumtion. Produkterna innehåller 90-95 procent havssalt och är smakrikare än rent salt eftersom örter och kryddor ha blandats i havssaltet. Den starkare smaken i kombination med ett lägre saltinnehåll gör att saltintaget minskar. Produkterna innehåller även Kelp, en havslevande brunalg som är naturligt rik på jod vilket gör att intaget av jod säkras även om saltanvändningen minskar.

Den goda, aromatiska smaken framstår genom att man lägger örter, kryddor och grönsaker i havssalt och låter saltet dra ut växternas smaker under flera månader. Blandningen vid tillverkningen är två delar salt en en del grönsaker, kryddor och örter.

Av Therese Hagberg

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

blodgrupp A

Blodgrupp A – Vegetarianen

Kost

Enligt blodgruppsdieten mår personer med blodgrupp A bra av att äta en övergripande vegetarisk kost och undvika mjölkprodukter. Ulrika Davidsson är kostrådgivare och expert på Kurera och förespråkar en blodgruppsanpassad diet för att uppnå god hälsa och en naturlig viktminskning.

Man pekar man håller upp handen

Stressexperten: ”Säg nej!”

Mental hälsa

Stressexperten Karin Isberg har skrivit boken ”15 sätt att bli fri från stress” där hon ger råd om hur man snabbt och enkelt kan sänka stressen i sitt liv. Kurera har som enda tidning fått möjlighet att publicera en artikelserie som bygger på boken. I del elva tar Karin upp vikten av att säga nej.

Städa bort 99,99% av hemmets bakterier* med bara vatten!

Annons från Kärcher

Med en ångtvätt hemma klarar du de minsta, mest envetna och elakaste smutspartiklarna. I köket, inte minst på köksbänken, samsas råa färskvaror, grönsaker, matkassar som lyfts direkt från butiksgolvet. Men ångtvätten klarar förstås hela hemmet, badrummet, alla hårda ytor som stål och kakel, gardiner och barnens leksaker m.m. Det allra bästa – inga som helst kemikalier behövs!

blodgrupp

Må bättre med en blodgruppsanpassad kost

Kost

Olika människor mår bra av olika sorters mat. En anledning kan vara våra olika blodgruppstillhörigheter. Genom att äta en kost som är anpassad efter sin blodgrupp kan man återställa kroppens naturliga och genetiska balans, skriver Kureras expert, kostrådgivaren Ulrika Davidsson i en serie om blodgruppsdieten.

helena nyblom lakarens guide till den naturliga supermaten

Doktorn ordinerar naturlig supermat

Intervju

Helena Nyblom tillhör de läkare som tar matens inverkan på hälsan på allvar. Utöver sina läkarutbildningar har hon även förkovrat sig i livsstilsmedicin och förebyggande medicin. Tidigare arbetade Helena bland annat på Sahlgrenska universitetssjukhuset i Göteborg, numera är Helena bosatt i Norge och ägnar sig idag främst åt att föreläsa om kost och hälsa.

stora_pepp_boken carina sunding marie tthorslund

Förändring med glimten i ögat

Intervju

Nätverket 4Good startades av Carina Sunding, Marie Thorslund och två tjejer till. Det växte fram ur en längtan om ett annat sätt att leva och arbeta efter mammaledigheten, så här 13 år och mängder av inspirationsresor och peppande evenemangskvällar senare släpper de så sin första bok – "Stora peppboken".



cecilia davidsson

Cecilia lagar magar med hemsnickrad makrobiotik

Hälsoprofilerna berättar

Cecilia Davidsson är utbildad näringsterapeut och kock och håller bland annat kurser i hälsosam matlagning. Cecilia har en gediget CV när det kommer till mat och har ansvarat för menyerna på flera uppskattade restauranger med hälsoprofil. Hon har även skrivit böckerna ”Yogamat” och ”Hälsosam mat för en friskare mage”. 

kvinna och man i lotusställning i solnedgång

8 anledningar att äta ashwagandha

Naturlig hälsa

Ashwagandha är en av de viktigaste örterna inom den ayurvediska medicinen där den  använts i mer än 4 000 år. Idag vet vi att effekten är ett resultat av att örten påverkar stresshormonet kortisol. Här är åtta tillfällen då ashwagandha hjälper – allt enligt ny forskning.  

karin isberg

Stressexperten: ”Låt saker hända”

Mental hälsa

Att försöka forcera fram resultat eller tvinga till dig någons kärlek eller uppskattning är sällan särskilt lyckat. Att göra sitt, kliva tillbaka och låta saker utvecklas i sin egen takt kan vara en utmaning för många av oss. Tålamod är många gånger det som saknas när vi blir stressade över något, berättar stressexperten Karin Isberg i del 10 av Kureras artikelserie om stress.

barn dricker mjolk

Havremjölksproducent kräver granskning av EU-stöd

Eko/miljö

Havremjölkproducenten Oatly drar sig inte för att gå i klinch med tunga institutioner. Tidigare har de stridit för rätten att kalla sin dryck för mjölk - en strid de förlorade. Kanske fick de blodad tand för nu ger de sig på EU och det stöd som betalas ut till mjölk till skolbarn, då de anser stödet förlegat och att det snedvrider konkurrensen på bekostnad av miljön.

stress

Kureras bästa tips för att motverka stress

Mental hälsa

Symptom på stress är ett sätt för kroppen att tala om att allt inte står rätt till. Stress kan uppstå av flera anledningar och kan innebära såväl fysiska som mentala påfrestningar. Då är det extra viktigt att börja göra rätt prioriteringar, vända den onda spiralen och återfå balansen.

Lillebil

Fick hjälp med sin känsliga hy

Skönhet

Lillebil Möller hade i många år problem med känslig hy och fick ibland rodnader och andra hudirritationer. Det tog tid att prova sig fram till det som gjorde hennes hud bra igen, men för tio år sedan hittade hon rätt i djungeln av hudvårdsprodukter.

endometrios pcos

Kvinnhohälsa: Lindring vid endometrios och PCOS

Hälsa

Många kvinnor lider av problem och symptom som är kopplade till obalans i könshormonerna. Dessa obalanser kan exempelvis ge endometrios och innebär svårigheter att bli gravid, smärta vid menstruationer och samlag. PCOS är en annan hormonell obalans som kan utmärkas av uteblivna menstruationer, infertilitet, ökad kroppsbehåring, bukfetma och akne. Men det finns hjälp att få. Kureras näringsexpert Zarah Öberg tipsar om några lätta sätt att förbättra tillstånden. 

skoldkortel

Hur står det till med sköldkörteln?

Naturlig hälsa

Sköldkörteln kan liknas vid kroppens termostat den bidrar till att öka energin, värma kroppen samt aktivera vårt immunsystem. Ibland vill den istället reglera ned och säga till kroppen att ta det lugnt – det är fullt normalt men den kan också bli underaktiv.

kvinna visar musklerna

Livet börjar bortom rädslan

Krönikan

Av alla viktiga och fina egenskaper vi människor behöver för att vara just mänskliga så är mod en av de viktigaste. Visst är det grundläggande att vi är snälla, omtänksamma, empatiska och generösa, men om vi inte är modiga så stänger vi dörrar omkring oss eller låter helt enkelt bli att öppna, skriver Kureras krönikör Tia Jumbe.