Kost

Ulrika Davidsson är kostrådgivare, en av Kureras experter – och förespråkare av periodisk fasta. Här berättar hon om hälsofördelarna, utmaningarna samt skillnader respektive likheter mellan de olika fastetyperna, som 5:2, matfönster och 16:8!

Vill du äta en god och hälsosam lunch, men har ont om tid, idéer och kanske även ingredienser hemma? Då är du inte ensam. Här guidar matproffset Sara Begner dig till fyra löjligt lättlagade luncher, klara på några minuter!

Selen är viktig för att du ska må bra. Mikronäringsämnet stöder 25 olika selenberoende enzymer i kroppen. Selen får du bland annat i dig när du äter fisk, nötter, mejeriprodukter och ägg. Men det finns ett stort problem – jordarna i Europa har låga nivåer av det livsviktiga ämnet, och klimatförändringarna gör problemet värre.

När Charlotte Erlanson-Albertsson upptäckte att överviktiga personer hade mindre mättnadshormoner än smala började hon leta efter ett naturligt ämne som kunde öka mättnadshormonerna i tarmen. Efter några år hittade hon ett ämne i spenat – thylakoider – som inte bara ger mättnad sex timmar efter en måltid och sötsuget försvinner. I boken, Den smala lyckan – Professorn med nyckeln till viktnedgång, skriven av Inger Palm finns också en historisk tillbakablick av vad som startade fetmaepidemin och hur man lyckas bibehålla en viktnedgång.

För dig som lider av problem med sköldkörteln är det viktigt med balans i tillvarons alla delar, vad gäller både kost, motion, sömn och återhämtning. Men några specifika näringsämnen är extra viktiga för sköldkörtelns hälsa.

Tack vare ett unikt undantag inom livsmedelsbranschen har vintillverkare inom EU inte behövt redovisa en ingrediensförteckning för sitt vin. Men i år blir det äntligen ändring på det! Trots det blir det tyvärr inte helt lätt för oss konsumenter att läsa den.

Mer gröna bladgrönsaker i den dagliga kan minska risken att utveckla fettlever. Ett ökat intag av nitrat, som normalt förekommer i flera typer av grönsaker, minskar fettinlagringen i levern. Det visar studier.

I den gamla matpyramiden som många av oss växt upp med bestod basen av bröd, pasta och ris, som alltså var det man skulle äta mest av. Men det tänket är förlegat menar bokaktuella Maria Borelius – som har lanserat en ny antiinflammatorisk matpyramid.

Att mixa smoothies är ett smidigt och gott sätt att få i sig mycket näring och antioxidanter på samma gång! Här bjuder vi på tre av vetenskapsjournalisten Maria Borelius antioxidantrika smoothies – med havtorn, ananas och lingon!