Annons

Vego

Bjud på bibimbap – på klimatsmart vis
Recept

Bjud på bibimbap – på klimatsmart vis

Bibimbap är en populär koreansk rätt där grönsaker blandas med ris, ägg och ofta någon form av kött. Den här vegoversionen, signerad stjärnkocken Paul Svensson, innehåller bland annat svenskt haveris, ingefära, ostronskivling och picklad rödlök.
7 januari, 2022
Kryddig indisk lins- och sötpotatissoppa

Kryddig indisk lins- och sötpotatissoppa

Det här är en ljuvligt god indisk soppa med mycket smak som är enkel att göra, trots att den innehåller relativt många ingredienser. Värmande och mustig en höstdag!
Vegansk crispy ”kycklingtaco”med hoisinsås

Vegansk crispy "kycklingtaco"med hoisinsås

Helgmys betyder tacos för många av oss. Testa en krispig, smakrik och grön variant där kyckling byts ut mot vegokött!
Annons
Jessica Frej: ”Nu äter jag 90 procent grönt”
Kost

Jessica Frej: "Nu äter jag 90 procent grönt"

För Kurera berättar bokaktuella Jessica Frej – en av Sveriges mest populära tv-kockar och drottningen av färgglad och lättlagad mat – om sin nyväckta kärlek till grön mat, ett renare samvete och om konsten att inte krångla till matlagningen i onödan. Och så bjuder hon på ett smarrigt recept!
26 augusti, 2020
Tre goda veganska pålägg (och tre förslag på veganska bröd)
Läsarrecept

Tre goda veganska pålägg (och tre förslag på veganska bröd)

Trodde du att du behövde ge upp en väldans massa gott bara för att du nu börjat äta mer veganskt? Ingenting kunde vara mer fel. Det finns nämligen mängder av goda veganska pålägg att njuta av. Det är egentligen bara fantasin som sätter gränserna. Någon som vet mer om ämnet är den fantastiska Sophie Bohnstedt, som bloggar om mat och hälsa ur ett miljöperspektiv på Kurera. Här följer tre av hennes egna favoritpålägg: augberginekaviar, vegansk färskost och blåbärssylt med chia.
3 april, 2019
Blåbärssylt med chiafrön
Läsarrecept

Blåbärssylt med chiafrön

Blåbär är både nyttigt och gott – och dessutom roligt att plocka. Adderar du även lite chiafrön och gör en sylt har du plötsligt ett perfekt, näringsrikt och barnvänligt smörgåspålägg. "Givetvis kan du använda vilka bär du vill i detta recept", säger receptskaparen Sophie Bohnstedt, den härliga och väldigt inspirerande kvinna som skriver Kurerabloggen "Bästa maten för din hälsa och planeten".
1 april, 2019
Vegansk färskost på mandlar – med tomatsallad
Läsarrecept

Vegansk färskost på mandlar – med tomatsallad

Du behöver inte vara utan ost bara för att du äter veganskt. Det säger Kureras bloggare Sophie Bohnstedt i samband med att hon presenterar sin goda veganska cream cheese gjord på mandel. "Jag vill inte vara utan ost i mitt liv. Det går att göra god växtbaserad ost på till exempel olika nötter eller kokt vit potatis. För en mer krämig ost, kan du mixa ner en liten kokt vit potatis utan skal i detta recept".
1 april, 2019
Auberginekaviar
Läsarrecept

Auberginekaviar

Är du nyfiken på veganska pålägg och annat veganskt? Och kanske även vill veta mer om begreppet "mat för miljön och hälsan"? Titta då in hos Sophie Bohnstedt och hennes blogg om just detta, där du hittar massor av veganinspiration. Här följer receptet på Sophies underbara Caviar d’aubergines – det vill säga augberginekaviar. Den passar väldigt bra till väldigt mycket, till exempel som pålägg till knäckebröd, mjuk smörgås eller som dippsås till grönsaker.
1 april, 2019
Indisk kikärtsgryta med spenat
Recept

Indisk kikärtsgryta med spenat

Den här grytan kostar inte många kronor men är såå god. Bruna senapsfrön är kanske inget man brukar använda i svensk matlagning men i det indiska köket är det väldigt populärt. Du hittar dem i kryddhyllan.
28 februari, 2019
Vegetarisk pad thai
Recept

Vegetarisk pad thai

Du har antagligen provat och gillat den traditionella thailändska rätten pad thai, antingen på exotisk resa eller i thai-kiosken runt hörnet. Här är ett recept i till-tweakad form för att stötta din hälsa och förse dig med rätt sorts kolhydrater, bra fetter och mycket grönsaker. Gott, lätt – och nyttigt!
13 februari, 2019
Kålpudding med julig touch
Recept

Kålpudding med julig touch

Alla kanske inte går igång på brunkål men prova att göra kålpudding av den som blev över efter jul. Eller satsa på att göra denna goda vegetariska variant från grunden som en rolig spinn på den klassiska julrätten. Det blir en mumsig och mustig gratäng som behåller lite av julens känsla i juldagarna utan att påminna alltför mycket om julbordets rätter.
27 december, 2017
Den ultimata veganska burgaren med avokadokräm
Mat

Den ultimata veganska burgaren med avokadokräm

Den här underbart goda burgaren är inspirerad av matlegenden Jamie Oliver och hans recept The Best Vegan Burger. De är inte busenkla att göra men går alldeles utmärkt att frysa in, så gör många. Burgarna är dessutom fantastiska att grilla.
17 maj, 2017
Annons