Det råder svamptrend i hälsobranschen just nu. Medicinalsvampar är ett ny intressant trend – som egentligen inte alls är ny. Den sortens svampar har använts för sina hälsofrämjande egenskaper i tusentals år.
Även om det är först på senare tid som gemene man hört talas om medicinalsvampar, så är det långt ifrån något nytt. Detta är svampar som använts i många år, särskilt i Asien. Stephen Terrass, som är specialiserad på örtmedicin och botanisk vetenskap, kallar medicinalsvampar för ett exempel på naturens mest potenta hälsogivande föreningar.
LÄS OCKSÅ: 6 hälsosamma svampar
Färskt frystorkade svampar
– Svamp har använts i Kina och Japan i över 4000 år och tack vare forskning kan nu dessa livsmedels fördelar uppskattas över hela världen. Mycket av forskningen fokuserar på egenskaperna hos polysackarider, lignin och fytosteroler som finns rikligt i svamp. Dessa föreningar associeras med viktiga hälsofördelar, inklusive stöd för hälsosam immunitet samt att de fungerar som adaptogener.
Stephen Terrass är grundare av företaget Terranova som tillverkar näringstillskott helt fria från tillsatser och animaliska ingredienser. I produktsortimentet finns medicinalsvampar i form av kapslar.
– Terranovas sortiment av medicinalsvamp är unikt eftersom vi använder oss av svampens hela livscykel. Det är mycket få företag som använder den här typen av råmaterial. Ännu mer unikt är det faktum att dessa svampar också är färskt frystorkade och organiska.
LÄS OCKSÅ: Framtidens näringstillskott är rena och veganska
På frammarsch
Att dra fördel av svampens hela livscykel innebär att Terranova tar till vara på såväl mycelet som sporer, svampkropp och extracellulära föreningar. Företaget använder en metod som kallas för Phytofresh. Den innebär att de direkt efter skörd fryser ner den färska plantan till mycket låg temperatur. Därefter frystorkas materialet med en unik metod som tar bort 100 procent av allt vatten. På så vis kan en frystorkad växt motsvara en nyplockad, med den enda skillnaden att all vätska är borta.
Forskningen på medicinalsvamp är ännu i sin linda men ämnet är aktuellt och intresset stort. Stephen Terrass tror att medicinalsvampar helt klart är en hälsotrend på frammarsch, som förmodligen är här för att stanna.
– Svampar kommer, tillsammans med enzymer och mikroalger, få mycket uppmärksamhet under de närmaste åren.
Av Emma V Larsson