Ogräsen som är riktigt nyttiga

Ogräs är inte bara dåligt. Det finns en anledning till att ogräs växer i ohejdat takt. Dessa är starka och när de växer under dåliga förutsättningar utvecklar de kraft. Många medicinalväxter är vad vi kallar för ogräs. Här kommer några spännande ogräs att lägga på minnet.

Ogräs är egentligen ett missvisande namn. Mycket av det som växer ute går nämligen att äta och är både näringsrikt och gott. Med det inte sagt att man ska experimentera för mycket utan att veta vad man gör, för det kan i värsta fall sluta illa. Men här är några förslag som i alla fall anses säkra.

LÄS OCKSÅ: Så här äter du blad och ogräs! Här är 9 annorlunda recepttips

Maskrosblad

Har du provat att byta ut ruccolan mot maskrosblad? De späda maskrosbladen passar utmärkt i sallad och de är helt gratis. Du kan brygga te på torkade eller färska maskrosblad. Te på maskrosblad är bra för de med matsmältningsbesvär eftersom bladens bittra smak stimulerar utsöndringen av både matsmältningsenzymer och galla, vilka båda hjälper till att spjälka maten. För effekt på matsmältningen bör teet drickas i samband med måltid.

Maskrosor är rika på kalium och magnesium, två mineraler som förbättrar leverns och gallans funktioner.

Maskrosbladste stimulerar bukspottskörteln att reglera blodsockernivåerna samtidig som teet är urindrivande. Maskrosen anses också vara gynnsam vid fasta eller detox.

Avkok maskrosblad är även bra att tvätta irriterad hud med, vid till exempel akne och eksem. Maskros kan även lindra besvär som klåda, revorm och andra hudutslag.

Nässlor

Nässlor plockas allra bäst när de är späda skott och passar utmärkt i matlagning där de till exempel kan ersätta spenat. Vill du inte använda dem direkt så går det utmärkt att torka eller förvälla och frysa dem. Nässlor är packade med näring och innehåller bland annat järn, a-vitamin, b-vitamin, c-vitamin, magnesium och kisel.

LÄS OCKSÅ: Därför ska du äta nässlor

Kirskål

Plockar man dessa direkt när de sticker upp och inte låter de gå i blom är inte risken så stor att de sprider sig vidare. Du kan använda den på samma sätt som du använder spenat, mixa i smoothie eller direkt i en sallad. Kirskålen är en medicinalväxt som användes mot bland annat gikt. Den är näringsrik, stärkande och renande. Skott, knopp och blomma är ätliga delar. Kan användas på samma sätt som spenat och smakar bäst på våren men kan skördas även senare under året. Smaken påminner om morot.

Björkblad

Samlar du mycket vätska i kroppen? Varför inte pröva att göra te på nyutslagna björklöv? Björk har en utrensande och urindrivande effekt på kroppen.

Av Inger Palm