Nu kommer glass med probiotika

Allt mer forskning stöder påståendet om att god hälsa börjar i magen, och att probiotiska bakterier är ett sätt att nå dit.
Berikade juicer och yoghurts har funnits länge. Under de senaste åren har man börjat berika skönhetskrämer med nyttiga bakterier, och nu kommer Sveriges första växtbaserade veganglass med probiotika.
Fri även från mejeri och gluten – precis som hälsotrenden råder.

Livsmedelstillverkaren BoFood har tecknat om samarbete med företaget Probi. Det hela kommer att resultera i bland annat en ny Kosher-glass fri från såväl gluten, nötter som mejeriprodukter – och där Probis väldokumenterade bakteriestam LP299V används som en av ingredienserna i den växtbaserade veganglass-serien ”Lovice”. Bakteriestammen har i kliniska studier påvisat positiva effekter vid till exempel orolig mage.

► Läs också: Experten: ”Hälsa börjar i magen!”

Utan laktos, mjölk, ägg, nötter och gluten
Med sin avsaknad av laktos, mjölk, ägg, nötter och gluten kommer det att bli en glass i enlighet med den senaste tidens rådande hälsotrender, bortsett från att glassen är sojabaserad möjligtvis. Något som allt fler börjar att undvika på grund av olika orsaker, bland annat för att soja innehåller växtöstrogen samt att sojabönor ofta är genmanipulerade.

► Läs också: Soja: Vän eller fiende?

Förstärks med tio miljarder nyttiga bakterier
Den växtbaserade veganglass-serien Lovice använder sig av traditionellt socker och druvsocker samt av vegetabiliskt fett i form av raps- och palmolja.
Utöver det kommer glassen alltså att förstärkas med bakteriestammen LP299V, i en mängd motsvarande ungefär tio miljarder kolonibildande enheter per portion.

Samma bakteriestam som kapslar
Den som inte vill äta glass kan få i sig samma bakterier via kapslar. Den aktiva bakteriestammen Lactobacillus Plantarum LP299V är nämligen samma stam som finns i probiotikaprodukter som Probimage och Probifrisk.

► Läs också: Skillnaden mellan olika typer av ”nyttiga bakterier”

Blir dyrare
Den probiotiska glass-serien Lovice kommer att säljas till ett högre pris jämfört med övriga Lovice-produkter. Hur marknadsföringen kommer att utformas i övrigt är fortfarande under utveckling men den probiotiska ingrediensen kommer att marknadsföras under ingrediens-varumärket ProbiDigestis.

► Läs också: Tvångsmässigt hälsosam? Du kan vara ortorexiker

Fler produkter med nyttiga bakterier
Först ut är alltså glass att berikas med aktiv bakteriekultur men under hösten 2016 säger sig livsmedelstillverkaren se fram emot att erbjuda fler spännande och ”självklart veganska” produkter med nyttiga bakterier. Vilka de blir återstå att se.

► Läs också: Nya heta skönhetstrenden: Probiotika i krämer

Av Isabelle G Hedander

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!