Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Lilla probiotikaskolan: Lär dig mer om bakterierna som styr hälsan

Fakta

Liten ordlista:
Olika arter av mjölksyrabakterier är det vanligaste man finner i probiotiska produkter. 
Till dessa hör arter av:

Bifidobakterier
Exempelvis: Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium bifidum.

Laktobaciller
Exempelvis: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum.

Streptokocker
Exempelvis: Streptococcus thermophilus (en klassisk yoghurtbakterie).

...Men det finns också andra typer av mikroorganismer som också används som probiotika, exempelvis Saccharomyces boulardii, som är en jästsvamp.
I vissa länder använder man också ofarliga stammar av E.coli.

Ett vanligt missförstånd
...är att mjölksyrabakterier har med mjölk att göra och därmed inte kan tålas av mjölkallergiker. Namnet kommer av att bakterierna producerar mjölksyra vilket i sig inte har något med mjölk att göra. Enda orsaken till att mjölk skulle kunna förekomma i probiotiska produkter är om man tillsatt det någon gång under produktionen.

Källor:
Anna Widell, kand. Biovetenskap och produktspecialist Holistic, Bertil Wosk, näringsterapeut och grundare av Holistic och enzymeessentials.com.

Har du i alla fall en gnutta kännedom om termen probiotika är det sannolikt en indikation på att du är åtminstone lite hälsointresserad.
Och vet man lite kan det vara kul att veta mer. Eller hur?

Här följer därför en liten lektion i ämnet probiotiska bakterier.

Den största delen av vårt immunförsvar styrs från magen och vår tarmflora har betydligt större betydelse för vår hälsa än de flesta känner till.
Ser vi till att hålla vår mage glad - på alla de sätt vi kan - kommer vi alltså automatiskt att hålla oss friskare. Lite så enkelt är det.
Men hur tusan håller vi magen frisk? Ja, att tillföra den nyttiga bakterier och därmed upprätthålla balansen mellan "goda" och "elaka" bakterier i vår mage, är ett sätt. Här får du veta mer.
Läs också: Bättre mage med probiotika

 

Mängder av olika bakteriestammar i vår kropp
Probiotika eller mjölksyrapreparat hjälper till att fylla på med goda bakterier i tarmen, detta bland annat för att matsmältning och näringsupptag ska fungera som de ska.
Omkring 100 000 miljarder bakterier lever naturligt i våra kroppar. Enbart i vår mag-tarmkanal finns cirka 500 identifierade bakteriestammar - och av dessa finns runt ett 40-tal i större mängd. Det är dessa 500 bakteriesorter som tillsammans utgör det som kallas "tarmfloran".
Olika bakteriestammar koloniserar sig på olika platser i tarmen beroende på pH-värde, temperatur samt tillgång på syre och näring.
Tarmfloran kan bestå av både sjukdomsalstrande (patogena) bakterier som orsaker infektioner och hälsosammare former av bakterier som arbetar med att bryta ner födan eller producera vitaminer.
Läs också: Magstarkt! En bok om tarmflorans betydelse för hälsan

Vad innebär "probiotika"?
Definitionen av probiotika kan skifta något men oftast gäller denna: ”Mikroorganismer som när de intas i adekvat mängd har en positiv inverkan på hälsan.”
I dagligt tal brukar man omtala dem som ”nyttiga" eller "goda" bakterier.
Ordet probiotika kommer från grekiskans pro (för) och bios (liv). Det kan jämföras med ordet antibiotika som kommer från orden anti (mot) bios (liv).
Läs också: Probiotika minskar negativa tankar

Mjölksyrabakterier kontra probiotika
Orden betyder, enkelt uttryckt, samma sak. Mjölksyrabakterier är en grupp bakterier som går in under benämningen probiotika. Det som kännetecknar dessa mikroorganismer är bland annat att de producerar organiska syror såsom mjölksyra och smörsyra. De trivs i ett surt pH som till exempel i yoghurt och surkål.
Ordet probiotika får dock inte användas på kosttillskott idag då myndigheterna anser att ordet i sig hävdar att produkten kan ha viss effekt. Att påstå något sådant är inte tillåtet. "Mjölksyrabakterier" får tillverkarna istället skriva.
Däremot får man använda ordet probiotika i alla andra sammanhang där man inte marknadsför ett specifikt tillskott. Som i denna artikel till exempel.
Läs också: Barn som får probiotika är mindre benägna att bli sjuka

Därför fungerar fermentering
Så länge mjölksyrabakterier får dominera håller de nere pH-värdet, vilket gör att många potentiellt skadliga mikrober inte trivs. Det är därför mjölksyrafermentering funkar som konserveringsmetod. Mjölksyrabakterier som naturligt finns på kålen får föröka sig. De bildar då syror som gör att pH i kålen sjunker. Detta förhindrar att exempelvis mögel och annat kan växa till i kålen. Ett tecken på att surkålen börjar bli dålig är att dess syrliga doft har ersatts med en mer unken eller alkoholaktig doft. Det är ett tecken på att pH förändrats och att bakteriefloran försämrats.
Läs också: Probiotika kan skydda mot stroke

Gramfärgade Lactobacillus acidophilus. Avståndet mellan varje streck är 1,2 µm.  Foto: Bob Blaylock via Wikimedia Commons

Gramfärgade Lactobacillus acidophilus. Avståndet mellan varje streck är 1,2 µm.
Foto: Bob Blaylock via Wikimedia Commons

 

Vad betyder det kända begreppet "acidophilus"?
Det avser Lactobacillus acidophilus, det vill säga en art av mjölksyrabakterier. En del tror att ordet acidophilus betyder "filmjölk" (eftersom det står på en del förpackningar). För många andra har dock ordet blivit samma sak som probiotika. Orsaken till det är troligtvis att stammar av L. acidophilus, vilken är bland de absolut vanligaste mjölksyrabakteriesorten, eller kanske den vanligaste på marknaden. Längre tillbaka när probiotiska tillskott var lite ”nya” på marknaden pratade man särskilt mycket om ”acidophilus” och sedan har det hängt kvar hos många.
Läs också: Skillnaden mellan olika typer av ”nyttiga bakterier”

Att tänka på när du väljer preparat
Se till att det preparat du väljer även innehåller prebiotika, som fungerar som föda för mjölksyrabakterierna. Det behövs för att de goda bakterierna ska kunna föröka sig och tränga undan elaka bakterier samt hindra dessa från att bli fler.
Tänk även på att välj ett mjölksyrapreparat som ger "full" effekt. En daglig dos bör innehålla mjölksyrabakterier från flera olika bakteriestammar - för att de ska fungera optimalt i din kropp. Varje stam trivs och verkar nämligen som bäst i olika pH-värde (surhetsgrad), med tillgång till olika typer av näring i tarmen och inte minst med större eller mindre frånvaro av syre. Dessa saker varierar i olika delar av tarmen.
Läs också - Näringsfysiolog: ”Välj kapslar framför bakteriejuicer”

Av Isabelle Hedander


Fakta

Liten ordlista:
Olika arter av mjölksyrabakterier är det vanligaste man finner i probiotiska produkter. 
Till dessa hör arter av:

Bifidobakterier
Exempelvis: Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium bifidum.

Laktobaciller
Exempelvis: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum.

Streptokocker
Exempelvis: Streptococcus thermophilus (en klassisk yoghurtbakterie).

...Men det finns också andra typer av mikroorganismer som också används som probiotika, exempelvis Saccharomyces boulardii, som är en jästsvamp.
I vissa länder använder man också ofarliga stammar av E.coli.

Ett vanligt missförstånd
...är att mjölksyrabakterier har med mjölk att göra och därmed inte kan tålas av mjölkallergiker. Namnet kommer av att bakterierna producerar mjölksyra vilket i sig inte har något med mjölk att göra. Enda orsaken till att mjölk skulle kunna förekomma i probiotiska produkter är om man tillsatt det någon gång under produktionen.

Källor:
Anna Widell, kand. Biovetenskap och produktspecialist Holistic, Bertil Wosk, näringsterapeut och grundare av Holistic och enzymeessentials.com.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Ung mörkhårig tjej ser sig i spegeln

Experternas tips för att undvika stressad hud

Hud

För mycket negativ stress påverkar oss och vår hälsa negativt – och det återspeglas även i huden. Även allt från föroreningar, sol och vind och mycket peeling kan stressa huden. Men hur syns stress på huden och hur skyddar du dig från det? 

 

Illustration av hjärna och två mediterande personer

Sluta jaga lyckan – må bättre

Mental hälsa

Varför mår vi så dåligt, när vi egentligen har det så bra? Den frågan ställer sig psykiatern Anders Hansen i sin senaste bok ”Depphjärnan”. Kanske behöver vi sluta jaga lyckan och sluta se på oro och depp som något onormalt, resonerar han. Och samtidigt ta hand om både kropp och knopp bättre.

Svarta och rosa trosor mot rosa bakgrund

70 procent vill ha hållbara mensskydd

Eko/miljö

Allt fler kvinnor vill att deras mensskydd ska vara hållbara, enligt en färsk undersökning. Menskopp är ett populärt alternativ, inte minst bland unga. Men nu utmanar även innovativa, absorberande och tvättbara menstrosor som ett bra alternativ – för både hälsa, ekonomi och miljö.

ginkgo biloba

Bladen som du ska lägga på minnet

Naturlig hälsa

Försämrad blodcirkulation är ingen sjukdom, men kan orsaka sämre minne – och därmed ställa till problem i vardagen. Bladen på ginkgo biloba-trädet har inflammationshämmande effekt och kan vidga blodkärlen. Då blir det lättare att både koncentera sig och att minnas.

glad äldre kvinna

Nedsatt njurfunktion inte så farligt när vi blir äldre

Hälsa

När vi blir äldre minskar många funktioner i kroppen. Till exempel drabbas vi av benskörhet och vi får en nedsatt njurfunktion. Men den njurfunktion som anses som nedsatt hos en yngre person behöver inte vara nedsatt hos en äldre person. Vid Lunds universitet har forskare tittat på några av åldrandets sjukdomar och dess klassificeringar för att undvika överflödig medicinering.

 

Ko i alperna

Vassle – när magen krånglar

Mage

Fermenterad ostvassle har en lång tradition som hälsodryck på kurhotellen i de schweiziska alperna. Den användes för att komma tillrätta med magbesvär som gaser, knip och svullnad. Idag kallar vi den prebiotika och ny forskning har visat att den främjar hälsan i tarmen genom att stötta de goda bakterierna.

Leende kvinna blundar i blåsten

Deppig? Ta hjälp från naturen

Hälsa

Det är dessvärre vanligt att vi i västvärlden någon gång i livet drabbas av depression, och ännu oftare av nedstämdhet och oro. Men det finns naturliga örter, tillskott och kryddor som kan lindra. Här är fem tips – från ashwaganda till probiotika!

Jenny och Magnus Andersson, kostrådgivare

Kosten gjorde Magnus fri från sin IBS

Kost

När Magnus Andersson fick diagnosen IBS efter många år av illamående, magsmärtor och energilöshet lade han om sin kost, ihop med frun Jenny. Idag är de kostrådgivare och aktuella med sin tredje kokbok – och Magnus är symtomfri.

 

kvinna i fåtölj

Örterna som motar virus

Förkylning

Han tog den ryska roten till Sverige på 70-talet – och det blev succé. En tid senare fann han andrographis, en ört mot virus och bakterier, som används i Kina. Nu har den svenska vetenskapsmannen Georg Wikman kombinerat dessa båda örter i ett och samma tillskott – tillsammans kan de förhindra att förkylning och influensa bryter ut, men också halvera sjukdomstiden.

kvinna springer uppför backe

Högintensiv träning kan ge negativa effekter

TRÄNING

Att träna högintensiv intervallträning, eller HIIT, som det också kallas för, seglade upp som en snabb och effektiv träning med hälsofördelar. Men nu har en ny svensk studie visat att HIIT kan leda till att cellerna får det jobbigare att producera energi samt att blodsockret kan svaja.

burkar med fermenterade grönsaker

Ny forskning: Viss probiotika skyddar mot inflammation i tarmen

Mage

Att tillföra goda bakterier till mage och tarm vet man gör tarmen mer motståndskraftig mot inflammation, och nu stödjer ytterligare en analys detta. När forskare vid Uppsala universitet gjorde en studie tillsammans med kollegor vid Sveriges lantbruksuniversitet kunde man visa att vissa celler kunde öka produktionen av antikroppar när en viss sorts probiotika tillfördes.

frukt

Så mycket C-vitamin behöver du

Naturlig hälsa

När vintern kommer blir vi tröttare och oftare förkylda. Då gäller det att äta bra, komma ut i dagsljuset och att motionera. C-vitamin är en viktig byggsten i kroppen för att hålla sig frisk. Vissa av oss behöver mer C-vitamin än andra. Är du äldre, går på diet eller har problem med magen så kan du höra till dem.

Går det att träna vid förkylning?

Träning

Du har säkert funderat på om du vågar tränar när du är förkyld. En grundregel är att aldrig träna med feber eller en infektion i kroppen, för det kan i värsta fall gå hårt åt hjärta och njurar. Att vara småförkyld och träna lite lätt är oftast inget problem, men ibland kan det vara svårt att känna var gränsen går.

 

Laxfilé med broccoli och salladslökar

Tareq Taylors krispiga sesamlax

Recept

Vem älskar inte rätter som är festliga och samtidigt lättlagade på helgen? Den här laxrätten blir krispig tack vare ett täcke av cornfalkes och sesamfrön, och får en fräsch touch genom ett lime- och ingefärssmör.

Har du koll på sömncykeln? Den styr om du sover bra eller dåligt

Hälsa

Oro och stress hör ihop. Det är känslor som gör att ditt sympatiska stressystem är för aktivt när det är dags att sova. Om stressystemet håller kvar kortisolet på en hög nivå, då är det inte bara svårt att somna, du vaknar oftast mellan två och fyra på natten och har svårt somna om. Det finns förstås en lösning på problemet. Det handlar om att få din sömncykel att fungera som den ska.

 

två personer sitter på huk utomhus

Sitta sig frisk – går det?

TRÄNING

Att ha ett stillasittande jobb är förenligt med ohälsa på sikt – om man inte ser till att motverka effekterna med aktivitet. En studie av en afrikansk folkstams vanor gjorde att amerikanska forskare ansåg att vi skulle leva längre om vi tog efter deras rörelsemönster. Och det bara genom att göra dagliga övningar med enkla men effektiva knäböj.

glad flicka

Naturens apotek: Pigg i vinter

Naturlig hälsa

De mörka vintermånaderna gör oss tröttare samtidigt som kroppen helt naturligt går lite på sparlåga. Känner du dig alltför trött och hängig så finns det örter som ger lite mer energi, bättre fokus och håller förkylningen borta. 

Två kvinnor med jackor som fryser

Frusen och kall? Det här kan det bero på

Hälsa

Nu när vi är på väg mot vinter, snö och kyla så är det nog mer regel än undantag att frysa. Men det är inte alltid dåliga kläder som gör att vi fryser. Låg tolerans mot kyla kan bero på många olika saker, som näringsbrister eller underliggande sjukdomar.

läkare och artificiell patient

Forskare har hittat sätt att lindra smärta utan biverkningar

Forskning

Att leva med smärta är svårt, och traditionella läkemedel mot smärta ger inte bara oönskade biverkningar, det kan ge ett beroende. Men nu har svenska forskare arbetat fram en stimuleringsmetod somna blockera svår smärta. En metod som också kan individanpassas, och hjälpa smärtpatienter, men också de med Parkinsons sjukdom.