Peder Gustafsson

Foto: Fotograf Charlotte

“Rödbetan boostar min träning”

Peder Gustafsson

Ålder: 50 år
Bor: Ulricehamn
Gör: Delägare i ett företag som tillverkar betongväggar till industri och bostäder
Familj: Fru och två söner på 13 och 16 år
Så mår jag bra: Tränar fotboll och längdskidåkning. Under helger och ledigheter försöker jag lägga in längre konditionspass på tre-fyra timmar.

Peder Gustafsson har idrottat i hela sitt liv. Numera är skidträningen det han satsar mest på och i årets Vasalopp kom han på 331 plats. Det tackar han åtminstone delvis ett tillskott med rödbetsextrakt för. Med hjälp av det kan han träna hårdare och orka mer.

Peder Gustafssons mamma var bara 48 år gammal när hon fick en hjärtinfarkt och senare en stroke, följt av andra problem med hjärtat. Läkarna uppmanade henne att börja dricka rödbetsjuice för att sänka blodtrycket. Rödbetorna hade enligt läkaren också en föryngrande inverkan på blodkärlen.

Peder har burit med sig sin mammas erfarenheter och tänker förebyggande.
– Det finns en viss ärftlig faktor bakom hjärt- kärlsjukdomar, därför började jag också dricka rödbetssaft. Det kändes psykologiskt bra, men jag hade också hört talas om rödbetornas prestationshöjande effekt för idrottare, så det egentliga målet för mig var att se om rödbetorna kunde ge bättre ork, säger han.

 

LÄS OCKSÅ: Bättre uthållighet med rödbetsjuice

Aldrig gillat smaken av rödbetor
Fast Peder drack inte rödbetsjuicen med någon större förtjusning. Han har aldrig gillat smaken av rödbetor, men fortsatte för hälsans och prestationens skull. För sex år sedan hittade han Beet Speed, som är rödbetor i kapselform, vilket gjorde att han slapp juicen.
– Jag hade nog fortsatt att tvinga i mig rödbetssaften om jag inte hittat kapslarna, men kapslarna är dessutom smidigare att ha med sig, säger Peder.

LÄS OCKSÅ: Petra tar rödbetsjuice under långloppen – och presterar bättre

Tog upp träningen igen
I Ulricehamn där Peder är uppvuxen och nu tillbakaflyttad satsar kommunen en hel del på att erbjuda möjligheter att idrotta. Lassalyckan är ett stort idrotts- och friluftsområde med allt från fotbollsplaner och ishockeyrinkar till skidspår och tennisbanor. I sin ungdom ägnade Peder mycket tid åt fotbollen, men han sysslade även med triathlon, multisport och längdskidåkning.
– Idrotten har alltid varit viktig för mig, men när jag och min fru flyttade till Bohuslän så förlorade jag mina träningskamrater och då blev det inte lika roligt att hålla på själv. För åtta år sedan flyttade vi tillbaka till Ulricehamn och då tog jag upp träningen igen. Det jag satsar mest på just nu är skidåkningen och att åka Vasaloppet. I år kom jag på 331 plats, säger Peder.

Han tränar bara två gånger i veckan, vilket kan låta lite för en elitmotionär som Peder, som dessutom ligger så långt fram i Vasaloppet som han gör. Men passen är effektiva och håller hög kvalitet.

Han är ofta ute en till två timmar åt gången. Är han ledig så försöker han få till ett långpass på mellan tre och fyra timmar. På fritiden är han ungdomstränare i skidor, vilket innebär att han tränare ytterligare en timma. Och visst tycker Peder att rödbetstillskottet gör skillnad.
– Med kapslarna märker jag att jag kan köra lite hårdare under längre perioder. Jag har ingen pulsklocka eller något annat som kan mäta effekten, det är mer känslan i kroppen jag utgår ifrån, säger Peder.

 

LÄS OCKSÅ: Forskning: Rödbetsjuice hjälper hjärtsviktspatienter

Förbättrar uthålligheten
Kväveoxid var fram till 1998 något som de flesta förknippade mer med luftföroreningar än med hälsa. Det året fick tre amerikanska forskare Nobelpriset i medicin för sin upptäckt att kväveoxid är en av parametrarna som styr blodkärlens muskulatur.
Rödbetor är naturligt rika på nitrat, vilket är det ämne som fått idrottare att äta, dricka eller ta betor i kapselform för att höja prestationen vid träning och tävling. Studier har visat att vid lågintensiv träning minskar rödbetor kroppens syreförbrukning och vid högintensiv träning förbättrar de uthålligheten.

Det har också visat sig att muskelcellernas energianvändning blir mer effektiv av rödbetor, vilket kan förklara den ökade uthålligheten. Rödbetor var tidigare mest kända för att kunna förbättra den explosiva styrkan och aktivera snabba muskler men på senare tid har allt mer forskning visat på rödbetornas positiva effekter vid uthållighetssporter.

LÄS OCKSÅ: Ämne i rödbeta kan bromsa Alzheimers

Bra för hjärthälsan
Nitraterna i rödbetor omvandlas till nitriter i kroppen och de i sin tur bildar kväveoxid i blodet. Kväveoxid hjälper till att fördela blodflödet och reglera blodtrycket genom att vidga kärlen när kroppen behöver mer blod samtidigt som det förhindrar att kärlväggarna växer ihop så att blodflödet minskar.

 

Att ha tillräckligt med kväveoxid i blodet förebygger därför också åderförkalkning, det vill säga att plack utvecklas på insidan av kärlväggen och täpper till blodkärlen. Rödbetor kan ge kraftiga förbättringar i kärlen redan efter några dagar.

Det ska egentligen inte gå, men en förklaring verkar vara att kväveoxiden även mjukar upp det stelnade muskellagret runt kärlen. Rödbetor innehåller inte bara nitrat utan också andra nyttiga ämnen som kalium, kalcium, natrium, magnesium, mangan, zink, järn, betakaroten, biotin och folat samt A- och C-vitamin.
– När jag tränar tar jag en kapsel varannan dag. Inför en tävling ökar jag på dosen till fyra kapslar fyra till fem dagar innan loppet. Det känns då tydligt att man får en effekt av rödbetan, säger Peder.

Källa: The Potential Benefits of Red Beetroot Supplementation in Health and Disease

Av Inger Palm


Peder Gustafsson

Ålder: 50 år
Bor: Ulricehamn
Gör: Delägare i ett företag som tillverkar betongväggar till industri och bostäder
Familj: Fru och två söner på 13 och 16 år
Så mår jag bra: Tränar fotboll och längdskidåkning. Under helger och ledigheter försöker jag lägga in längre konditionspass på tre-fyra timmar.

Nitrat för hjärtat

En brittisk studie har visat att blodtrycket sjunker med 10-15 procent redan inom några timmar efter att man intagit rödbeta, som är rikt på nitrat.

Nitrat omvandlas till kväveoxid i kroppen vilket utvidgar blodkärlen, därför minskar trycket, vilket är goda nyheter för alla som lider av högt blodtryck.

Högt blodtryck försvårar hjärtats arbete och ökar risken för stroke, hjärtinfarkt, hjärtsvikt, njursjukdom bland annat.

Nitratet i rödbetan omvandlas i kroppen till kväveoxid (NO), som öppnar upp blodkärlen och ökar cirkulationen och på så sätt underlättar för kroppen att leverera blod och syre till muskler och hjärna. Musklernas syreupptagning är viktigt för att du ska orka och ökar uthålligheten vid fysisk ansträngning.

Rödbeta är en av våra mest nitratrika grönsaker. Andra grönsaker som innehåller mycket nitrat är spenat, broccoli, rädisor, mangold och ruccola.

Grönsaker som är rika på nitrat har en karakteristisk besk smak som vissa har svårt för. Då kan man istället göra smoothies eller ta ett kosttillskott.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

kvinna håller i ett knä

Artros? Så får du hjälp!

Leder

Stela och värkande leder kan bero på artros. I Sverige uppskattas 800 000 personer vara drabbade av ledsjukdomen. Inget botemedel finns men med rätt träning, hjälpmedel och naturpreparat kan smärtan lindras, rörligheten förbättras och livskvaliteten öka.

olika kålsorter

Håll dig frisk med kål

Kost

Svenska naturen är full av nyttig mat. Ta en extra titt i grönsaksdisken efter kålsorter du inte känner till. Du kan laga både hälsosam och nyttig mat för en liten plånbok. Kål av olika slag är riktiga hälsobomber och har höga så kallade orac-värden.

kvinna tittar ut över vatten

Utmattad? Här är näringen för dig

Hälsa

Långvarig stress och för lite återhämtning bereder vägen för utmattningssyndrom. Du kan också drabbas av näringsbrister. Här är en lista på vitaminer, mineraler och örter som hjälper dig att komma tillbaka. Här är en lista på vitaminer, mineraler och örter som hjälper dig att komma tillbaka och må bra igen.

ärtor

Det här visste du inte om ärtor

Kost

Ärtor många hälsoegenskaper, förutom att de är smakrika. Bland annat har de en viktiga roll för aptitkontrollen samt ett högt proteininnehåll. Men du kanske inte visste att ärtan inte är en grönsak.

 

5 träningsklädda kvinnor

5 hemligheter bakom en vältränad kropp

Träning

Måste man träna varje dag och gå på diet för att skaffa sig en vältränad kropp eller bara ha väldigt bra gener? Nej, faktiskt inte. Hemligheten ligger i vanorna. Här är fem förhållningssätt som gör dig stark, frisk och vältränad.

darfor-ska-du-anvanda-oreganoolja

Därför ska du använda oreganoolja

Förkylning

Oreganooljan har använts i många hundratals år, bland annat som ett naturligt antibiotikum, och har flera hälsofördelar. Här listar Kureras näringsterapeut Zarah Öberg dess goda egenskaper – och även vad du bör tänka på vid användning.

Rawfoodsallad med gröna grönsaker och dressing

Rawfoodsallad med krämig cashewsås

Recept

Stärk din energinivå och ditt immunförsvar samtidigt som du kittlar smaklökarna med denna härliga, näringsrika rawfoodsallad med grönkål, broccoli, bladspenat och ruccola. Toppa med en krämig sås gjord på blötlagda cashewnötter, citron och vitlök. 

grönsaker och juice

Vill du rensa kroppen på toxiner? Kör en detoxvecka!

Kost

Krånglar magen? Har du huvudvärk, är ständigt trött och lättirriterad? Då kan det vara en god idé att låta mage och tarm vila genom att göra en fastevecka och låt kroppen få en välförtjänt vila. Resultat blir att du bland annat får en bättre fungerade mage, du blir piggare och får finare hy. Här får du tips på en veckas fasta.

 

Ensamheten bland unga ökar

Mental hälsa

Hur vi upplever vårt mående och skattar exempelvis vår sömn har försämrats de senaste 16 åren. Värst är problemen bland unga utan utbildning och kvinnor enligt en ny svensk studie som undersökt den upplevda hälsan hos personer i arbetsför ålder.

kvinna vid spegel

Maria Ahlgrens mat för vacker hud

Recept

Många funktioner som vi söker i hudvård finns i helt vanlig mat. Kroppens största organ är också vårt skyltfönster för insidan. Det säger Maria Ahlgren, skönhetsjournalist och författare till böcker om mat som gör oss vackrare – Beautyfood. Här kommer några recept från Marias bok.

kvinna hostar

Gia Fors: Förvärrar pyroluri covid-19?

Kurera debatt

Beror covid 19:s märkliga framfart med en blandning av obegripliga dödsfall, långvariga sjukdomsförlopp som går upp och ner samt milda förlopp som knappast märks på att de allvarligare fallen redan lider av pyroluri – en störning med försvårad avgiftning? Den frågan ställer sig Gia Fors, författare, reporter och friskvårds-terapeut i ett debattinlägg.

 

skoldkortelproblem-kom-palast-till-lakaren

Sköldkörtelproblem? Kom påläst till läkaren

Hälsa

År av lidande, felmedicinering och slussande mellan olika läkare. Många med sköldkörtelproblem vittnar om hur vägen till rätt hjälp kan vara både snårig och lång. Ett sätt att snabbare komma tillrätta med sina besvär är att komma påläst till doktorn. Här är en checklista inför läkarbesöket.

Ny upptäckt: Ägg kan välja spermier

Gravid/barn

Spännande forskning visar att ägg faktiskt kan välja spermier, vilket är en ny upptäckt inom fertilitetsforskningen. Denna interaktion mellan ägg och spermier kan förhoppningsvis hjälpa till att förstå de fall där det inte tydligt går att se varför ett visst par är infertilt.

två barn och mat

10 sätt att hindra att barn blir överviktiga som vuxna

Barn

Övervikt är ett stort problem som drabbar både barn och vuxna. Kosten är en del men att få barn att röra sig kan också vara svårt, tid framför skärmar av olika slag gör att barn rör sig mindre. En studie visar att närmare tre av tio amerikanska barn kommer vara överviktiga när de uppnår 35 års ålder och risken är stor att de förblir överviktiga.

hjärta med grönsaker

Oxidativ stress – en kropp i obalans

Forskning

Oxidativ stress, fria radikaler och antioxidanter. En del av termerna mer välbekanta än andra. Gemensam nämnare är att de alla påverkar vår hälsa. Magnus Nylander, medicine doktor och tandläkaren säger att en bil utan rostskydd rostar snart sönder, på grund av syrets angrepp. Vårt antioxidativa försvar motsvarar en bils rostskydd. Det antioxidativa försvaret kan sägas utgöra vårt inre ”rostskydd” som kan hejda syrets oxidativa skadeverkningar.

 

hund i hängmatta

Tio bästa tipsen för en hundvänlig semester

Husdjur

Åtta av tio hundägare tar med sig sin hund på semestern, något både hund och människa har glädje av. Miljöombyte, tid med familjen och roliga lekar står högt på önskelistan för vårt älskade husdjur. Här kommer några goda på hur du gör din semester mer hundvänlig.

boosta-immunforsvaret-naturens-apotek

Boosta immunförsvaret – naturens apotek

Eko/miljö

En sund livsstil är grunden för ett starkt och friskt immunförsvar - där spelar en god tarmflora och ett nervsystem i schack viktiga roller. Men det går också att hjälpa kroppen på traven genom olika läkeörter. Här tipsar örtspecialisten Lisen Sundgren om 12 av dem.

händer håller i hjärna

Ge bränsle åt hjärnan med MCT-olja

Kost

MCT-olja är medellånga mättade fettsyror med fantastiska egenskaper. MCT-oljan tas upp direkt av tarmen och bryts sedan ner i lever till ketoner. Ketonkropparna kan sedan transporteras rakt genom hjärnblodbarriären, utan hjälp av insulin, för att direkt förse hjärnan med energi.

 

man med stoppur

6 skäl att träna intervaller

Träning

Intervallträning är fysiskt ansträngande. Under korta intervaller jobbar du upp pulsen till 85-95 procent av din maxpuls. Sedan vilar du en minut och så kör du igen. Det är jättejobbigt, men det är otroligt effektivt. Här är sex skäl till varför du borde träna intervaller.

En kvinna tröstar en annan kvinna med psykiska problem över telefon.

KBT-terapi online effektivt vid utbrändhet

Mental hälsa

Utbrändhet är en diagnos som drabbar många, och behandlingen idag består oftast av läkemedel och sjukskrivning och i värsta fall mer trubbiga metoder som elbehandlingar. En avhandling från Karolinska Institutet har dock visat på att KBT-behandling kan vara effektivt vid utmattningssyndrom.