Matkasse med gronsaker

Utmana dig att äta vegetariskt under en månad – genom nudging

Earth Hour

Källa: WWF
• Earth Hour äger rum lördagen den 30 mars, klockan 20.30–21.30 då vi uppmanas att släcka under en timme och är en symbolhandling för att visa vårt engagemang.

• Startades av WWF i Australien 2007.

• Nästan halva befolkningen släckte under Earth Hour-timmen 2018 eller uppgav (enligt Sifo) att de blev inspirerade att införa nya klimatsmarta vanor i samband med Earth Hour.

Under lördagen 30 mars inträffar Earth Hour, som uppmärksammar klimatfrågan.
Och det finns mycket du själv kan göra för att bli mer miljösmart.
Ett sätt är att utmana dig själv att skippa biffen under en månad – eller längre.
Framgångsreceptet stavas nudging.

Om alla på jorden levde som vi i Sverige skulle vi behöva mer än fyra planeter.

Maten vi äter står för en tredjedel av hushållens klimatpåverkan. I Sverige äter vi i snitt 50–55 kilo kött per person och år, vilket är ungefär dubbelt så mycket som på 1970-talet och något som inte bara påverkar miljön negativt utan även vår hälsa.

LÄS OCKSÅ: Bli mer klimatsmart du också

Nå målet om max 1,5 graders uppvärmning
Världsnaturfonden, WWF:s matkoncept One Planet Plate har gjort en klimatbudget för mat som visar hur mycket klimatpåverkan våra måltider kan ha för att vi ska kunna nå målet om maximalt 1,5 graders global uppvärmning. Budgeten är elva kilo koldioxidekvivalenter per vecka.

 

Det betyder att en lunch eller middag får ge en klimatpåverkan på i snitt 0,5 kilo per måltid. Idag ligger dock en svensk lunch eller middag i snitt på cirka två kilo – vilket innebär att vi måste börja äta annorlunda för att nå klimatmålen.

Men hur gör man nyttigare och grönare val i vardagen?

Nedan listar Beteendelabbet några enkla knep hur du använder dig av nudging, eller en lätt knuff i önskad riktning, för att äta vegetariskt under en månad - eller längre.

• Bli kontrollerad:  Berätta om din nya livsstil för en vän eller familjemedlem. Då känns beslutet mer verkligt och så kan hen slå dig på fingrarna om du sträcker dig efter leverpastejen vid kyldisken. Om du verkligen vill vara hård mot dig själv så fixa ett kontrakt och be två vittnen skriva under (obs; du behöver inte kontakta en jurist för detta avtal).

• Bli engagerad: Ju fler kockar desto bättre vegetarisk soppa, som det nya ordspråket lyder! Som ett förlängt steg av det första tipset så kan det vara en bra idé att få med fler på ditt tåg mot Grönsaksland. Skapa en middagsgrupp, likt halv åtta hos mig där ni bjuder varandra på middag eller en # på Instagram där ni lägger upp bilder på era härliga vegetariska långkok som ni bara råkat placera i ett fönster med motljus.

LÄS OCKSÅ: SIFO: “Vad kan ingå i en vegetarisk kost?”

• Bli inspirerad: Se till att göra det rätta valet till något härligt. Köp en vegetarisk kokbok som inspirerar dig. Glöm tråkiga sojakorvar och gråa linsgrytor. Alla världens matkulturer är fulla av färgglad och supergod vegetarisk mat. Vet du hur gott det är med svarta bönor i tacos? Inte?!, men testa då genast!

• Bli von Ankafierad: Om du börjar äta vegetariskt kan du spara en massa pengar. Kål är i princip gratis om man jämför med entrecote, vi lovar. Hela internet är knökfullt av inspiration på billig, nyttig och klimatsmart mat. Bygg ett valv och få en lika stor pengapool som Joakim von Anka. Typ.

 

• Bli serverad: Gör det lätt att göra rätt! Börja prenumerera på en vegetarisk matkasse. Då får du inte bara hem mat till dörren, du får också alla ingredienser, i lagom mängd för att du ska kunna laga recepten som någon annan skrivit ner åt dig. Du behöver i princip bara tacka och ta emot. Och diska.

LÄS OCKSÅ: Matens miljöpåverkan – Så äter du mer klimatsmart

• Bli chockerad: Se en dokumentär om hur det egentligen står till med moder jord. Spara en mental bild (eller en printscreen) av den skövlade regnskogen, den övergivna kalven eller de snart tomma haven och se den framför dig nästa gång du vaknar på morgonen med dregel på kudden efter en dröm om korvbricka med mos och räksallad.

• Bli uppgraderad: Belöna ditt nya beteende. Se till att ge dig själv lite uppmuntran för att du gör en förändring som är bra för både dig och planeten. När du varit vegetarian i en månad kan du unna dig själv den där nya mandolinen som gör perfekta morotsgirlanger eller den där kniven som skär genom tomater som de vore smör. Eller vi menar veganskt margarin förstås.

Av Tina Harr

 

 


Earth Hour

Källa: WWF
• Earth Hour äger rum lördagen den 30 mars, klockan 20.30–21.30 då vi uppmanas att släcka under en timme och är en symbolhandling för att visa vårt engagemang.

• Startades av WWF i Australien 2007.

• Nästan halva befolkningen släckte under Earth Hour-timmen 2018 eller uppgav (enligt Sifo) att de blev inspirerade att införa nya klimatsmarta vanor i samband med Earth Hour.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

”Ketogen kost hjälpte mig bli fri från depression”

Mental hälsa

En ketogen diet har många fördelar enligt anhängarna, förutom att den underlättar att hålla vikten sägs den bidra till allmänt bättre välmående och större mental klarhet. Hanna Gillving är funktionsmedicinsk terapeut och kom nyligen ut med boken ”Keto-licious”, och för hennes del bidrog en omläggning till det hon kallar ketogen livsstil till att hon äntligen blev fri från mångåriga besvär med psykisk ohälsa.

Movemberutmaningen – inget barn ska behöva säga ”Hej då pappa”

Krönikan

Jag var sju år när vi fick telefonsamtalet från sjukhuset som sa att pappa hade ramlat ihop i hissen. Hans liv gick inte att rädda. Hjärtat hade gett upp. Att förlora en förälder var givetvis tufft, men idag har jag valt att se det som min största motivation. För jag har en dröm, jag har en vision: Inget barn ska behöva säga ”Hejdå pappa”, det skriver  Pierre Mörck i denna krönika där han vill inspirera till mer rörelse och uppmärksamma ohälsan bland män.

 

Hästar kan läsa av våra känslolägen – och lägger dem på minnet

Husdjur

Det finns fog för uttrycket att ha minne som en häst. Du som ägt eller tillbringat mycket tid med en häst har kanske upplevt att ni har en speciell kontakt. Kanske har du känt något som liknar vänskap eller att hästen är en del av familjen. Nu visar forskning att känslan troligen är ömsesidig. Hästar kan nämligen inte bara läsa av våra känslolägen – de lägger dem även på minnet.

Djagacida – ris och bönor från Kap verde

Recept

Detta recept på en enkel och väldigt god risrätt från Kap Verde kommer från boken vegetariska recept från hela världen hittar du i den gröna kokboken boken "Zeinas green kitchen" av den omtyckta matprofilen Zeina Mourtada som driver bloggen Zeinas kitchen..

Doftöverkänslighet – ett dolt handikapp

Allmänt

Trots att tre miljoner svenskar kan besväras av dofter är osäkerheten om behandling och vad omgivningen kan göra stor, det visar en ny undersökning. Missförstånden är många och var tredje person tror att det kan vara ett psykiskt sjukdomstillstånd. Med Parfymfria veckan hoppas initiativtagarna kunna slå hål på myterna kring sjukdomen och öka kunskapsnivån.

Nya rön inom svensk cancerforskning kan ge effektivare behandling

Forskning

Cirka 60 000 svenskar får varje år ett cancerbesked där tumören är av elakartad karaktär. Trots det går dödligheten i cancer ner, men sjukdomen skördar ändå tusentals liv varje år. Det forskas brett och på olika typer av mediciner för att bromsa och bota cancer. Vid Lunds universitet har man tittat på hur tumörceller kommunicerar med andra ställen i kroppen för att förstå hur spridningen går till. Det ger hopp om nya behandlingsformer.

 

Är mjölk hälsosamt eller helt onödigt?

Allmänt

Mat väcker alltid starka känslor. Om mjölk är nyttigt eller inte, det diskuteras ofta. En del går i starkt försvarsläge, medan andra ifrågasätter om mjölk är viktigt att dricka. När Kureras kostrådgivare, Cathrine Schück, gjorde ett inlägg på Facebook om varför hon rekommenderar en mjölkfri månad möttes hon av en storm av kritik, och frågade sig varför mjölk blivit ”en helig ko”.

De sticker hål på myten om psykopaten

Mental hälsa

Tror du att din chef är psykopat? Eller din granne eller din pojkvän? Sannolikheten är stor att du misstar dig. Vi lever i en tid då myterna om psykopater frodas som aldrig förr, det är något Marianne Kristiansson och Karolina Sörman, båda med stor kunskap i ämnet vill råda bot på. Kurera ställde några frågor till författarna till boken ”Psykopaten”.

 

D-vitamin ger KOL-patienter färre skov

Forskning

För låga värden av D-vitamin har visat sig vara utbrett, framförallt bland den nordiska befolkningen eftersom solen är vår främsta källa för inlagring av vitaminet i kroppen. D-vitaminbrist kan ge allt från värkande muskler och benbrott till allvarliga sjukdomar som depression. En studie på KOL-patienter visade att om de som hade normala nivåer D-vitamin minskades risken markant för besvärliga skov.  

Har du koll på sömncykeln? Den styr om du sover bra eller dåligt

Forskning

Oro och stress hör ihop. Det är känslor som gör att ditt sympatiska stressystem är för aktivt när det är dags att sova. Om stressystemet håller kvar kortisolet på en hög nivå, då är det inte bara svårt att somna, du vaknar oftast mellan två och fyra på natten och har svårt somna om. Det finns förstås en lösning på problemet. Det handlar om att få din sömncykel att fungera som den ska.

 

Therese ändrade kosten och blev frisk från en ilsken reumatisk värk

Hälsa

För tio år sedan drabbades Therese Gillberg, 41 år, av en aggressiv reumatisk sjukdom. Hon provade sig igenom alla mediciner sjukvården kunde erbjuda, men ingenting fungerade. Fem år senare, efter två operationer och månader av sängliggande beslöt hon sig för att hitta sin egen väg bort från värken. Hon lade om kosten och efter bara tre månader var hon medicinfri. Idag är Therese frisk från sin ”kroniska” sjukdom.

Låginflammatorisk kost prövas på reumatiska barn

Forskning

Nu provar Akademiska sjukhuset i Uppsala låginflammatorisk kost som medicin för barn med inflammatorisk ledsjukdom. Tidigare har barn och tonåringar behandlats med smärtstillande och inflammationsdämpande läkemedel, men nu söker läkarna alternativ och komplement till den traditionella behandlingen.

Förläng livet med styrketräning

Hälsa

Sverige är bland de länder som har flest personer med stillasittande jobb. Vi sitter nio-tio timmar varje dag och det påverkar hälsan. Vi behöver röra på oss mer, men det behöver inte bli jobbigt och ta en massa tid. Lite fler promenader kan förändra en hel del, och lägger du bara till lite styrketräning någon dag i veckan kan det betyda mycket för din hälsa. Studier visar att om du lyfter lite vikter kan det faktiskt förlänga sitt liv – med hela 15 år.

 

Glad kvinna

”Känslor är inget flum – de är logiska”

Krönikan

Länge har den gängse synen på våra känslor varit att de kan och ska kontrolleras. Känslor har ansetts oberäkneliga och onödiga, precis som blindtarmen. Men känslor är inget flum, utan de är vårt styrsystem, och om vi inte lyssnar till dem så påverkar det såväl vår psykiska som vår fysiska hälsa, skriver Anna Eriksson Skarin och Maria-Pia Gottberg i sin krönika.

Solveig Hagström

Hon skyddar ögonen med blåbär

Intervju

Hennes mamma hade problem med gula fläcken vilket gjorde synen sämre. När Solveig Hagströms båda systrar började äta tillskott med blåbär, ville hon också prova. Idag är hon nästan åttio år och har inga problem med synen – mörkerseendet har till och med blivit bättre.