Valnötter är riktigt nyttiga. På flera sätt. De är bland annat rika på fleromättade fettsyror och bra för hjärtat, men du kanske inte visste att de också är bra för vikten. När amerikanska forskare lät 245 överviktiga kvinnor äta en kost med valnötter under ett halvår gick kvinnorna ner i genomsnitt åtta procent av sin ursprungliga vikt.
Att äta valnötter varje dag ger inte bara din kropp bra näring. Det kan också hjälpa dig att gå ner i vikt. Det visar en amerikansk studie gjord på 245 överviktiga och feta kvinnor. Kvinnorna, som åt drygt en handfull valnötter (cirka 43 gram) varje dag i sex månader, förlorade i genomsnitt åtta procent av sin ursprungliga vikt. Deras kolesterolvärde blev också bättre. Forskare har tidigare kunna visa på att de som inkluderade olivolja i sin dietkost hade lättare att gå ner i vikt. Men de amerikanska forskarna poängterade att man också kan uppnå samma resultat genom att äta en kost med mindre fett och mer kolhydrater.
LÄS OCKSÅ: Bönor kan motverka övervikt
Det goda kolesterolet förbättrades
Men vad som var överraskande var att valnötter som innehåller mycket fett och som är kaloritäta hade en så pass positiv effekt på viktminskning.
Studien gjordes på San Diego School of Medicine vid universitet i Kalifornien. Kvinnorna, som deltog var mellan 22 och 72 år, och de delades in i tre grupper. En grupp fick mindre fett och mer kolhydrater. Grupp nummer två fick mer fett bestående av valnötter och den tredje gruppen fick lågkolhydratkost med mer annat fett. Valnötsgruppens dåliga kolesterol, LDL, sjönk medan det goda, HDL, ökade. Just detta var särskilt märkbart hos de överviktiga kvinnor som blivit insulinresistenta.
LÄS OCKSÅ: Birgitta förändrade livsstil och blev fri smärta och värk
Valnötter rika på alfa-linolensyra
Lågkolhydratgruppen uppmuntrades att äta livsmedel som innehåller mer enkelomättade fetter som finns i olika oljor och feta fiskar. Tidigare studier har visat att mat rik på dessa fettsyror förbättrar kolesterolet vilket i sin tur minskar risken för att få hjärt-kärlsjukdomar. Förutom fleromättade fetter är valnötter rika på alfa-linolensyra, ALA, som är en växtbaserad form av omega-3 fettsyra, och som är viktig för kroppen. En brist i studien var att det enbart fanns kvinnliga deltagare vilket gör att den inte helt går att överföra på män. Men studien tyder på att de som ersätter mättade fetter till fleromättade fetter kan leva längre och har en lägre risk för hjärt-kärlsjukdomar. Forskarna menar att genom att bara äta en halv handfull näve valnötter varje dag så kan man minska risken för att dö i allvarliga sjukdomar.
Studien publiceras i Journal of American Heart Association.
Av Inger Palm