Skillnaden mellan olika typer av ”nyttiga bakterier”

Kapslar, tabletter, juicer, filmjölk – och namn som mjölksyrebakterier, acidophilus, goda tarmbakterier och probiotika. 
Hur vet vi vad som är bäst? Av något som tycks vara samma sak – men inte är det eftersom bakteriemängd och stammar skiljer sig åt…
Klurigt? Kurera bad två specialister reda ut begreppen. 

Att få i sig probiotiska bakterier är viktigt. Bland annat för att immunsystemet ska hållas i balans. Ja, faktiskt för hela kroppens skull. Genom historien har vi fått i oss mycket mer av dessa bakterier via kosten än vad vi får idag. I vissa länder är mjölksyrafermentering av livsmedel fortfarande vanligt. Men från cirka 1950-talet försvann det mer och mer i Sverige och många andra länder till förmån för kyllagring och användandet av olika konserveringsmedel.

► Läs också: Bättre mage med probiotika

 

Samma effekt av yoghurt som av tillskott?
Det är därför bra att det på marknaden idag kommer fler och fler livsmedel med probiotiska bakterier. Det finns också många tillskott med mjölksyrabakterier.
Men hur ska man veta vilka produkter som är bra? Kan man få samma effekt av yoghurt som av tillskott? Vi ska försöka reda ut detta.

Man kan dela in dessa produkter i tre kategorier:

1. Mat som är tillverkad med hjälp av fermentation såsom yoghurt och surkål.
Fermenterade produkter är en del i en hälsosam kosthållning. Nyttan av dessa kommer dels av ett visst innehåll av bakterier, men kanske mest av de ämnen som bakterierna bildat under fermentation. Många av de ursprungliga studierna på probiotika gjordes på yoghurt.
Viktigt att tänka på dock är att en del yoghurtsorter har tillsats mycket socker. Många människor är också känsliga för mjölk.
Vid stort behov av support för tarmfloran som efter en antibiotikakur räcker det ofta inte med bara yoghurt eller surkål. Tillskott av mjölksyrabakterier via tabletter eller kapslar är då oftast bästa alternativet.

► Läs också: Probiotika minskar negativa tankar

2. Mat till vilken man tillsatt probiotiska bakterier – för att göra den bättre eller ibland kanske för att få ytterligare ett säljargument.
Här finns det en uppsjö av produkter. En del riktigt bra, där man tillsatt välstuderade bakteriestammar. Ska man dricka juice så är det ju bara bra att samtidigt få i sig nyttiga bakterier. Men var observant på hur produkten verkar vara i sin helhet. En produkt blir inte automatiskt hälsosam för att man tillsätter nyttiga bakterier. Till exempel sötade drycker med nyttiga bakterier är visserligen bättre än utan bakterier, men fortfarande onyttiga pga av onödigt högt innehåll av socker.

3. Tillskott med probiotiska bakterier – som finns i pulver, kapslar och tabletter
Här finner man probiotika i högre doser. Tillskotten innehåller ofta också flera olika bakteriestammar. En kombination av flera stammar är som regel det bästa eftersom varje stam har sina specifika egenskaper och ”specialiteter”. Intressant att veta är att vår tarmflora innehåller flera hundra olika arter av bakterier och att vår egen bakterieflora består av tio gånger fler celler än kroppen själv.

► Läs också: Probiotika kan skydda mot stroke

Att tänka på!

Behöver man ordentlig support för tarmfloran är det oftast bland dessa produkter man väljer. Kvaliteten kan dock skifta även här.

  • Vad som är viktigt är att det på förpackningen anges antalet bakterier som garanteras vid utgångsdatum. Eftersom bakterier är levande organismer så dör en del av bakterierna i produkten från produktionstillfället och fram till bäst före datum. Det är därför inte seriöst att ange antalet bakterier som tillsätts vid produktionstillfället för det är inte detsamma som antalet bakterier som finns i produkten när den inhandlas i butiken.
  • En annan aspekt är att bakterierna måste överleva passagen förbi mag- och gallsyran. En del bakterier klarar i sig själva denna passage. Andra måste man skydda på något vis. I en del produkter har man ”bäddat in” bakterierna i en skyddande matrix inne i kapseln. När denna matrix kommer i kontakt med syran i magsäcken så sluter den sig ännu tightare kring bakterierna och skyddar dem tills de kommer längre ner i tunntarmen där pH stiger.
  • Det finns också tabletter på marknaden som inte löser upp sig ordentligt förrän de når tarmen. Har man oskyddade bakterier som i sig inte tål mag- och gallsyran kan mer än 90 procent av bakterierna dö innan de når tarmen. De producenter som arbetar seriöst med probiotika brukar ange på bruken hur stor procent av bakterierna som levande väntas nå tarmen.
  • Generellt kan sägas att bra kosttillskott med probiotika jämfört med olika livsmedel med probiotika har högre doser med bakterier, har flera olika bakteriestammar, är bättre skyddade för att klara passagen ner till tarmen, inte är sötade och är lätta att inta. Allt detta medför att de som regel har bättre effekt. De är också lätta att ta med sig. Detta är särskilt viktigt när man ska åka på semester då man bör ta probiotika ett par veckor före, under och någon vecka efter hemkomst för att säkerställa att man inte drabbas av magsjuka.

► Läs också: Barn som får probiotika är mindre benägna att bli sjuka

Vad innebär ”enzymkomplex” för magspjälkningskanalen?
Enzymkomplex avser en blandning av olika sorters enzymer. Ett vanligt enzymkomplex för matsmältningen innehåller enzymer för nedbrytning av både fett, kolhydrater och protein. Det finns också enzymkomplex som specifikt är sammansatt för exempelvis proteinnedbrytning och då innehåller det en blandning av olika proteasenzymer.
Enzymer är ämnen som påskyndar, katalyserar olika processer. När man pratar matsmältningsenzymer så är det enzymer som bryter ner maten i sina minsta beståndsdelar så att de kan tas upp i tarmen. Bukspottkörteln är den stora producenten av matsmältningsenzymer i kroppen. Men av olika anledningar såsom till exempel stress, födoämnesöverkänslighet, försurning, hög ålder fungerar inte alltid matsmältningen optimalt.

Bra med tillskott av enzymer
En del menar att tillskott av matsmältningsenzymer inte fungerar på grund av att de antas bli förstörda under passagen genom saltsyran i magsäcken. Men långvarig praktisk erfarenhet av enzymtillskott visar att det fungerar. Studier bekräftar det också.

► Läs också – Näringsfysiolog: ”Välj kapslar framför bakteriejuicer”

Av Anna Widell, kand. Biovetenskap och produktspecialist Holistic
Bertil Wosk, näringsterapeut och grundare av Holistic


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Här är kandidaterna till antipriset Årets matbluff 2016

Kost

40 nomineringar har trillat in. Av dessa har de mest vilseledande valts ut till en final där det är det upp till svenska folket att avgöra vilken produkt som till slut ska tilldelas den oädla utmärkelsen som Årets matbluff 2016. Låt oss presentera de fem slutgiltiga kandidaterna i antipriset som är instiftat av föreningen Äkta vara.

Person hoppar utomhus i siluett mot solen

11 tillfällen då Q10 hjälper

Allmänt

Q10 är en kraftfull antioxidant som behövs för att du ska orka – både fysiskt och psykiskt. Det skyddar mot en rad sjukdomar och minskar både dödligheten i hjärtsjukdom och förbättrar läget för hjärtsviktspatienter. Dessutom hjälper det huden att hålla sig ung längre. Bland annat. Här är elva vetenskapligt bevisade tillfällen då Q10 gör stor nytta.

14 sätt att bli mer lycklig

Mental hälsa

Det kan verka enkelt, men ibland är det inte så lätt att känna glädje och lycka. Stress, tuffa besked eller svåra motgångar. Det är mycket som kan får oss ur balans. Oavsett om du tappat fotfästet eller inte - här är 14 tips som hjälper dig att bli mer lycklig.

Kvinna smörjer in sin kind med kräm

Ny forskning! Så påverkas huden av olika lösningsmedel

Hud

Svenska forskare har utvecklat metod som kan avgöra hur vår hud påverkas av olika substanser, som till exempel vätskor och krämer i form av kosmetika och läkemedel. Något liknande har aldrig gjorts tidigare. Upptäckten kan leda till att man i framtiden mer effektivt kommer att kunna reglera hudens egenskaper. "Ökad förståelse för molekylära mekanismer gör att vi på ett mer effektivt sätt kan påverka och reglera hudens egenskaper", säger Emma Sparr, professor vid kemiska institutionen i Lund.

Flera bilder på samma kvinna där hon gör olika miner

Så bryter du negativa tankemönster

Krönikan

Utan att du riktigt vet hur det gick till så är de där igen, tankarna som maler och ältar och upprepar sig i det oändliga med samma trötta budskap om hur dåligt allt är, hur hårt livet suger, hur värdelös du är och hur hopplösa alla framtidsutsikter är. Du har lyssnat på de där tankarna tusen gånger tidigare och du fasar för att du kommer att behöva lyssna på dem tusen gånger till. Det är tid att bryta dem nu, tycker du inte? Här får du några tips på hur du gör.

två personer spelar tennis

6 fakta om fysisk aktivitet

Mental hälsa

Är du stressad? Kanske för stressad för att hinna röra på dig som du borde? Du är inte ensam om att hantera stress HELT fel. Det finns nämligen inget snabbare sätt att reducera stress än att röra på sig eftersom rörelsen hjälper till med regleringen av stresshormonet kortisol. Här är fler fakta om fysisk aktivitet.

Leende kvinna håller sina händer om ansiktet

Fem vitaminer som gör underverk för huden

Hud

Känner du till hur näring hör ihop med skönhet och hudens åldrande? Är svaret nej är det dags att ändra på den saken. Vitaminer i hudkrämer är trend på uppåtgående och det av en anledning, menar skönhetsjournalisten Agneta Elmegård. Här får du veta mer om fem vitaminer som ger effekt på huden – och på vilket sätt.

Kvinna utomhus vid havet med händerna upp i luften

Träning gör dig stresstålig

Allmänt

Modern hjärnforskning visar att fysisk aktivitet har nästan ofattbara effekter på vår hjärna och tankemässiga funktioner. I nya boken Hjärnstark visar Anders Hansen att träning inte bara förbättrar din inlärningsförmåga, ditt IQ och minskar risken för demens, det reducerar även ångest och stress. – Vi är gjorda för ett liv på savannen, därför är det livsviktigt för hjärnhälsan att träna regel- bundet. Träning lär kroppen att inte reagera så starkt på den vardagliga stressen.

kvinnas ansikte närbild spruckna läppar vinterbakgrund

Bästa tipsen för en mjuk och vacker vinterhy!

Hud

Kyla och lägre luftfuktighet påverkar vår hud och gör den torrare och känsligare. Den kan till och med börja klia. Men det finns knep för dig som vill komma lindrigt undan. Här är knepen du bör känna till – och sju riktigt bra produkttips för vinterhud.

Kladdkaka

Kladdkakebrownie i nyttigare tappning

Glutenfritt

Älskar du chokladiga efterrätter som kladdkaka – men vill vill samtidigt äta nyttigt och undvika ingredienser som vetemjöl, tvivelaktiga tillsatser och raffinerat bordssocker? Vad bra! Då har du nämligen landat på helt rätt recept. Receptet är helt veganskt.

smittskyddsläkaren Åke Örtqvist

Dålig effekt av årets influensavaccin

Allmänt

Årets influensavaccin fungerar dåligt, visar färska siffror från Stockholm. Bland dem som sökt sjukvård på grund av influensasymtom är skyddseffekten inte ens 30 procent. "I år är vaccinet något sämre än det brukar vara", säger smittskyddsläkaren Åke Örtqvist till TV4 Nyhetsmorgon.

mjölk i glas

Därför är det mindre näring i ekologisk mjölk och alternativ till mjölk

Kost

"Ekomjölk och alternativa mjölkprodukter saknar viktiga näringsämnen som kalcium och D-vitamin", basunerar olika media ut efter att olika sorters mjölkalternativ jämförts av företaget Testfakta. Risken är att människor som bara läser rubriken väljer bort ekologiskt i tron att detta är sämre. Så är fallet inte. Kortfattat är det så enkelt att det i ekoprodukter än är förbjudet att tillsätta ämnena och att växt- och nötalternativ sällan berikas på samma sätt som "vanlig" mjölk. Men förändring är på gång, rapporterar mjölkföretagen.

saffranskrokus

Saffran höjer mängden aktivt serotonin i hjärnan

Naturlig hälsa

Att känna sig nedstämd, orolig, håglös eller ångestfylld är ingenting konstigt. Det kan bero på vintermörkret eller vara en reaktion på något du råkat ut för. Oftast går känslorna över av sig själva – men inte alltid. Om en tillfällig svacka blir till en känsla av att livet är meningslöst kan tillståndet övergå i en depression – och där behöver du inte hamna. Det finns en rad naturliga sätt att förebygga depressionskänslor, höja sinnesstämningen och återfå känslomässig balans. Ett av de mest effektiva har du troligen stött på nu under julen: Saffran.

Här är den hjärtvänliga maten du ska äta varje dag

Hälsa

Hjärt- och kärlsjukdom är den vanligaste dödsorsaken i Sverige och idag är 1,4 miljoner svenskar drabbade av sjukdomarna som till stor del kan förebyggas med en hälsosam livsstil. Bra mat och regelbunden motion är två faktorer som främjar hjärthälsan. Att undvika tobak och reducera stress är två andra. Här får du tips på mat som är bra för hjärtat – 15 livsmedel du kan äta med gott samvete.

Mikroplast på finger i närbild

Vanligt med skadliga mikroplaster! Här är produkterna du ska undvika

Eko/miljö

Visste du att sannolikheten är hög att du använder produkter med skadliga mikroplaster? Dessa små partiklar finns nämligen i en stor mängd produkter som många betraktar som "schyssta". Ämnena är vanliga i hudlotion, peeling, tandkräm, raklödder och duschtvål – för att nämna några exempel. Här är produkterna du ska undvika – och produkterna som är säkra.

Träna bort ångesten OCH få upp flåset – på bara tre minuter

Träning

Ätit lite mycket över jul och nyår? Eller vill du "bara" komma igång med en bra vana nu när det är nytt år? Med hjälp av enkla medel kan du få både bättre flås, ökad förbränning och hjälp av motverka eventuell ångest, lovar personlige tränaren Michael Angress. Allt som krävs är ungefär tre och en halv minut aktivitet – dagligen.

Färgglada juicer, frukt och grönsaker

Nytt år – och dags för detox!

Hälsa

Under jul och nyår tenderar det att bli lite för mycket av det goda för många. Känner du igen dig? Då kan det vara läge för en detox. Kostutsvävningar gör tillsammans med andra livsstilsfaktorer att vi samlar toxiner och slaggprodukter i våra kroppar, vilket får såväl extrakilon som andra negativa hälsoeffekter som följd. Här får du veta varför det är hög tid för en detoxkur – och lite på fötterna om hur du kan gå till väga.

man och kvinna lagar grönsaker och smoothie i kök

Flexitarianism – spås bli hetaste kosttrenden 2017

Kost

Kämpar du med att försöka leva som en heltidsvegetarian/vegan? Bli flexitarian! Jaha, så vad är det då? Jo, en vegetarian som äter kött... Eller en deltidsvegan. Låter motsägelsefullt men ses som en hälsosam men samtidigt uppnåelig kosthållning och spås bli en av 2017 års största mattrender.

Maskros och kronärtskocka kan lugna upprörda magar

Kost

När du ätit för mycket fet och söt mat är det vanligt att magen börjar krångla. Symtomen är oftast svullnad och uppkördhet, gaser, täta toalettbesök eller tvärtom – magen blir hård. Magproblemen beror oftast på att matsmältningen hamnat i obalans, en obalans som snabbt går att rätta till. Till exempel med hjälp av bitterörter, som kan lindra symtomen redan inom en kvart.

Hemmagjord sauerkraut/surkål

Hemmagjord sauerkraut/surkål

Recept

Surkål, eller sauerkraut, är så extremt gott och kan med fördel ätas som ett nyttigt tillbehör till alla måltider. I alla fall frukost, lunch och middag. 😉 Barn brukar uppskatta om man adderar fänkålsfrön, som gör att det smakar lakrits. Mums!