Annons

Läsarrecept

Vegansk färskost på mandlar – med tomatsallad
Läsarrecept

Vegansk färskost på mandlar – med tomatsallad

Du behöver inte vara utan ost bara för att du äter veganskt. Det säger Kureras bloggare Sophie Bohnstedt i samband med att hon presenterar sin goda veganska cream cheese gjord på mandel. "Jag vill inte vara utan ost i mitt liv. Det går att göra god växtbaserad ost på till exempel olika nötter eller kokt vit potatis. För en mer krämig ost, kan du mixa ner en liten kokt vit potatis utan skal i detta recept".
1 april, 2019
Auberginekaviar

Auberginekaviar

Är du nyfiken på veganska pålägg och annat veganskt? Och kanske även vill veta mer om begreppet "mat för miljön och hälsan"? Titta då in hos Sophie Bohnstedt och hennes blogg om just detta, där du hittar massor av veganinspiration. Här följer receptet på Sophies underbara Caviar d’aubergines – det vill säga augberginekaviar. Den passar väldigt bra till väldigt mycket, till exempel som pålägg till knäckebröd, mjuk smörgås eller som dippsås till grönsaker.
Indisk kikärtsgryta med spenat

Indisk kikärtsgryta med spenat

Den här grytan kostar inte många kronor men är såå god. Bruna senapsfrön är kanske inget man brukar använda i svensk matlagning men i det indiska köket är det väldigt populärt. Du hittar dem i kryddhyllan.
Annons
Vegetarisk pad thai
Recept

Vegetarisk pad thai

Du har antagligen provat och gillat den traditionella thailändska rätten pad thai, antingen på exotisk resa eller i thai-kiosken runt hörnet. Här är ett recept i till-tweakad form för att stötta din hälsa och förse dig med rätt sorts kolhydrater, bra fetter och mycket grönsaker. Gott, lätt – och nyttigt!
13 februari, 2019
Kålpudding med julig touch
Recept

Kålpudding med julig touch

Alla kanske inte går igång på brunkål men prova att göra kålpudding av den som blev över efter jul. Eller satsa på att göra denna goda vegetariska variant från grunden som en rolig spinn på den klassiska julrätten. Det blir en mumsig och mustig gratäng som behåller lite av julens känsla i juldagarna utan att påminna alltför mycket om julbordets rätter.
27 december, 2017
Fyra nyttiga nötter att njuta av
Recept

Fyra nyttiga nötter att njuta av

Vad hör inte julen till om inte att sitta och knäcka nötter? Låt julnötterna bli ett nyttigt mellanmål på julen istället för att småäta andra sockertäta godbitar. Nötter innehåller mängder av nyttigheter. En näve nötter om dagen sägs kunna minska risken för hjärtsjukdomar, cancer och diabetes.
25 december, 2017
Alkoholfri slånbärsglögg
Läsarrecept

Alkoholfri slånbärsglögg

Att kura ihop i favoritfåtöljen och smutta på hemgjord glögg är nära på magiskt. Klassiska glöggkryddor ihop med slånbär ger en ny touch åt glöggen och blir ett fint alternativ till köpeglöggen.
17 december, 2017
Asiatisk morotssoppa med hummus
Recept

Asiatisk morotssoppa med hummus

Soppor är den ultimata familjematen skriver Ulrika Hoffer i boken "Matsmart familj" Hon rekommenderar att göra en stor laddning så det finns att värma när tiden är knapp eller när det behövs ett matigt mellanmål. detta recept på morotssoppa med asiatisk touch kan till exempel serveras ihop med grovt bröd med hummus.
1 november, 2017
Äggröra med rökt lax
LCHF

Äggröra med rökt lax

En blixtsnabb äggrätt med rökt lax för bråda dagar signerad Ulrika Davidsson.
18 oktober, 2017
Ericas mangobowl med kokos
Frukost

Ericas mangobowl med kokos

I sin nya bok "Superfood boost" visar Erica Palmcrantz Aziz att nya, bättre vanor varken behöver vara krångliga eller tidskrävande. Här får läsaren lära sig om råvaror som ger lite extra skjuts åt hälsan – eller enkelt översatt ingredienser som är lika mycket mat som de är medicin. Kureras reporter Emma V Larsson testar ett recept och ger sitt omdöme
19 juli, 2017
Den ultimata veganska burgaren med avokadokräm
Mat

Den ultimata veganska burgaren med avokadokräm

Den här underbart goda burgaren är inspirerad av matlegenden Jamie Oliver och hans recept The Best Vegan Burger. De är inte busenkla att göra men går alldeles utmärkt att frysa in, så gör många. Burgarna är dessutom fantastiska att grilla.
17 maj, 2017
Gör din egen tacokrydda
Recept

Gör din egen tacokrydda

De flesta tacokryddor man köper i butik innehåller mängder med socker, salt och smakförstärkare. Det är väldigt enkelt att göra egen. Självklart berättar vi hur.
18 april, 2017
Annons