Starta våren med Sannas vattenfasta

Att låta kroppen vila från mat sätter igång självläkning och föryngring. Nu när värmen och ljuset börjar komma tillbaka kan det vara en god idé att fasta. Forskaren och författaren Sanna Ehdin höll på i två år innan hon blev nöjd med sin bok – Sannas Fastebok. Det är både en guide och en vetenskaplig genomgång om vattenfasta. Är du redo att prova?

Hälsoprofilen Sanna Ehdin hade tänkt skriva en bok om födofasta. Att dricka enbart vatten tyckte hon lät tråkigt. Men när hon började studera forskningen om vattenfasta och vad det innebär då blev hon nyfiken och började forska själv och kom fram till ett protokoll för vattenfasta.

– Boken var beräknad till 220 sidor, men när jag var mer än halvvägs i skrivandet insåg jag när folk förstår hur magiskt bra fasta är kommer alla vilja göra det. Så då fick jag stanna upp och tänka om, och designa en bok som alla skulle kunna ha glädje av, och lägga upp det på olika nivåer. Därför skapade jag en skala med fem olika hälsonivåer, så man kan bedöma sig själv och då se var som är lämpligt att börja med fastan, säger Sanna Ehdin som skrev om boken flera gånger i takt med att hennes kunskap och erfarenhet växte.

Det är inte så enkelt att bara sluta att äta. Många av oss har vant sig vid en söt industritillverkad mat och kanske har näringsbrister och insulinresistens. Förr i tiden var det mer vanligt att äta mindre och fasta i perioder, även av religiösa skäl. Periodisk fasta har idag blivit populärt och det är enligt Sanna en bra start på en vattenfasta.

LÄS OCKSÅ: Därför är periodisk fasta så bra för hälsan

Inte alla ska vattenfasta

Sanna hade själv bara juicefastat, med buljonger och så vidare, vilket är kalorirestriktion, det vill säga samma som bantning, och innebär svält för kroppen. Det har inte alls samma hälsofrämjande effekter som ren vattenfasta, menar Sanna.

– Kalorirestriktionen är mycket jobbigare än att bara dricka vatten, för olika system går igång av det vattenfastan är som en god vän, bra och stärkande – men man behöver vänja kroppen även vid den, berättar Sanna.

Hon är noga med att poängtera att vattenfasta inte lämpar sig för alla. De som är undernärda, kraftigt underviktiga eller har anemi ska inte prova detta. Inte heller gravida, ammande och barn under 18 år. Hon avråder de med ätstörningar, sjuka personer som äter mediciner eller har ett allmänt nedsatta hälsotillstånds samt de med diabetes att låta bli vattenfasta.

– Att göra en födofasta kan man klara av, men det är viktigt att stämma av med medicinskt kunniga om man är osäker.

LÄS OCKSÅ: Fasta aktiverar våra stamceller

Förbered dig noga

Vad ska man tänka på innan vattenfastan?

– Att se på sin hälsonivå, att förbereda kroppen ordentligt med födofasta och förfasta. Ju mer du lär känna din kropp och hur den fungerar, desto bättre är det. Mitt råd är att göra som vid en vinprovning. Om det är dåligt för kroppen, tugga runt i munnen så du får smaken och spotta ut det sen. För det kostar massor med energi och ger minskad hälsa och sänkt energi att äta skräpmat. Det är även lämpligt att börja med periodisk fasta, så du sträcker ut på pausen utan att äta och bara dricker varmt vatten, lite kaffe eller osötat te medan du fastar. Citronjuice bryter den viktiga autofagin, självstädningen, så det går inte, berättar Sanna.

När tarmen är tömd så sätter vattenfastans processer igång. Då känns magen plattare och tarmen lugnare. Svullnader minskar och man kan bli lugn och trött, vill vila och allt sakta ner tempot.

– Det går också bra att träna lätt om man känner för det. Muskler byggs bra när man vattenfastar på grund av högre nivåer av tillväxthormoner. Själv älskar jag känslan dag två när allt tightas åt och huden blir silkeslen. Det känns lite som en pånyttfödelse, väldigt behagligt och befriande.

LÄS OCKSÅ: Periodisk fasta hjälper vid diabetes typ 2

Skydd mot sjukdomar

Vad är effekterna på sikt?

– Det första jag märkte var att magen och kroppen tydligt talade om vad jag tålde att äta eller inte. Så du blir mer inkännande för kroppen och dess behov, vilken mat magen och tarmarna tål. Just en lugnare mage och mer regelbundna tömningar är en stor fördel för många. Man går ner i vikt och håller vikten. Blir av med plufsighet och häng. Samt den föryngrande effekten som erhålls, och fylls på varje gång man vattenfastar, berättar Sanna.

– Kombinera med att motionera regelbundet, ju äldre man är eftersom musklerna bryts ner fortare efter 55 år.

Sanna Ehdin förklarar att vattenfasta även ger en produktion av stamceller, så reparation av organ kan tillta.

– Enligt forskning har det ett förebyggande skydd mot cancer, eftersom cancer och andra snabbt växande parasiter är beroende av ständig näringstillförsel, och mår dåligt med bara vatten. Vattenfasta aktiverar apoteos hos cancerceller, vilket är programmerad celldöd. Då rensas begynnande cancerceller ut tillsammans med föråldrade celler och skräpproteiner, säger Sanna men poängterar att vattenfasta inte är ett universalmedel mot allt möjligt eller att det botar sjukdomar. Det är det allra viktigaste sättet för kroppen att självläka.

LÄS OCKSÅ: Maria vill revolutionera synen på hälsa

Lev länge och förbli frisk

Sanna Ehdin ser idag livet som före och efter vattenfastan, och hon önskar att hon hade vågat börja tidigare.

– Det är vetenskapligt dokumenterat att regelbunden motion skapar en god hälsa, men du kan enbart förlänga och föryngra livet när motion kombineras med fasta. Denna livsstil lägger grunden för ett friskt och långt liv. Världens främste expert på livslängd, professor Luigi Fontana, stödjer sig på 20 års forskning på både människor och djur när han säger att vi med rätt hälsosam livsstil kan bli 100 år gamla och ha en uthållighet och styrka som en 40-åring. Det är mycket uppmuntrande, säger Sanna och påstår att vi inte längre enbart kan äta oss friska, utan behöver även fasta för att bli fullt frisk.

Hur ofta kan man vattenfasta?

– Det får man välja själv, utifrån hur kroppen och det övriga livet fungerar. Man kan börja med en sak och sedan ändra det allteftersom kroppen blir mer van och allt blir enklare. Det bästa är att göra kortare fasta och upprepa dem ofta. För kvinnor är det viktigt att vattenfasta när det passar i menscykeln.

LÄS OCKSÅ: “Tänk på vad du äter och fasta ibland”

Hunger och mättnad blir tydligare

En del känner sig rädda för at bli hungriga – varför är det så?

– För att vi blivit inpräntade att vi måste äta hela tiden, för det är liksom farligt annars. Ungefär som att vi skulle dö om inte cellerna omedelbart får sitt blodsocker. Det är så helt onödig och missledande med den rädslan. En människa kan klara sig en månad utan mat och enbart på vatten utan att dö, så någon dag utan mat är inga problem. Vattenfasta tämjer din hunger och suget, så du kommer inte att styras av det längre. Detta är enormt viktigt att förstå, för detta ständiga ätande förstör kroppens naturliga hunger och mättnadsmekanism.

Sanna Ehdin säger att det finns två sorters hunger. Den ena är en psykologisk hunger, och den är vanligare, kommer plötslig, och skapar ett behov av att äta mat. Om du kan uthärda signalerna, så avtar den lika fort som den kom. Drick ett glas vatten, djupandas och rikta din uppmärksamhet på annat så blir det enkelt. En form av avledning.

Det andra är en fysiologisk hunger som utvecklas långsamt och regleras med tiden. Frisättning av hormonet ghrelin reglerar hungern automatiskt. Det betyder att om du äter regelbundet med ett visst uppehåll mellan varje måltid, är det minst troligt att du upplever fysisk hunger innan det är dags att äta. Kroppen gillar rutiner och är inställd på hur det fungerar, och vad som kommer.

– Att vara utan mat en längre period skadar inte en normalt frisk person – utan tvärtom är det gynnsamt. Men ju mer vikt du bär på, desto mer benägen är du att äta. Orsaken är att inflammation i fettcellerna skapar matbehov. Båda dessa problem kan hanteras och förändras successivt genom att du ändrar kosten, övar dig att regelbundet göra en periodisk fasta och långsamt ökar fastetiden.

LÄS OCKSÅ: LCHF och korttidsfasta motverkar fettlever

Vad är hälsovinsten med en vattenfasta?

– Fasta har stark positiv påverkan på kroppen. Att frivilligt avstå från att äta kan vara mer läkande och en bättre medicin än att äta. Det gäller framförallt terapeutisk vattenfasta, som har den starkaste effekten på kroppen. Fasta ökar ämnesomsättningen eftersom adrenalin och tillväxthormon produceras. När du inte äter får kroppen loss mycket energi, i genomsnitt använder en person 10–35 procent av sin dagliga energiförbrukning för att smälta och absorbera mat. Vid vattenfasta används energin istället till att rensa ut toxiner, skrumpen vävnad och dysfunktionella proteiner producera nya stamceller och ge djupare läkning tillkroppen.

– Jag vill poängtera att fasta är en metod för rensning, förnyelse och föryngring. Syftet med fasta är inte ”bantning”, utan balans. Som en bonus kommer du även att gå ner i vikt med rätt utförd fasta, eftersom en bättre hälsa gör att kroppen finner sin idealvikt. Bland det absolut bästa är att midjan kommer tillbaka. Kanske inte första gången, men vid regelbunden fasta. Midja är inte bara något estetiskt, utan är av stor betydelse ur hälsosynvinkel.

Av Inger Palm