Grönsaker

Rapport: Ekoförsäljningen slår nya rekord – men det kunde sålts ännu mer

Eko/miljö

Det har aldrig sålts fler ekologiska produkter än under förra året och försäljningen hade varit ännu större om det inte rått brist brist på vissa ekolivsmedel. Flera stora aktörer vittnar om försäljningsökningar, medan marknaden fortfarande skriker efter fler ekoprodukter. Det framgår när den privata marknadsbevakaren Ekoweb släpper sin årliga marknadsrapport över försäljningen av ekologiska livsmedel.

sallad odlat i längor

Forskare till EU: Prioritera ekologiskt!

Eko/miljö

Ekologisk livsmedelsproduktion är bättre för hälsan och bör prioriteras. Det konstaterar en europeisk forskargrupp som på uppdrag av ett EU-parlamentsutskott har sammanställt den forskning som finns kring ekologisk livsmedelsproduktion.

Dirty dozen vs clean fifteen: Mest och minst besprutade livsmedlen

Kost

Varje år sammanställer den amerikanska organisationen EWG, Environmental Working Group, en lista över den den frukt och grönt som innehåller mest och minst bekämpningsmedel. De testar vanligt förekommande livsmedel odlade på konventionellt sätt, det vill säga inte ekologiskt, och sammanställningen går under namnet Dirty dozen - Clean fifteen. I den listas de tolv värsta respektive femton bästa livsmedlen som testats, sett till deras innehåll av bekämpningsmedel. Här är resultatet.

10 hälsobomber som är perfekta i din smoothie!

Hälsa

Smoothies och juicer är goda året om - men på sommaren kan det vara extra gott med en svalkande smoothie. Men det är lätt att fastna i samma hjulspår och även de allra mest inbitna smoothiefreaksen tenderar att fastna i gamla vanor - och förnyar allt för sällan innehållet. Här är några fantastiska smoothieingredienser du inte får missa.

Jag äter det som andra kastar

Krönikan

Tänk dig för nästa gång du slänger skrutten. Mycket av det nyttiga sitter i de delar vi ofta låter bli att äta, som i blasten, i skalet, i kärnorna och kärnhuset. Professor emeritus Stig Bengmark skriver om att han äter det du kastar.

Närbild på bananfluga på ett grönt blad

Det okända knepet mot bananflugorna

Forskning

Om du gillar frukt och grönt och inte bara lever på frysmat har du garanterat stött på en och annan bananfluga i dina dagar – och vet att de kan vara fruktansvärt irriterande... Men lugn, det finns ett knep som gör att de dör – som flugor.

eko potatis naturskyddsföreningen

NSF: ”Välj bort gifterna när du kan”

Eko/miljö

Rester av bekämpningsmedel i mat är helt ofarligt, menar Livsmedelsverket. I alla fall så länge giftmängden håller sig under gränsvärdena. Men Naturskyddsföreningen håller inte med. – Det finns luckor i både kunskaper och regelverk kring kemikalierna, säger ordförande Johanna Sandahl.

Kvinna med fruktkorg i famnen

Ny forskning: Ät mer frukt

Forskning

Nyckeln till ett längre liv? Mer frukt, om man ska tro brittiska forskare som nu vill att rekommendationerna höjs. Men det innebär mer fruktsocker, som liksom allt socker påverkar vår kropp. Livsmedelsverket anser att man inte behöver oroa sig, medan näringsexperten Zarah Öberg menar att man ska vara försiktig.

Kollage med två smoothies

”Smoothies gör underverk”

Kost

Agnes Gällhagen är en matgalen humanekolog som inleder varje dag med en supersmoothie och bloggar på Kureras Smoothiebloggen. Här berättar hon varför alla borde dricka smoothies och vilka ingredienser som får till den bästa smaken.

hungrig

Sötsakerna gör dig hungrigare

Kost

Kan du känna dig hungrig, trots att du precis har ätit en frukt eller druckit en läsk? Det finns en bra förklaring – fruktosen är boven. Sötsaker och frukt kan faktiskt öka din hungerkänsla.

läsk och socker

Fruktos gör oss feta

Kost

Att äta frukt anses av de allra flesta som nyttigt. Men allt eftersom kommer det fram fakta som talar för att fruktsockret är det som gör oss feta. Dock är det är den industriella tillsatsen av fruktos i bland annat läsk som är den största boven.

Bebis i profil

Bra mat för 8–12 månaders baby

Gravid/barn

Gröt med frukt till frukost och mosade grönsaker, som består av främst födoämnen som innehåller rikligt med hälsosamma kolhydrater, till middag, är bra mat för en 8-12 månaders baby. Här ger näringsmedicinaren Peter Wilhelmsson fler tips.

Fruktremmar som godis

Goda fruktremmar

Recept

Dessa fruktremmar är perfekta för både barn och vuxna. De kan ätas som nyttigt godis eller mellanmål. Remmarna går att göra på de flesta frukter och bär så det är bara att blanda i precis det ni tycker om. Prova att smaksätta med lite lakritspulver eller liknande och experimentera er fram till era favoritsmaker!