18 fakta om dunderhonung!

Fakta

Det finns tre typer av honung:

1. Jungfruhonung
... är den honung som är kvar i vaxkakans celler och som självmant rinner ut när täckvaxet avlägsnas.
2. Färskhonung
... är den nyligen utvunna honungen, efter slungning och silning.
3. Kanderad honung
Sockret har kristalliserats och honungens konsistens avgör kvaliteten. Smaken är mycket god, men de finaste aromerna är borta.

Honung är ett naturligt sötningsmedel med mängder av hälsosamma egenskaper.
Den är inte bara antibakteriell och snabbar på läkningen av sår, den är även proppfull med vitaminer, mineraler, antioxidanter och mjölksyrabakterier. 
Här bjuder Kurera på onödigt vetande om honung.

...Dessutom bidrar honung till, i alla fall enligt Kureras bloggare Bella Håkansson, ett strålande morgonhumör...
Här följer 10 respektive 8 punkter om honung och dess hälsoeffekter.

► Läs också: Bakterier i färsk honung kanske bättre än antibiotika

 

Honung är...

1. …Antiinflammatorisk
Honung anses ha antiinflammatoriska effekter och kan motverka bakterier och virus.

2. …Effektiv mot inflammationer och sår
Honung är mycket antibakteriellt. Stryk honung på huden och snabba därmed på läkningen.

► Läs också: Här är honungen som fungerar bäst för läkning

3. …Värmekänslig
Honungen är rik på nyttiga enzymer vilka förstärker honungens antibakteriella effekt. Men observera att denna kraftigt sänks, eller till och med förstörs, om man värmer upp honungen. Du ska därför undvika att hetta upp honung över 40-50 grader om du vill bevara dess aktiva enzymer.

4. …Bra förkylningslindring
Lös till exempel en tesked honung i ett glas ljummen mandelmjölk.

► Läs också: 10 anledningar att starta dagen med citronvatten

 

5. …En bra hostlindrare
Hosta beror till stor del på slem. Honung lenar slemhinnorna och bidrar till att lösa upp slemmet.
Ta lika delar honung med färskpressad citronsaft för att lindra hostan.
Och visst, även honungste lindrar hosta. Men kom gärna ihåg det där med upphettningen...

► Läs också: 9 nyttigare alternativ till vitt socker

6. …Ger bra avkoppling
En kopp ljummet citronvatten med honung i ger kroppen ro inför natten.

7. …Lindrar utslag
En deciliter honung i badvattnet gör huden mjuk och fin samt lindrar eventuella utslag.

8. ...Probiotisk
Honung är en fermenterad råvara och innehåller värdefulla mjölksyrabakterier.

► Läs också: Lär dig mer om bakterierna som styr hälsan

9. …Ger vackrare hår
Två matskedar honung i det sista sköljvattnet vid hårtvätt sägs ge ett vackrare hår. Prova!

10. …En god efterrätt
Honung smaksatt med citron tilllsammans med till exempel några klickar turkisk yoghurt blir en enkel och god dessert. Såväl kyld, rumsvarm som frozen...

 

► Läs också: 4 effektiva sätt att hjälpa våra bin

8 saker du (kanske) inte visste om honung:

1. Honung är en sockerlösning, i trögflytande eller fast form som honungsbin producerar av pollen och nektar.
2. All honung är i färskt tillstånd rinnande och bärnstensfärgad. Kristalliserad blir den mer eller mindre fast och färgen varierar från vitt via gula nyanser till brunt eller gråsvart.
3. För att en produkt ska få kallas honung får inget ha tillförts eller tagits bort.
4. Honung består till största delen av en blandning av frukt- och druvsocker, det vill säga glukos (cirka 70 procent), vatten (18–20 procent) samt högre sockerarter, främst rörsocker (cirka 4 procent).
5. Är halten fruktsocker hög, på bekostnad av halten druvsocker, förblir honungen flytande och kristalliserar inte, som till exempel akacia-honung. Enzymerna som kommer från bina är fortfarande verksamma.
6. Nyslungad honung håller sig flytande ett par månader innan den blir kristalliserad och stelnar. Om honungen kommit i burk märks detta som ett rimfrostmönster av druvsocker på burkens insida. Detta togs tidigare som ett tecken på hög kvalitet, eftersom det betydde att honungen då inte hade värmts.
7. Barn under ett års ålder ska inte äta honung, då den kan innehålla sporer som i sällsynta fall kan orsaka botulism.
8. Honungens sammansättning, färg, smak och arom varierar beroende på dragkällan, det vill säga var bina har hämtat råmaterialet.

► Läs också: Manukahonung mer effektiv än antibiotika

Källa: Alltomhonung.se, Wikipedia, Honungsmakarna.

Av Isabelle G Hedander


Fakta

Det finns tre typer av honung:

1. Jungfruhonung
... är den honung som är kvar i vaxkakans celler och som självmant rinner ut när täckvaxet avlägsnas.
2. Färskhonung
... är den nyligen utvunna honungen, efter slungning och silning.
3. Kanderad honung
Sockret har kristalliserats och honungens konsistens avgör kvaliteten. Smaken är mycket god, men de finaste aromerna är borta.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

 

Ny forskning: Så ska ungdomar sova längre och bättre

Forskning

Tonåringar behöver sova mellan nio och tio timmar per natt. Det gör dom flesta inte. Efter den så kallade Trestadsstudien som visade att ungdomarna kom till skolan och hade sovit för lite skapade forskare vid Örebro universitet ett sömnprogram som fått flera ungdomar att sova bättre. Det blev ett lyckosamt projekt som fler skolor vill ta efter.

Birgitta förändrade livsstil och blev fri smärta och värk

Hälsa

I dag mår kocken och kokboksförfattaren Birgitta Höglund riktigt bra. Men livet har inte alltid var så här bra. För 15 år sedan var Birgitta överviktig och sjukskriven för smärta i ryggen. När ingen hjälp fanns inom räckhåll bestämde hon sig för att söka svaren själv. En kombination av kost och träning har förändrat hennes liv och sedan skadan i ryggen uppstod för snart 20 år sedan. Hennes mat- och livsstilsblogg där Birgitta pratar hälsa och mat har blivit riktigt populär med mer än 1 500 besökare om dagen.

Färsk studie visar att vi skäms för våra klädinköp

Eko/miljö

Många av oss vill ställa om till ett mer hållbart sätt att leva och konsumera även när det kommer till mode – men det är inte alltid vi lyckas leva upp till våra förväntningar. Det kan göra att vi känner misslyckande och skam. För att kunna ställa om hjälper det om vi bättre förstår våra känslor kring kläder menar forskare vid Göteborgs universitet.

En kvart om dagen – det räcker för att sänka stressen

Allmänt

Psykisk ohälsa, som ofta är stressrelaterad, har ökat de senaste decennierna och det fortsätter att öka så snabbt att det nu ses som det största hotet mot våran hälsa. Statistiken är nedslående och visst, en del livssituationer är svåra att påverka, men det går att sänka stressen. Lär dig att varva ner och att ge dig tid för återhämtning, då klarar du stress bättre. En kvart om dagen, det räcker.

 

Studie: Samband mellan hudbesvär och psykisk ohälsa

Mental hälsa

Varför kliar vi oss? Det kan bero på många saker, något som hittills varit ganska okänt är att det finns en koppling mellan klåda och psykisk ohälsa. Även om kopplingen mellan besvär som eksem och psoriasis och psykisk ohälsa har undersökts tidigare, menar forskare att vi bara precis börjat förstå omfattningen av sambandet.

 

Ätstörningar kan ha en genetisk orsak

Forskning

En procent av flickor mellan 13 och 30 år lider av anorexi, men mörkertalet tros vara stort. Bara tio procent av alla som drabbas av en ätstörning får diagnos och behandling. Fokus har legat på den psykologiska biten, men nu visar forskning att det finns en tydlig genetisk koppling.

Ny studie på atopiskt eksem kan ge effektivare behandling

Forskning

Personer med atopiskt eksem har en inflammerad hud som kliar och är torr. En svensk-finsk studie visar att atopiker har många fler Staphylococcus aureus-bakterier på huden jämfört med friska personer. Dessa bakterier tränger bort de goda, hälsobefrämjande bakterier. Upptäckten kan bereda väg för nya behandlingsmetoder.

Emma Kronborg: “Vill du köpa eller äga?”

Krönikan

Genom att se på det vi redan äger med nya ögon kan vi minska lusten att köpa nytt. "Uppskatta det du har, allt som du betraktar med kärlek blir vackert." skriver Emma Kronborg i denna krönika. Det handlar inte om att sluta konsumera utan att nöja oss med att köpa det vi behöver och istället lära oss älska och vårda det vi redan har,

Jan G Bruhn: “Läkare borde lära sig mer om örternas helande kraft”

Kureras experter

När apotekaren Jan G Bruhn första gången föreläste om naturmediciner på Karolinska Institutet blev han utbuad. 30 år senare, vid en föreläsning för blivande läkare, kunde studenterna inte sluta ställa frågor. Trots att mycket har hänt under de senaste decennierna är örtmediciner långt ifrån accepterade av etablissemanget. I dag är Jan G Bruhn pensionerad och nu vi har nöjet att hälsa Jan välkommen som ny expert på Kurera.

 

”Framtidens näringstillskott är rena och veganska”

Hälsa

Stephen Terrass är grundare av företaget Terranova, ett av få storskaliga företag som tillverkar tillskott helt fria från tillsatser och som också är helt veganska. Det är en trend som är här för att stanna, tror Stephen Terrass. I ett samtal med Kurera berättar han om Terranovas unika koncept Magnifood och om hälsotrenderna som är att vänta.

KBT på nätet hjälper deprimerade hjärtpatienter

Mental hälsa

Det hör inte till ovanligheterna att hjärtpatienter drabbas av depression. Nu har forskare vid Linköpings universitet utvecklat en behandling mot depression som riktar sig till hjärtsjuka. Resultaten visar att hjärtsjuka som genomgick internetterapi för sin depression blev mindre nedstämda och fick bättre livskvalitet.

“Vården måste bli bättre på att ta hand om patienter med Addisons sjukdom”

Kurera debatt

Med bättre kunskap om kortisolbrist bland husläkare och på sjukhus skulle patienter med diagnosen Addisons sjukdom kunna leva ett betydligt enklare och friskare liv. De skulle få hjälp med vardagliga besvär på sin vårdcentral, snabbare akut hjälp och dessutom kunna gå på rutinkontroller oftare. Det skriver Eva Rafner, ordförande i Svenska Addisonföreningen i denna debattartikel, där hon efterlyser större kunskap inom primärvården. Förbundet gav nyligen ut boken ”Ständigt på vakt”, om föräldrar till barn med kortisolbrist".

 

Vilka växter är giftiga – och vilka är säkra för din katt?

Hälsa

När vi väljer att dela vårt liv med en katt medför det att vi behöver vara uppmärksamma på sådant vi inte skänkte en tanke innan – som vilka blommor och krukväxter vi köper hem. Ta för vana att alltid kolla upp växten du är på väg att köpa redan i butiken och tveka inte att söka veterinär om du tror att din katt fått i sig en giftig växt. Här kommer en lista på växter du bör undvika och sådana du kan välja istället.

Goda och enkla frukostrecept

Recept

Frukost sägs ju vara dagens viktigaste mål. Här är två härliga frukostrecept - en uppdaterad variant av havregrynsgröten och en smarrig frukostklassiker som du förbereder kvällen innan och som tillagar sig själv under natten.

Därför är ditt vitamintillskott livsviktigt

Hälsa

Maten innehåller inte lika mycket näring som den gjorde för 40-50 år sedan. Det gör att vi äter mer för att fylla behoven och det är en av flera anledningar till att vi väger mer idag. Forskningsresultat från Tyskland, har bland annat visa att innehållet av vitaminer och mineraler i frukt och grönsaker minskade dramatiskt mellan 1985 och 1996. Därför kan det vara en god idé att då och då komplettera med kosttillskott.