Paleo är en kosthållning helt fri från socker, gluten och mjölk. Du väljer istället kött, fisk, ägg, rotfrukter, grönsaker, frukt och bär.
Kostrådgivaren Annika Sjöö, även känd från Let’s Dance, äter själv paleo-kost. För Kurera berättar hon om hur det är och vad man ska tänka på.
Det började med att Annika letade efter en lösning på de magproblem hon under en längre tid hade haft. Hon pluggade till kostrådgivare och blev nyfiken på paleo-kosten eftersom hon hörde flera som blev bättre i magen av just den sortens kosthållning.
► Läs också – Paleo: Ät som på stenåldern
Magproblemen helt borta
Hon beslöt sig för att prova. Det visade sig vara ett bra beslut.
– Jag började med paleo för drygt två och ett halvt år sedan. Jag läste in mig på ämnet och tänkte: ”Jag ger det ett försök”. Efter bara en vecka var mina magproblem, som jag dragits med så länge, helt borta!
”Inga konstigheter, vilket många tror”
Att lägga om kosten till paleo kan kännas svårt för många. Annika tycker att det är en bra början att läsa på om paleo samt köpa en inspirerande kokbok och helt enkelt testa.
– Man får faktiskt äta väldigt mycket gott! Det är egentligen inga konstigheter, vilket många kanske tror, berättar hon.
– Kött, fisk, fågel, ägg, frukt, grönsaker, rotfrukter, sötpotatis, bär, nötter, frön, honung och mycket mer ingår i paleokosten. Det är fördelaktigt om man kan välja ekologiskt och närodlat, om ekonomin tillåter, men paleo fungerar utmärkt ändå! Prioritera vad som känns viktigast för dig!
Paleo = naturlig mat utan gluten, mejeri och socker
Paleo handlar om att man ska må bra och undvika inflammationer som kan orsakas av felaktig kost och som skapar många sjukdomar.
– Du bör undvik gluten, raffinerat socker och mejeriprodukter på grund av att vi egentligen inte är genetiskt anpassade för dessa produkter då de kommit in sent i vår historia.
► Läs också: Mat för en friskare vardag
Många hälsofördelar
Annika menar att man kan få många hälsofördelar av denna kost.
– Förutom att jag blev av med mina magproblem upplevde jag också att jag blev piggare, fick mer energi, sov bättre, kände mindre sötsug och kom i bättre form.
När man snabbt tittar på kosten i paleo påminner den om LCHF, men det är några väsentliga skillnader.
– Paleo handlar mest om att välja ren och naturlig mat. I paleo utesluter du även mejeriprodukter men äter frukt och rotsaker, vilket du inte gör i LCHF.
Prova Annikas paleo-omelett!
Prova ett av Annikas goda paleo-recept: Omelett i ugn
Följande hälsovinster menar experter att paleokost kan ge dig:
- Starkare immunförsvar
- Minskad risk för hjärt- och kärlsjukdomar
- Minskad risk för fetma
- Minskad risk för diabetes typ 2
- Minskad risk för tarmsjukdomar
- Sänkt blodtryck
- Förbättrat kolesterolvärde
► Läs också: Varför blir vi beroende av skitmat?
Av Malin Duvstedt
Fakta
Namn: Annika Sjöö
Ålder: 34 år.
Sysselsättning: Föreläsare, hälsoinspiratör, kostrådgivare och bloggare som driver företaget Healthy business Gbg med verksamhet inom kost, träning och hälsa.
Aktuell med: Boken ”Annikas paleokök”.
Bakgrund: Hon är utbildad idrottslärare, kostrådgivare samt instruktör i flertalet träningsformer, bland annat dans. Hon har vunnit junior-SM i 10-dans två gånger samt deltagit i tre säsonger av tv-programmet Let’s Dance, som hon tillsammans med ”världens starkaste man” Magnus Samuelsson vann 2009.
Har släppt en träningsbok samt tre träningsdvd:er tillsammans med sin man som är personlig tränare.
Utkom 2011 med sin debutbok Fröken Duktig: en självbiografi om prestationsångest.
Kuriosa: Det var Annika Sjöö som fick den stora äran att lära kronprinsessan Victoria och prins Daniel deras bröllopsvals.