Så här lagom till säsongspremiär av såväl grillning som vårprimörer vill Kurera passa på att dela med sig av lite intressant info: Kunskapen om varför intag av sparris får ditt kiss att lukta konstigt.
I alla fall för runt 40 procent av befolkningen.
Här får du veta varför.
Tänk, lite grillad sparris serverad med smält smör, riven parmesan och rostade pinjenötter. Gott! Men – visste att sparris inte bara är gott utan även får dig att stinka?
► Läs också: Livsmedlen du som pollenallergiker bör vara försiktig med
Krävs bara en sparris
Efter att ha ätit sparris är det många som reagerar på den fräna lukten som sedan blir när de kissar. Detta är på grund av att sparris utlöser en kemisk reaktion med svavel och aminosyror hos 40 procent av befolkningen. Och fort går det!
Du räcker med några få minuter efter intag av en enda sparris för att du sedan ska känna det klart och tydligt: ”sparris-kissets” karaktäristiska lukt.
Anledningen är att sparris innehåller flera svavelhaltiga substanser liknande de som finns i lök, ruttna ägg och … hos skunkar, skriver Vardagspuls. Dessutom innehåller sparris även urindrivande ämnen som gör att det ofta inte dröjer länge förrän man måste gå på toaletten.
► Läs också: Avgiftning av barn som redan är förgiftade på grund av miljötoxiner
Det som luktar illa är bra för din kropp
Men vad mer exakt är det som gör att kissets lukt blir så frän då? Ja, enligt sidan Sparris.se ligger det till så här:
”Den svavelhaltiga blandningen heter methyl mercaptan och är en färglös gas som faktiskt är en av de stora bovarna till dålig andedräkt. Ytterligare ett ämne i sparrisen som är boven i dramat till det illaluktande kisset är asparaginsyra. Det är en aminosyra som är känd för att ha en distinkt lukt när det upphettas. När magsyran bryter dessa två ämnen uppstår lukten som kommer ut med kisset.”
Men faktum är att det som luktar illa ofta är bra för din kropp. Enligt Sparris.se är sparriskisslukten ingenting att oroa sig för utan tvärtom är asparagin faktiskt nyttigt för kroppen. Aminosyror hjälper nämligen till att bygga upp proteiner i kroppen, vilket kroppen behöver.
Dessutom försvinner lukten efter bara några timmar.
► Läs också: Här är maten du ska välja – och undvika – vid IBS
En kemisk reaktion
Det som sker är alltså en kemisk reaktion vilken är vad som avger sulfatlukten. Men enligt sparris.se sker reaktionen inte hos alla. Enligt en amerikansk undersökning uppger bara omkring 40 procent att kisset luktar illa efter sparrisintag. Det är alltså anledningen till varför det inte är alla som förstår vad du pratar om om du av någon anledning börjar prata sparris-kiss.
Vill du testa själv? Här följer några goda recept med sparris
• Moghrabiahsallad med tzay och sparris
• Sparrisrisotto
• Oxfilé med grillad sparris och hasselbackspotatis
• Ugnsrostad potatissallad med sparris och timjan
• Recept på nyttig, grön soppa med sparris och ärtor
• Sparris med vegansk saffransaioli
• Sparrissoppa
Av Redaktionen
Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!