Annons

Kost

Therese Elgquist: ”Så lär du dig laga växtbaserad mat”
Kost

Therese Elgquist: ”Så lär du dig laga växtbaserad mat”

Hur lyckas man med växbaserad matlagning, när både fantasi, kunskap och tid tryter? Matprofilen Therese Elgquist är aktuell med en riktigt användbar bok om grön mat – med guider till både säsong, smak, textur, tillagningssätt och näringsinnehåll. Här avslöjar hon hur du lyckas med att skapa grön magi i köket.
11 oktober, 2020
Därför bör du äta psylliumfrön

Därför bör du äta psylliumfrön

Psylliumfrön är både fiberrika, bra för tarmen och hjälper dig att behålla ett jämnt blodsocker. Såhär kan du använda dem i matlagningen.
Ligger virus bakom glutenintolerans?

Ligger virus bakom glutenintolerans?

Forskare vid Lunds universitet ska tillsammans med finska och amerikanska kollegor analysera 20 000 avföringsprover från barn för att försöka identifiera om glutenintolerans orsakas av virus. Och om det går att vaccinera bort.
Annons
Bra matvanor minskar risken för fallolyckor för äldre
Kost

Bra matvanor minskar risken för fallolyckor för äldre

Varje dag ramlar runt 200 personer så pass illa att de behöver vård på sjukhuset. De flesta som faller är äldre. Det är inte bara mattkanter och glödlampsbyte som orsakar fall, även maten spelar en viktig roll.
29 september, 2020
5 gamla grödor som är bättre för både miljön och hälsan
Kost

5 gamla grödor som är bättre för både miljön och hälsan

Pasta, potatis och ris. Det finns faktiskt sundare alternativ – det handlar bara om att gräva lite i vår historia. Här tipsar vegankocken Maximillian Lundin om några bortglömda grödor som är bättre för både vår miljö och hälsa.
28 september, 2020
Cancerfonden efterlyser sockerskatt
Kost

Cancerfonden efterlyser sockerskatt

En halv liter svensk Fanta innehåller 18 sockerbitar. I Storbritannien innehåller motsvarande mängd sju sockerbitar, och det beror på att läskedrycker att belagt med sockerskatt. Nu föreslår Cancerfonden att Sverige ska inför en saft- och läskskatt så som ett led i att reducera övervikt och fetma.
27 augusti, 2020
Jessica Frej: ”Nu äter jag 90 procent grönt”
Kost

Jessica Frej: "Nu äter jag 90 procent grönt"

För Kurera berättar bokaktuella Jessica Frej – en av Sveriges mest populära tv-kockar och drottningen av färgglad och lättlagad mat – om sin nyväckta kärlek till grön mat, ett renare samvete och om konsten att inte krångla till matlagningen i onödan. Och så bjuder hon på ett smarrigt recept!
26 augusti, 2020
Valnötter hjälper dig gå ner i vikt
Kost

Valnötter hjälper dig gå ner i vikt

Valnötter är riktigt nyttiga. På flera sätt. De är bland annat rika på fleromättade fettsyror och bra för hjärtat, men du kanske inte visste att de också är bra för vikten. När amerikanska forskare lät 245 överviktiga kvinnor äta en kost med valnötter under ett halvår gick kvinnorna ner i genomsnitt åtta procent av sin ursprungliga vikt.
25 augusti, 2020
Så nyttigt är havre
Kost

Så nyttigt är havre

I takt med dieter som paleo och LCHF frodats, har havre ihop med våra andra vanliga spannmål åkt ut i kylan. Det undviks även av många som slutat med gluten trots att det är ett glutenfritt spannmål men havre har flera hälsofördelar som man går miste om då.
18 augusti, 2020
Sött i maten – utan socker
Kost

Sött i maten - utan socker

Vill du leva lite sockersnålare eller bara sockersmartare? Det finns många anledningar att hålla nere på det söta och välja naturliga sockerkällor och fällorna är många. Här kommer några enkla tips för den som vill hålla nere sockerintaget.
13 augusti, 2020
10 anledningar att äta C-vitamin
Kost

10 anledningar att äta C-vitamin

Det pratas mycket om immunförsvaret just nu och vad man kan göra för att stärka det. En vitamin som bidrar till ett bra immunförsvar är C-vitamin. Det kan bland annat förkorta och lindra förkylningssymtom, men C-vitamin behövs också för kroppens brosk- och benvävnad, det är bra för tänderna och verkar kunna motverka träningsvärk.
11 augusti, 2020
Ät efter säsong – för både smaken och klimatet
Kost

Ät efter säsong – för både smaken och klimatet

Förr i tiden anpassade vi den mat vi åt efter de råvaror som fanns tillgängliga. Idag är valmöjligheterna. Vi kan äta i princip allt året om, även om råvaror utanför säsong smakar sämre. Med sensommar och höst kommer skördesäsongen igång och ingen årstid passar väl bättre för att börja äta efter säsong än just vid den svenska höstskörden.
9 augusti, 2020
Annons