Annons

Kost

Livsmedelsverkets nutritionister: ”Förlegad kritik mot kostråden”
Kurera debatt

Livsmedelsverkets nutritionister: "Förlegad kritik mot kostråden"

Dagens kostråd är inte alls förlegade eller påverkade av industrin. De bygger tvärtom på den senaste forskningen och är samstämmiga med andra länders och organisationers åsikter om vad som är hälsosam mat. Det skriver Åsa Brugård Konde och Irene Mattisson, nutritionister på Livsmedelsverket, i sin replik till debattartikeln: "Ansökan till tjänsten som generaldirektör för Livsmedelsverket, skriven av Lars-Erik Litsfeldt, jurist och författare till ”Ideologin och pengarna bakom kostråden”.
18 mars, 2016
Därför är du gjord för att äta joniska mineraler

Därför är du gjord för att äta joniska mineraler

Alla mineraler är oorganiska. Det finns inga organiska mineraler. De mineraler som finns i jorden är oorganiska och metalliska. Alla mineraltillskott är därför också oorganiska. Det som skiljer olika mineraltillskott åt är partikelstorlek och form. Krönikören Jerry Brännmyr skriver om varför vi ska undvika mineralbrist - och om skillnaden mellan olika typer av mineraler.
Nya regler ska öppna för fler ekologiska lösviktsvaror

Nya regler ska öppna för fler ekologiska lösviktsvaror

Nu blir det nya regler för kontroll av ekologiska livsmedel. Den största förändringen är att butiker får större möjligheter att sälja ekologiska varor i lösvikt utan särskild kontroll. De nya reglerna börjar gälla den 1 april 2016.
Annons
Chaga – medicinalsvampen som är på din sida
Hälsa

Chaga – medicinalsvampen som är på din sida

Svampar har på senare tid fått lite oförtjänt dåligt rykte, men faktum är att en del av våra tusentals svampsorter är riktiga superhjältar: de så kallade medicinalsvamparna. Bland dem är Chaga, ”The King of Mushrooms”, en av de absolut mest intressanta.
13 mars, 2016
6 hälsobudord från dietisten
Intervju

6 hälsobudord från dietisten

Raw food eller LCHF? Fettrikt eller fettsnålt? Och hur tusan blir man av med sötsug? Sanningen är att det inte finns några enkla svar. Men däremot några enkla riktlinjer... Här ger dietisten och författaren Anna Ottosson oss sina sex hälsobudord.
13 mars, 2016
Dietistens åsikt om fyra omdiskuterade livsmedel
Kost

Dietistens åsikt om fyra omdiskuterade livsmedel

Kurera har haft ett långt snack med den kunniga och inspirerande dietisten och författaren Anna Ottosson. Här delar hon med sig av sina tankar om fyra vanliga, men lite kontroversiella livsmedel...
5 mars, 2016
Liten guide till E-nummer
Kost

Liten guide till E-nummer

Ett E-nummer är ett slags id-nummer för tillsatserna i ett livsmedel. Det finns många hundratals tillsatser, en del naturliga och harmlösa, andra det motsatta. Som konsument är dock inte lätt att veta vad som är vad i tillsatsdjungeln. Tänk om det fanns en liten lättläst manual som förklarade hur E-numren ska läsas, vilka som är harmlösa och vilka man ska akta sig för... Det gör det. Här är Kureras lilla guide till olika E-nummer.
29 februari, 2016
Nu införs nya regler mot antibiotika i kött
Kost

Nu införs nya regler mot antibiotika i kött

Nu har livsmedelsföretagen satt upp riktlinjer upp för hur antibiotika ska få användas i matproduktion. Till exempel ska antibiotika inte längre få ges i tillväxtbefrämjande syfte och händanefter behövs alltid ordination av veterinär. Detta bland annat för att motverka det ökande resistenshotet - där bakterier utvecklar immunitet mot penicillin.
28 februari, 2016
Dietisten Anna Ottosson: ”Vi äter ihjäl oss!”
Intervju

Dietisten Anna Ottosson: ”Vi äter ihjäl oss!”

Redan som sexåring slukade hon tunga nutritionsböcker på flickrummet och idag jobbar hon med det som hon ser som sin livsuppgift: mat som stärker och läker. Anna Ottosson brinner för att göra bra mat tillgängligt för alla. Hon vill i synnerhet göra det till en rättighet för cancerpatienter – och en skyldighet för sjukhus. 2016 firar Anna 20 år som dietist och är aktuell med en bok som sätter färg på livet och visar att det är enkelt att äta bra.
27 februari, 2016
Mästerkocken: ”Det här är bra barnmat och så enkelt gör du den”
Hälsa

Mästerkocken: "Det här är bra barnmat och så enkelt gör du den"

Vi har träffat Amir Kheirmand, vinnare av Sveriges mästerkock 2014, och pratat barnmat, diettrender och om hur han själv tappade 30 kilo. För Kurera avslöjar han vad han lagar en stressig vardag när han vill ha maten klar på 20 minuter och berättar sina tankar om ettårige sonens kosthållning. "Jag har aldrig köpt en barnmatsburk, inte ens kollat in sortimentet", berättar han.
24 februari, 2016
Studie bekräftar: Ökat intag av polyfenoler förlänger livet
Hälsa

Studie bekräftar: Ökat intag av polyfenoler förlänger livet

Polyfenoler är det som ger frukter, bär och grönsaker sin, färg, doft och smak. Vanliga källor är frukt och grönt, te, rödvin, kaffe, choklad, oliver och nötter. Polyfenoler har länge varit kända för sina hälsobringande effekter. Nu visar en ny italiensk studie dessutom att de kraftigt minskar risken att dö i förtid.
23 februari, 2016
Så undviker du gifter i barnmaten
Gravid/barn

Så undviker du gifter i barnmaten

Du har säkert hört att farliga kemikalier finns i såväl gröt och fisk som plast? Är du orolig över vad ditt barn får i sig - och vill veta mer om vad du som förälder kan göra för att minska ditt barns utsatthet? Fortsätt då läs. Här är fyra tips på hur du undviker kemikalier i kosten.
23 februari, 2016
Annons