Under februari 2017 blev sex personer sjuka av samma variant av ehec-bakterier som orsakade ett utbrott under hösten 2016. Utbrottsutredningen är nu färdig och det är mycket sannolikt att det var nötfärs av kött från ett och samma slakttillfälle under hösten som orsakade samtliga fall. "Köttfärs är en riskprodukt", säger Livsmedelsverkets smittskyddssamordnare Mats Lindblad.
Trots det växande intresset för vegetarisk mat fortsätter den svenska köttkonsumtionen att öka, enligt jordbruksverket. Världsnaturfonden (WWF) säger att uppgången är oroväckande – och Jordbruksverket säger sig vara överaskade. "Det är lite överraskande att den vegetariska trenden som sägs vara så stark inte syns i statistiken", säger Åsa Lannhard Öberg, Jordbruksverket utredare, till Sveriges Radio.
Kan köttproteiner bidra till fetma och övervikt? Ja, menar forskare i Australien som kikat på matvanorna i 170 länder. Forskarna sticker ut hakan och hävdar att kött bidrar lika mycket som socker till övervikt.
Nu har livsmedelsföretagen satt upp riktlinjer upp för hur antibiotika ska få användas i matproduktion. Till exempel ska antibiotika inte längre få ges i tillväxtbefrämjande syfte och händanefter behövs alltid ordination av veterinär. Detta bland annat för att motverka det ökande resistenshotet - där bakterier utvecklar immunitet mot penicillin.
I slutet av oktober klassade WHO charkvaror och rött kött som "cancerframkallande" respektive "sannolikt cancerframkallande". Debatten lät inte vänta på sig. Inte minst ljöd protesterna höga från den grupp LCHF:are som gjort sig beroende av just rött kött och charkuterier. Här är åtta vetenskapligt underbyggda teorier till varför kött anses så farligt.
För första gången klassas livsmedel - i detta fall processat kött - som cancerframkallande. Risken att utveckla cancer ökar redan vid intag av två baconskivor om dagen. I en rapport från Världshälsoorganisationen WHO likställs nu risken för att äta processat kött med cigaretter, arsenik och asbest. Det är ingen nyhet skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande - men meddelar samtidigt att de nyligen justerade kostråden gällande kött nu återigen kan komma att ändras.
I Sverige har köttkonsumtion ökat med 70 procent sedan 1960-talet. Men siffran till trots är en ny typ av kosthållning på uppåtgående: den så kallade flexitarianismen. För människor som inte vill sluta äta kött men ändå värnar om hälsan och miljön. Kurera benar ut de olika sätten att vara vego - eller nästan vego - på.
"Ät upp nu, tänk på alla barn som svälter", är nog ord de flesta har hört minst en gång i sitt liv. Att man inte ska kasta mat har vi hört sedan barnsben. Och visst ligger det mycket i det. Dock finns det faktiskt vissa livsmedel du ska vara extra försiktig med.
Ekologiskt eller inte ekologiskt? Det är frågan. Ja, för vissa. Och även om andra tycker det är konstigt att det fortfarande finns personer som inte anammat tänket att det är ohälsosamt att äta mat som badat i bekämpningsmedel - är det faktiskt ändå sunt att ifrågasätta. För vad innebär egentligen ekologisk mat? Och hur går ekologisk odling till? Här får du svar på några av dina frågor.
Vi borde äta mindre - men bättre - kött. Uppmaningen kommer från Världsnaturfonden, WWF, som igår lanserade Köttguiden, en konsumentguide som ska hjälpa såväl privatpersoner som restaurangkök att välja kött som är bättre både för miljön och den egna hälsan.
Många vill ha det lite extra festligt och fint till nyår och väljer därför att servera oxfilé till middagen. Men hur bör man tänka när man väljer kött? Ja, välj ekologiskt kött från gräsbetare och undvik kött från Tyskland, Holland och USA. Det är alla fall råden Kurera fick när vi frågade Märta Jansdotter på Gröna gårdar.
Akrylamid i chips, för mycket kött, läsk och alkohol - eller närkontakt med ballonger… Det är några av de saker som i media benämnts som cancerrisker de senaste åren. Tidningen Metro har undersökt vad som har hänt sedan larmen tystnat.
Allt fler konsumenter efterfrågar ekokött. Försäljningen av ekologiskt och Kravmärkt kött ökade med 30 procent under första halvåret i år, visar statistik från konsultföretaget Ekoweb. Och efterfrågan på ekologisk kyckling är så stor att den produktion som finns idag inte räcker till.
Det räcker inte med att byta till ekologiskt kött – även mängden måste minskas, för både miljön och hälsans skull. Djurproduktionen står för nästan 15 procent av världens totala utsläpp av växthusgaser och ny forskning visar att kött ökar risken att drabbas av cancer i tjock- och ändtarmen.
Blir det grill i helgen? Var en hälsosmart grillmästare så blir köttet både godare och nyttigare. Här ger näringsexperten Zarah Öberg sina bästa grilltips.
Konsumenter vill köpa kött som kommer från djur som inte medicineras med antibiotika i förebyggande syfte, utan enbart vid behov. Vi anser att smaken är viktigast och är också villiga att betala mer för ekologiskt kött. Det visar en nyligen genomförd undersökning.
En lyxig lågkaloribugare som passar perfekt en vårkväll. För 5:2-anhängaren passar det extra bra en fastedag, då en portion bara innehåller cirka 315 kcal.
Forskarna bakom 5:2-dieten skriver i ny studie att för mycket animaliskt protein från kött och mjölk ökar cancerrisken avsevärt. Men efter 65 års ålder gäller andra råd, då behöver vi äta betydligt mer protein.
Vår höga konsumtion av kött påverkar klimatet, den biologiska mångfalden i världen och övergödningen. Köttkonsumtionen måste därför minska. Det är slutsatsen av en ny rapport från Livsmedelsverket, som tagits fram av Sik, Institutet för Livsmedel och Bioteknik.
En köttbutik i Helsingborg misstänkts för att ha sålt kött som märktes som svenskt till butiker i Sverige. Köttet kom i själva verket från Polen, Irland och Holland.
Underbar lammstek som är kryddad med örter och kryddor.
Efter skandaler med hästkött, färgat kött och gammalt kött med nytt datum är det inte alla som längre litar på köttet i sin livsmedelsbutik. Men det finns alternativ för dem som har ögonen med sig. Det går att köpa sitt kött direkt från gården – för samma peng.
En helt otroligt god köttgryta som passar perfekt för LCHF-ätande människor, vilket jag är, men också till alla andra, då den kan ätas med både pasta och ris.
Gott gott gott, säger jag bara!
Perfekt som sallad eller som tillbehör till någon maträtt, här till pannbiffar. Läs mer om kålens nyttiga egenskaper här.
Perfekt som söndagsstek: plommonspäckad fläskskarré med äppelmos, gräddsås och potatis. Eller om du föredrar det nyttigare alternativet - som här - med ugnsbakade äpplen, brysselkål istället för potatis och sås utan vetemjöl.
Nu vill Jordbruksverket inför en koldioxidskatt på kött – allt för att värna om miljön. Förslaget presenterades i Jordbruksverkets nya rapport som släpptes idag.
Bjud på något klassiskt till festen. En riktigt fin oxfilé går så gott som alltid hem. Skippa smördegen och potatisen om du kör LCHF.
Livsmedelsverket har hittat låga halter av av kloramfenikol i grisar på en gård i Skåne. Substansen är förbjuden i EU och får inte finnas i livsmedel. Med nuvarande kunskap om halterna kommer Livsmedelsverket dock inte att lägga saluförbud på griskött.
Lamm ska inte smaka kofta och gör det heller oftast inte. Bara dåligt slaktat lamm smakar kofta. Experimentera gärna med olika såser och tillbehör.
Fetaostfyllda biffar med världens godaste vitlökssås. Passar bra både för vardag och lite finare fredagsmiddag.
Rent kött utan överflödigt fett, KRAV-märkt, malet, mosat eller skuret i bitar är goda råd att ha i åtanke då kött introduceras för barn.
Enkla övningar som underlättar vardagen och kan motverka många vanliga problem.
Sveriges främsta hälsoprofiler delar med sig av sina personliga näringstips.
Vilka solskydd ska man välja och hur solar man säkert? Här får du svaren.
Här kan du ställa din fråga om kost, hälsa och vikt direkt.
Här hittar du äldre nummer av papperstidningen Kurera i digital form.
Värk och smärta gäckar många svenskar. Naturliga alternativ finns, här är listan.
Livsmedlen folk förvarar i kylskåp men som inte hör hemma där.
Vad du bör göra, och inte göra, för att må bättre - och hur du förebygger sjukdomen.
Stora delar av västvärlden äter sig till sjukdomar och ohälsa.
Ett lyckligt förhållande är egentligen bara en kombination av en serie små saker.
