Fetter, lipider och fettsyror - Sida 2 av 3 - Kurera

Annons

Palmkärnolja

Palmkärnolja kommer från palmfruktens nötter. Nöten ser ut som en liten kokosnöt och har ett fettsyrainnehåll liknande kokosnöten och kan ersätta kokossmör.

Olivolja

Extra jungfruolivolja är en viktig ingrediens i en hälsosam kost och den har ett enastående näringsvärde. Den är rik på vitamin E och A och på enkelomättat fett, vilket innebär reducerad kolesterolhalt och minskad risk för hjärtsjukdomar.

Linfröolja

Linfröolja är en av de rikaste källorna till essentiella fettsyror. Den tillhör gruppen omega-3-fettsyror.

Annons

Fakta om kokosfett

Fakta om kokosfett

Kokosolja har stora näringsmässiga och farmakologiska möjligheter. Den är en av de mest hälsosamma och näringsmässigt bästa matoljorna.

Övriga fetter och oljor som livsmedel

Hampaolja är en av naturens mest balanserade oljor. Den har en kvot på 3:1 av omega-6 till omega-3.

Transfettsyror (TFA)

CLA – konjugerad linolensyra

CLA består av flera kemiskt liknande isomerer, som kommer från fettsyran linolensyra.

Prostaglandiner

Prostaglandiner hittades först 1930 i sädesvätska. Man trodde ursprunget var prostatan. Prostaglandiner (PG) är kortlivade, hormonliknande kemikalier som reglerar cellaktivitet.

Eikosanoider

Eikosanoider är hormonliknande substanser tillverkade av omättade 20-kol-fettsyror. De har en mycket kort halveringshalvtid och fungerar i kroppen som lokalt verkande hormoner.

Omega-9-fettsyror

Oljesyra är en enkelomättad omega-9-fettsyra som finns speciellt i oliv-, tistel-, avocado-, jordnöts-, mandel- och rapsolja.

Omega-7-fettsyror

Omega-7-fettsyror utvinns främst ur havtornsbär. Dessa är kända för sina gynnsamma egenskaper att återställa funktionen i kroppens cellmembran, vävnader och slemhinnor.

Jättenattljusolja

Jättenattljusolja hjälper bl.a. till att sänka förhöjda blodfetter, hudbesvär och lindra PMS-besvär.

Annons