Matbloggaren Hanna Göransson: ”Ordet hälsa stressar många idag”

Hanna Göransson är 25-åringen bakom den välbesökta hälsobloggen ”Hur bra som helst” där hon delar hon med sig av allt som hon tycker är hur bra som helst – som att ge kroppen härlig energi i form av bra mat och fysisk aktivitet, att fylla hjärnan med sköna tankar, att skratta mycket och att vara kreativ. Hösten 2014 släppte hon sin första kokbok ”Friendly Food – mat utan gluten, raffinerat socker och mjölk”. Så här svarar hon på nio frågor och hälsa och välmående.

1. Hur äter du för att må bra?
– Jag upptäckte för några år sedan att jag mår betydligt bättre av att skära ner på och i vissa fall helt utesluta gluten, mejeriprodukter och raffinerat socker. Jag hade aldrig kunnat tro att det skulle göra så stor skillnad för mitt välmående att utesluta några råvaror och lägga till ett gäng nya. Plötsligt öppnades också en helt ny värld med spännande ingredienser och nya sätt att baka och laga mat på!

Läs också: 10 anledningar till varför du ska börja dagen med citronvatten

2. Finns det någonting du absolut inte äter?
– Nej, det gör det faktiskt inte. Jag älskar att prova nya råvaror och smaker och räds inte att mixtra med udda kombinationer. Jag har inte några hänglås på mig själv eller ”förbud” utan äter helt enkelt det jag känner för, mår bra av och vill ha.

3. Har du några favoritlivsmedel du alltid har hemma?
– Ägg, chiafrön, nötter och bär. Det går det alltid att göra en bra måltid av.

4. Vilken är superfood-favoriten just nu?
– Bipollen är och har länge varit en favorit hos mig. Det är gott att strössla på smoothies, toppa sallader med eller rulla chokladbollar i.

Läs också: Kickstarta med superfoods

5. Vad äter du helst en fredagskväll?
– Det varierar väldigt beroende på årstid och vad jag känner att kroppen vill ha. Just nu är jag inne i en period där det är mycket fräscht och krispigt på menyn. Salladsblad med goda röror, gärna med koriander, ingefära – och vitlöksinslag.

6. Har du några tips till den som vill äta nyttigare men tycker att nyttig mat är tråkig mat?
– Personligen vill jag inte benämna mat som ”nyttig” eller ”onyttig”. Jag upplever att det snabbt kan skapa tankefällor som lätt leder till att viss mat blir negativt laddad. Att man till exempel tycker att broccoli är ”tråkig mat” för att det klassas som ”nyttigt”, vilket är synd då jag tycker att det är viktigt att maten har en positiv klang i vardagen. Risken blir annars att man grubblar sig olycklig på vad som är nyttigt och onyttigt.
– Oftast är det just det enkla som är det bästa. Naturlig och ren mat som du förstår vad den innehåller och vet vart den kommer ifrån. Försök att inte krångla till det för dig själv – köp en ny rolig grönsak varje gång du handlar som du provar att tillaga på ett sätt du inte brukar tillaga grönsaker, laga mat med familj och vänner, ät färgglatt, experimentera med olika texturer och kombinationer – det mesta är bra för dig i rätt mängd.

Läs också: 9 mer hälsosamma alternativ till vitt socker

7. Kompletterar du din kost med några näringstillskott?
– I vissa perioder kompletterar jag med näringstillskott om jag känner att jag är i behov av det, till exempel omega-3.

Läs också: Omega-3 mot inflammation

8. Vad är hälsa för dig?
– Att sträva efter en kropp i balans som håller i ett helt liv, både fysiskt och psykiskt är hälsa för mig. Jag skulle beskriva hälsa som kärleken till sig själv och sin kropp. Det är som en livslång kärleksrelation som behöver pysslas om och vårdas. Precis som i vilken relation som helst så förändras förhållandet och förutsättningarna på grund av inre och yttre omständigheter – en spännande resa som pågår hela livet eftersom både kropp och själ förändras med tiden.

Läs också: Professorn: ”Thylakoider är knepet som dämpar ditt sötsug”

9. Vilka är dina bästa hälsotips?
– Öva på att lyssna inåt. Ordet ”hälsa” stressar tyvärr många idag. Det gör ont i mig att se hur mycket ”ohälsosam hälsa” det finns. Det är så viktigt att försöka gå tillbaka till sig själv och fundera vad just du mår bäst av, inte vad tidningsrubrikerna säger att du ska må bra av. Självklart är det inget fel med att hitta inspiration från sociala medier och tidningar, men försök i slutändan att öva på att lyssna inåt, du vet bäst vad du mår bra av. Din kropp är det finaste du har, ge den vad den vill ha och behöver.

Läs också – Probiotika vs probiotika: Skillnaden mellan olika typer av ”nyttiga bakterier”

Av Johanna Gustafsson