Kokosolja är ett hälsosamt superfett med många användningsområden. Det känner de allra flesta till vid det här laget. Men vad många inte känner till är att oljan även effektivt dämpar sötsug.
– Kokosolja är min rekommendation till alla med ett sockerberoende, säger Kureras näringsexpert Zarah Öberg.
De senaste åren har kokosolja fått ett enormt genomslag på marknaden och dess användningsområden är oändliga – både utvärdes och invärtes.
Till exempel för att…
…balansera problemhy, utföra oil pulling för vitare tänder och bättre munhälsa, som en effektiv och naturlig kur mot huvudlöss , som hårinpackning, som body lotion, massageolja samt för önskan om ökad fettförbränning.
Och så till mat och bak förstås.
”Ett fantastiskt knep mot sötsug”
Någon som gärna talar sig varm angående kokosfettets förmågor är näringsterapeuten Zarah Öberg.
– Många av mina patienter som har sockerberoende eller andra problem med socker upplever att de får god hjälp av just kokosolja. Kokosolja, och särskilt då kallpressad, är nämligen ett helt fantastiskt knep för personer med stort sötsug, eller bara sug att småäta, säger hon.
Hon förklarar:
– Vid sockerberoende behöver man nämligen ta bort kolhydrater i så stor utsträckning som möjligt och då fungerar kokosolja som en alternativ energikälla till hjärnan.
LÄS OCKSÅ: Bli kvitt sötsug och extrakilon – med spenat!
Stabiliserar blodsockret
Att kokosolja är så effektivt mot just sötsug har flera anledningar.
– Mycket beror på att det mättade, men nyttiga, fettet i kokosolja ger ökad mättnad men också att kokosolja hjälper till att stabilisera blodsockret, vilket effektivt drar ner eller till och med eliminerar suget.
LÄS OCKSÅ: Hemligheten bakom balanserat blodsocker och viktminskning
Bra vid LCHF – och diabetes
Även vid strikt LCHF är kokosolja bra, menar Zarah.
– Det är jättebra för att minska på sötsug och samtidigt ge hjärnan den energi man behöver. Att det är blodsockerstabiliserande gör dessutom kokosoljan till ett särskilt bra fett för diabetiker.
LÄS OCKSÅ: Mia Hagenmalms populära blogginlägg ”Cancerceller livnär sig på socker”
Perfekt som energi till hjärnan
Kokosoljan är perfekt som energi till hjärnan, berättar Zarah Öberg och poängterar att detta är särskilt viktigt vid intag av sockerfattig kost och/eller vid önskan om viktminskning.
– Kokosolja fungerar på samma sätt som kroppens egen ”överlevnadsenergi”, det vill säga med ketoner i hjärnan. Detta på grund av oljans innehåll av den medellånga fettsyran kaprylsyra, vilken kan brytas ner och användas som energi till hjärnan, berättar hon och fortsätter:
– Detta gör att man ser goda resultat av behandling med kokosolja vid sockerberoende. Men även vid sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons.
LÄS OCKSÅ: D-vitaminbrist ökar risken för demens och Alzheimers
En viktig rekommendation till alla sockerberoende
Hon rekommenderar kokosolja till alla med ett sockerberoende, berättar hon.
– Vid sockerberoende är kokosoljan ett bra alternativ till vissa nötter och frön, som ibland kan trigga igång ätandet. Det gäller till exempel de relativt söta cashewnötterna. Kokosolja används av den här anledningen i många viktminskningskoncept och då framför allt för att övervinna just sockerberoende.
LÄS OCKSÅ: Vetenskapsjournalisten: ”Så farligt kan sockret vara”
Ät på sked eller i smoothies
Men Zarah poängterar att hon inte bara rekommenderar kokosfett till personer med sötsug eller sockerberoende – utan till alla.
– Det tål höga temperaturer, bidrar med bra byggstenar till cellmembran, hjälper transporten av hormoner och upptaget av fettlösliga vitaminer. Och mycket mer. Alla borde göra till en vana att tillsätta en sked kallpressad, ekologisk kokosolja, här och där, så fort de bara kan, avslutar Zarah.
► Läs också: Kopplingen mellan socker och olika cancerformer8 sätt att tillföra kroppen kokosfett:
1. Stek i det
Kokosfett nämligen tål mycket högre temperaturer än andra sorters fett. Ett nyttigt alternativ till mindre bra stekfetter, som till exempel margarin (eller olivolja – som inte tål för höga temperaturer.
2. Baka med det
Perfekt att använda istället för olja. Välanvänd ingrediens vid rawfood-bak.
3. Häll över maten
Värm kokosfettet något och häll över maten/salladen. Kan även smaksättas med till exempel kryddor.
4. Använd som konsistensgivare
Kokosolja är en perfekt ingrediens då du vill få en dessert eller maträtt att stelna lite (tillsätt då som olja, det vill säga flytande. Efter ett tag återfår oljan sin fasta form och din rawfoodboll (till exempel) kommer att få en fastare och mer hanterbar konsistens.
5. Tillsätt dina smoothies
Från och med nu, när du gör dina smoothies, är en sked kokosfett en obligatorisk ingrediens, okej?
6. Ha i gröten
Tillsätt en sked kokosfett i morgongröten. Enkelt och gott!
7. Tillsätt ditt te
… eller kaffe.
8. Ät direkt på sked
Gör till en daglig rutin och börja dagen med en sked kokosolja. Äckligt i början kanske men du vänjer dig snabbt. Är du dessutom morgontrött är kokosfett den perfekta naturliga uppiggaren. Eftersom kokosolja fungerar som energi till hjärnan på samma sätt som ketoner och kolhydrater blir du pigg snabbt!
Av Isabelle G Hedander
Fakta
Kokosolja är ett mättat fett, men ett mättat fett man inte ska vara rädd för. För till skillnad från andra mättade långkedjade fetter, har kokosolja medellånga fettsyror. Detta gör att kokosolja har färre kalorier per 100 gram.
Kokosoljan tas upp via tarmen och går via portådern till levern, vilket ökar dess upptag med 250 gånger jämfört med andra fetter.
Kokosolja lagras inte in som kroppsfett utan används som energi i kroppens celler och påskyndar i och med det kroppens ämnesomsättning.
En hemlighet bakom kokosoljans effekt på sötsug är att dess innehåll av den mellanlånga fettsyran kaprylsyra, fungerar som energi till hjärnan på samma sätt som socker.
När det pratas om kokosoljans nyttiga effekter syftas det aldrig till det silvriga paket man länge har kunnat köpa i matvaruaffärer.
Källa: Zarah Öberg