Paradiset expanderar!

Glada nyheter: Nu ska fler få chansen att uppleva himmelriket. Paradiset växer nämligen så det knakar!
När Stockholmsbaserade Paradiset sommaren 2015 öppnade klev de rakt in på platsen som Skandinaviens största ekolivsmedelsbutik. Marknaden jublade.
Nu öppnar de snart sin tredje butik men nöjer sig inte där. Målet är 20 butiker – inom bara fem år.

Marknaden för ekoprodukter har exploderat de senaste åren. Och ändå vill marknaden bara ha mer. I takt med informationen om att allt fler livsmedel genmanipuleras och rapporter om den skada bekämpningsmedel ställer till med samt om minskat näringsinnehåll i livsmedel som grönsaker och fisk har människor börjat att skrika efter produkter som de kan äta, och ge till sina barn, med gott samvete.

► Läs också: Mindre näring i dagens grönsaker

Försäljningen av ekoprodukter ökar
Snart kan det vara ute att inte vara eko. Utvecklingen på den här fronten formligen rusar. Bara från 2014 till 2015 ökade försäljningen av ekoprodukter med 40 procent. Framförallt är det storkedjorna som pushar på försäljningen, men det rinner också ner till de mindre aktörerna. Ekolivsmedelskedjan Paradiset är ett av exemplen. Sedan de öppnade sin första butik på Södermalm för ett och ett halvt år sedan har det gått fort, rapporterar det kommersiella branschnätverket Food Supply.

Öppnar tredje butik i Nacka
Ett knappt år senare öppnades en andra butik på Östermalm och Paradiset kunde då titulera sig Skandinaviens största ekolivsmedelskedja. Nu blir de ännu större. Under nästa år slår en tredje paradisbutik upp dörrarna, i Sickla i Stockholm. Även den butiken kommer att bli väl tilltagen. Ytan blir på 1 500 kvadratmeter och kommer bland annat att smyckas med finnas food court, delikatessdisk och hälso- och skönhetsavdelning.

Satsar internationellt
Paradisets grundare och VD, Johannes Cullberg, sa till Kurera redan vid starten av första butiken att målet var att öppna 20 butiker inom fem år. Den planen är fortfarande aktuell, berättar han.
– Allt fler konsumenter bryr sig om vad de äter, varifrån maten kommer och vad den innehåller. Det kraftigt ökade intresset för ekologisk mat har bidragit till vår framgång hittills och skapar förutsättningar för våra ambitiösa framtidsmål, säger han i ett pressmeddelande.
Butikerna ska vara belägna både i Sverige och i andra länder.

► Läs också: Nyöppnad ekobutiksjätte med fokus på tillsatsfritt

En utmaning med så hög andel färskvaror
Johannes Cullberg har bland annat tidigare etablerat butiker åt Lidl i Norge och har god erfarenhet av livsmedelsbranschen. Efter att ha kombinerat kunskap med kapital från privata investerare och samarbetspartners har han lyckats få fotfäste i en svår bransch, kommenterar Food Supply, men poängterar också att det krävs ett högt kundflöde då butikerna har många färskvaror.
För att lyckas hålla uppe försäljning, kundantal och samtidigt hålla priserna nere på ekoprodukterna har ekokedjan även ett sortiment som är icke-ekologiskt.
– De ljusgröna är de som handlar mjölk och ägg ekologiskt, men som kanske inte har kommit till kycklingen ännu. Därför måste vi även ha sådant som inte är ekologiskt, vilket utgör 25–30 procent av sortimentet, berättar Johannes Cullberg för Dagens Industri Weekend.

Vill utmana de stora kedjorna snarare än små ekobutiker
Med expansionen siktar Paradiset på att utmana andra kedjor snarare än enskilda helekologiska butiker, skriver DI Weekend. Först i konkurrensledet står Coop som med EMV-märket (EMV = egna märkesvaror) Änglamark, som brukar kallas Sveriges äldsta ekologiska varumärke, och dess cirka 400 produkter, har lång erfarenhet av ekologiska produkter och stort sortiment.

Av Isabelle G Hedander

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!