Havtorn – det lilla bäret med de stora egenskaperna

Havtorn - välstuderat bär

Det har gjorts flera studier på havtornsbär. I en studie från Harvard i USA konstaterades att bäret innehåller höga halter antioxidanter och fyra sorters omegafetter. De innehåller dubbelt så mycket omega-7 som macadamianöten, som är den enda andra naturliga källan till omega-7, och flera gånger mer antioxidanter än blåbär.

Havtorn som skördas högt på de tibetanska platåerna, rankas bland de bästa i världen. De innehåller naturligt högst halter C-vitamin jämfört med havtorn som växer i till exempel Ryssland, Indien eller i norra Europa.

På Puredias odlingar plockas bären och placeras direkt i en stor frys för att bibehålla alla näringsämnen och fetter. Sedan används en teknik med koldioxidgas för att extrahera en olja, Omegia. Gasen kan övergå i flytande form och sedan tillbaka till gas, vilket betyder att den kan återanvändas flera gånger och är helt miljövänlig.
Ingenting tillsätts till bäret, utan det är från dess rena form som det utvinns oljan, som sedan i kapselform blir produkten reMoist.

Det orangea lilla havtornsbäret ser inte mycket ut för världen men har i årtusenden använts för sina helande egenskaper, inte minst för torra slemhinnor. På en av de renaste platserna i världen, den tibetanska platån, växer havtornsbär i ett ekosystem helt utan kemisk påverkan. Växtförhållandena gör bären extra näringstäta. Tina Yuen är läkare och driver världens största ekologiska havtornsodling i Tibet, här berättar hon mer om bärets egenskaper.

Havtorn är ett så kallat superbär, kanske det bästa bäret av alla, fullproppat med vitaminer, flavonoider samt fettsyrorna omega-3, -6, -7 och -9. Att de innehåller allt detta beror på hur de växer, bären som växer på den tibetanska platån utsätts för stark sol och svår kyla hela året. Det kan skilja så mycket som fyrtio grader bara på ett dygn och detta klimat ger bäret sin speciella sammansättning av näringsämnen.

Naturligt från odling till skörd
Tina Yuen, som är läkare i grunden, äger och driver tillsammans med sin familj världens största ekologiska odling av havtorn uppe på den tibetanska platån. Där plockar och omvandlar de havtornsbären till flera olika produkter.
– Vi är väldigt noga med miljön på flera sätt. Vi tillsätter ingenting till jorden eller bäret, de får växa i sin naturliga miljö. När de skördas görs det för hand och de fraktas i rottingkorgar, inte i plast för det kan påverka bären negativt, berättar Tina Yuen.

 

De jobbar med växelbruk för att jorden ska kunna återhämta sig efter en skörd och varje skörd växer i ungefär ett år innan bären plockas. Hela tanken med att utvinna havtornbärets alla goda egenskaper är att ta tillvara de gamla traditionerna som funnits i Tibet i hundratals år. Havtorn finns på flera olika ställen i världen, men eftersom just bären i Tibet växer under så svåra väderförhållanden och i en oförstörd miljö så innehåller de högre mängder näringsämnen än andra havtorn som växer på andra platser i världen.

LÄS OCKSÅ: Kvinnohälsa: Torra slemhinnor och ögon 

Tina Yuen

Det ultimata superbäret
I själva bäret finns över 190 näringsämnen. Bland annat består det av 18 olika aminosyror, och 17 vitaminer. Hela plantan plockas och används; bladen blir till te, bäret till olika kosttillskott och oljor och rötterna likaså. I synnerhet innehåller havtorn omega-7 som är speciellt bra för våra slemhinnor och har egenskaper som motverkar effekterna av åldrande.
– Havtorn innehåller flera omegafetter men i synnerhet är det omega-7 som är intressant på grund av sin kombination av flera goda egenskaper. Omega-7 återuppbygger hår, hud och naglar, bromsar åldrandet och tar hand om det onda kolesterolet i kroppen, vilket kan ge goda effekter på hjärta och kärl. Vår matsmältning får också hjälp av havtornsbäret och dessutom återfuktar det våra slemhinnor, berättar Tina.

LÄS OCKSÅ: Så fick Isabelle hjälp mot sina torra ögon 

Skyddar insidan
Precis som din hud skyddar kroppens utsida, så skyddar slemhinnor insidan. Slemhinna, mukosa efter latinets tunica mucosa, är den yta som täcker många av de hålrum som finns i en människas kropp. De kallas slemhinnor eftersom de producerar ett slem, mucin, som håller dem fuktiga och mjuka, men också smörjer och skyddar. Slemhinnorna fångar främmande material och oönskade organismer (bakterier, parasiter, virus, svampar som kan vara smittämnen och orsaka sjukdomar) och hindrar dem från att angripa och skada kroppen. Därför är det viktigt att hålla sina slemhinnor motståndskraftiga för olika utmaningar.

LÄS OCKSÅ: Fetter, lipider och fettsyror

Naturligt smörjmedel
När slemhinnorna fungerar normalt har de en fuktgivande och smörjande funktion som skyddar från uttorkning. Slemhinnorna i urinvägarna, munnen, ögonen, näsan, lungorna, magen, tarmarna underlivet och i luftvägarna behöver vitaminer och antioxidanter för att bibehålla sin normala funktion, för den påverkar ditt allmänna välbefinnande och din livskvalitet.
Tarmens slemhinna har också förmåga att absorbera näringsämnen, medan andningsvägarna har en slemhinna som kan transportera upp främmande partiklar som andats in till lungan.
– Skyddande slemhinnor har vi överallt i kroppen. I ögonen och i halsen, men kanske främst i underlivet. Många kvinnor har både före, under och efter klimakteriet stora och svåra problem med torra slemhinnor och havtornsolja hjälper till att smörja och bygga upp slemhinnorna igen, säger Tina Yuen.

 

LÄS OCKSÅ: Vad vet du om fettsyran omega-7?

Havtorn är ett svårplockat bär som växer på taggiga buskar

Omega-7 i naturlig form
Omega-7 är viktig för en väl fungerande kropp och särskilt för att upprätthålla och stabilisera huden och slemhinnornas celler i hela kroppen. Kroppens egen produktion av omega-7 minskar med åldern men också av stress. Omega-7 är en kroppsegen fettsyra, som främst finns i huden och slemhinnornas cellmembran.
Havtornsbär är tillsammans med macadamianötter ensamma om att innehålla omega-7 i naturlig form. Det som är unikt med havtorn är att de förutom omega-7 också innehåller flera andra fettsyror, nämligen omega-3, -6, -7 och -9.

LÄS OCKSÅ: Hjärtläkaren: Mer C-vitamin kan kraftigt förbättra din hälsa 

Mer C-vitamin än apelsiner
Havtorn innehåller också många olika vitaminer som är livsviktiga för oss. Det lilla bäret innehåller tolv gånger mer C-vitamin än en apelsin och har det högsta innehållet av E-vitamin av alla frukter och bär. Det slår både avokado och lax när det gäller omegafetter och det har tre gånger mer A-vitamin än morötter och ändå är det bara hälften så stort som ett blåbär. Liten men naggande god har fått en ny innebörd.
– Vi jobbar med havtorn som förebyggande vård, kan man säga. Jag tror att man ska ändra sin livsstil för att förebygga sjukdomar. Vi behöver till exempel tänka på vad vi äter, hur mycket vi stressar och att vi måste röra på oss naturligt, inte bli stillasittande. Det är sådant som påverkar oss negativt. I Tibet kallas havtornet för den helande frukten, just för att den förebygger och bygger upp vår kropp. Det handlar inte om att behandla symtom utan att se orsaken och försöka att leva så sunt man kan, säger Tina Yuen.

Av Jessika Devert

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Havtorn - välstuderat bär

Det har gjorts flera studier på havtornsbär. I en studie från Harvard i USA konstaterades att bäret innehåller höga halter antioxidanter och fyra sorters omegafetter. De innehåller dubbelt så mycket omega-7 som macadamianöten, som är den enda andra naturliga källan till omega-7, och flera gånger mer antioxidanter än blåbär.

Havtorn som skördas högt på de tibetanska platåerna, rankas bland de bästa i världen. De innehåller naturligt högst halter C-vitamin jämfört med havtorn som växer i till exempel Ryssland, Indien eller i norra Europa.

På Puredias odlingar plockas bären och placeras direkt i en stor frys för att bibehålla alla näringsämnen och fetter. Sedan används en teknik med koldioxidgas för att extrahera en olja, Omegia. Gasen kan övergå i flytande form och sedan tillbaka till gas, vilket betyder att den kan återanvändas flera gånger och är helt miljövänlig.
Ingenting tillsätts till bäret, utan det är från dess rena form som det utvinns oljan, som sedan i kapselform blir produkten reMoist.

Torra slemhinnor

Torra slemhinnor drabbar många på olika sätt. Kvinnor drabbas oftare är män och man räknar med att två miljoner lider av muntorrhet. En miljon människor över 30 år, eller mer än hälften av alla kvinnor får problem med sina slemhinnor i takt med att östrogenet sjunker i kroppen när de går in i klimakteriet. Experter uppskattar att omkring fem procent av befolkningen lider av torra ögon – allt från lindriga besvär till livslånga handikapp. Problem med torra slemhinnor drabbar inte bara äldre människor utan problemen kryper allt längre ner i åldrarna.

Östrogennivån sjunker
Att vistas i torr inomhusluft rum, att arbeta ofta och länge framför en datorskärm eller använda linser minskar produktionen av slem som ska skydda dina slemhinnor. Detsamma gäller om man äter vissa läkemedel eller p-piller – samt när kroppens naturliga östrogenproduktion avtar, hos kvinnor som är på väg in eller befinner sig i klimakteriet.
De första symtomen på torra slemhinnor yttrar sig som skavande, grusiga och trötta ögon, eller som en känsla av att ha ett sandpapper i munnen, eller med klåda och en brännande känsla i underlivet, ofta ger det även smärta, urinläckage, flytningar och upprepade urinvägsinfektioner. Minskad produktion av slem kan också bero på autoimmuna sjukdomar, exempelvis Sjögrens Syndrom.
Ända in på minsta cellnivå behöver vi fleromättade fettsyror för att cellmembranen ska fungera. Fettsyrorna håller cellmembranet friskt och elastiskt så det kan sköta informationsflödet och näringsutbytet i cellen. Det är viktigt för mjuka och fuktiga slemhinnor.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Ny rapport: Allt vanligare med olika matvanor i hushållen

Kost

Våra matvanor förändras snabbt. I ett och samma hushåll händer det allt oftare att vi har olika önskemål när det kommer till maten och många väljer att laga flera olika rätter till middag. Även när det kommer till måltidsdryck varierar det stort, den vanliga mjölken får ge allt mer plats åt växtbaserade och laktosfria alternativ, det visar ny statistik från Magrapporten 2019.

 

Ny forskning: Så ska ungdomar sova längre och bättre

Forskning

Tonåringar behöver sova mellan nio och tio timmar per natt. Det gör dom flesta inte. Efter den så kallade Trestadsstudien som visade att ungdomarna kom till skolan och hade sovit för lite skapade forskare vid Örebro universitet ett sömnprogram som fått flera ungdomar att sova bättre. Det blev ett lyckosamt projekt som fler skolor vill ta efter.

Birgitta förändrade livsstil och blev fri smärta och värk

Hälsa

I dag mår kocken och kokboksförfattaren Birgitta Höglund riktigt bra. Men livet har inte alltid var så här bra. För 15 år sedan var Birgitta överviktig och sjukskriven för smärta i ryggen. När ingen hjälp fanns inom räckhåll bestämde hon sig för att söka svaren själv. En kombination av kost och träning har förändrat hennes liv och sedan skadan i ryggen uppstod för snart 20 år sedan. Hennes mat- och livsstilsblogg där Birgitta pratar hälsa och mat har blivit riktigt populär med mer än 1 500 besökare om dagen.

Färsk studie visar att vi skäms för våra klädinköp

Eko/miljö

Många av oss vill ställa om till ett mer hållbart sätt att leva och konsumera även när det kommer till mode – men det är inte alltid vi lyckas leva upp till våra förväntningar. Det kan göra att vi känner misslyckande och skam. För att kunna ställa om hjälper det om vi bättre förstår våra känslor kring kläder menar forskare vid Göteborgs universitet.

 

En kvart om dagen – det räcker för att sänka stressen

Allmänt

Psykisk ohälsa, som ofta är stressrelaterad, har ökat de senaste decennierna och det fortsätter att öka så snabbt att det nu ses som det största hotet mot våran hälsa. Statistiken är nedslående och visst, en del livssituationer är svåra att påverka, men det går att sänka stressen. Lär dig att varva ner och att ge dig tid för återhämtning, då klarar du stress bättre. En kvart om dagen, det räcker.

Studie: Samband mellan hudbesvär och psykisk ohälsa

Mental hälsa

Varför kliar vi oss? Det kan bero på många saker, något som hittills varit ganska okänt är att det finns en koppling mellan klåda och psykisk ohälsa. Även om kopplingen mellan besvär som eksem och psoriasis och psykisk ohälsa har undersökts tidigare, menar forskare att vi bara precis börjat förstå omfattningen av sambandet.

 

Ätstörningar kan ha en genetisk orsak

Forskning

En procent av flickor mellan 13 och 30 år lider av anorexi, men mörkertalet tros vara stort. Bara tio procent av alla som drabbas av en ätstörning får diagnos och behandling. Fokus har legat på den psykologiska biten, men nu visar forskning att det finns en tydlig genetisk koppling.

Ny studie på atopiskt eksem kan ge effektivare behandling

Forskning

Personer med atopiskt eksem har en inflammerad hud som kliar och är torr. En svensk-finsk studie visar att atopiker har många fler Staphylococcus aureus-bakterier på huden jämfört med friska personer. Dessa bakterier tränger bort de goda, hälsobefrämjande bakterier. Upptäckten kan bereda väg för nya behandlingsmetoder.

 

Emma Kronborg: “Vill du köpa eller äga?”

Krönikan

Genom att se på det vi redan äger med nya ögon kan vi minska lusten att köpa nytt. "Uppskatta det du har, allt som du betraktar med kärlek blir vackert." skriver Emma Kronborg i denna krönika. Det handlar inte om att sluta konsumera utan att nöja oss med att köpa det vi behöver och istället lära oss älska och vårda det vi redan har,

Jan G Bruhn: “Läkare borde lära sig mer om örternas helande kraft”

Kureras experter

När apotekaren Jan G Bruhn första gången föreläste om naturmediciner på Karolinska Institutet blev han utbuad. 30 år senare, vid en föreläsning för blivande läkare, kunde studenterna inte sluta ställa frågor. Trots att mycket har hänt under de senaste decennierna är örtmediciner långt ifrån accepterade av etablissemanget. I dag är Jan G Bruhn pensionerad och nu vi har nöjet att hälsa Jan välkommen som ny expert på Kurera.

”Framtidens näringstillskott är rena och veganska”

Hälsa

Stephen Terrass är grundare av företaget Terranova, ett av få storskaliga företag som tillverkar tillskott helt fria från tillsatser och som också är helt veganska. Det är en trend som är här för att stanna, tror Stephen Terrass. I ett samtal med Kurera berättar han om Terranovas unika koncept Magnifood och om hälsotrenderna som är att vänta.

KBT på nätet hjälper deprimerade hjärtpatienter

Mental hälsa

Det hör inte till ovanligheterna att hjärtpatienter drabbas av depression. Nu har forskare vid Linköpings universitet utvecklat en behandling mot depression som riktar sig till hjärtsjuka. Resultaten visar att hjärtsjuka som genomgick internetterapi för sin depression blev mindre nedstämda och fick bättre livskvalitet.

 

“Vården måste bli bättre på att ta hand om patienter med Addisons sjukdom”

Kurera debatt

Med bättre kunskap om kortisolbrist bland husläkare och på sjukhus skulle patienter med diagnosen Addisons sjukdom kunna leva ett betydligt enklare och friskare liv. De skulle få hjälp med vardagliga besvär på sin vårdcentral, snabbare akut hjälp och dessutom kunna gå på rutinkontroller oftare. Det skriver Eva Rafner, ordförande i Svenska Addisonföreningen i denna debattartikel, där hon efterlyser större kunskap inom primärvården. Förbundet gav nyligen ut boken ”Ständigt på vakt”, om föräldrar till barn med kortisolbrist".

Vilka växter är giftiga – och vilka är säkra för din katt?

Hälsa

När vi väljer att dela vårt liv med en katt medför det att vi behöver vara uppmärksamma på sådant vi inte skänkte en tanke innan – som vilka blommor och krukväxter vi köper hem. Ta för vana att alltid kolla upp växten du är på väg att köpa redan i butiken och tveka inte att söka veterinär om du tror att din katt fått i sig en giftig växt. Här kommer en lista på växter du bör undvika och sådana du kan välja istället.