Havtorn – det lilla bäret med de stora egenskaperna

Havtorn - välstuderat bär

Det har gjorts flera studier på havtornsbär. I en studie från Harvard i USA konstaterades att bäret innehåller höga halter antioxidanter och fyra sorters omegafetter. De innehåller dubbelt så mycket omega-7 som macadamianöten, som är den enda andra naturliga källan till omega-7, och flera gånger mer antioxidanter än blåbär.

Havtorn som skördas högt på de tibetanska platåerna, rankas bland de bästa i världen. De innehåller naturligt högst halter C-vitamin jämfört med havtorn som växer i till exempel Ryssland, Indien eller i norra Europa.

På Puredias odlingar plockas bären och placeras direkt i en stor frys för att bibehålla alla näringsämnen och fetter. Sedan används en teknik med koldioxidgas för att extrahera en olja, Omegia. Gasen kan övergå i flytande form och sedan tillbaka till gas, vilket betyder att den kan återanvändas flera gånger och är helt miljövänlig.
Ingenting tillsätts till bäret, utan det är från dess rena form som det utvinns oljan, som sedan i kapselform blir produkten reMoist.

Det orangea lilla havtornsbäret ser inte mycket ut för världen men har i årtusenden använts för sina helande egenskaper, inte minst för torra slemhinnor. På en av de renaste platserna i världen, den tibetanska platån, växer havtornsbär i ett ekosystem helt utan kemisk påverkan. Växtförhållandena gör bären extra näringstäta. Tina Yuen är läkare och driver världens största ekologiska havtornsodling i Tibet, här berättar hon mer om bärets egenskaper.

Havtorn är ett så kallat superbär, kanske det bästa bäret av alla, fullproppat med vitaminer, flavonoider samt fettsyrorna omega-3, -6, -7 och -9. Att de innehåller allt detta beror på hur de växer, bären som växer på den tibetanska platån utsätts för stark sol och svår kyla hela året. Det kan skilja så mycket som fyrtio grader bara på ett dygn och detta klimat ger bäret sin speciella sammansättning av näringsämnen.

Naturligt från odling till skörd
Tina Yuen, som är läkare i grunden, äger och driver tillsammans med sin familj världens största ekologiska odling av havtorn uppe på den tibetanska platån. Där plockar och omvandlar de havtornsbären till flera olika produkter.
– Vi är väldigt noga med miljön på flera sätt. Vi tillsätter ingenting till jorden eller bäret, de får växa i sin naturliga miljö. När de skördas görs det för hand och de fraktas i rottingkorgar, inte i plast för det kan påverka bären negativt, berättar Tina Yuen.

 

De jobbar med växelbruk för att jorden ska kunna återhämta sig efter en skörd och varje skörd växer i ungefär ett år innan bären plockas. Hela tanken med att utvinna havtornbärets alla goda egenskaper är att ta tillvara de gamla traditionerna som funnits i Tibet i hundratals år. Havtorn finns på flera olika ställen i världen, men eftersom just bären i Tibet växer under så svåra väderförhållanden och i en oförstörd miljö så innehåller de högre mängder näringsämnen än andra havtorn som växer på andra platser i världen.

LÄS OCKSÅ: Kvinnohälsa: Torra slemhinnor och ögon 

Tina Yuen

Det ultimata superbäret
I själva bäret finns över 190 näringsämnen. Bland annat består det av 18 olika aminosyror, och 17 vitaminer. Hela plantan plockas och används; bladen blir till te, bäret till olika kosttillskott och oljor och rötterna likaså. I synnerhet innehåller havtorn omega-7 som är speciellt bra för våra slemhinnor och har egenskaper som motverkar effekterna av åldrande.
– Havtorn innehåller flera omegafetter men i synnerhet är det omega-7 som är intressant på grund av sin kombination av flera goda egenskaper. Omega-7 återuppbygger hår, hud och naglar, bromsar åldrandet och tar hand om det onda kolesterolet i kroppen, vilket kan ge goda effekter på hjärta och kärl. Vår matsmältning får också hjälp av havtornsbäret och dessutom återfuktar det våra slemhinnor, berättar Tina.

LÄS OCKSÅ: Så fick Isabelle hjälp mot sina torra ögon 

Skyddar insidan
Precis som din hud skyddar kroppens utsida, så skyddar slemhinnor insidan. Slemhinna, mukosa efter latinets tunica mucosa, är den yta som täcker många av de hålrum som finns i en människas kropp. De kallas slemhinnor eftersom de producerar ett slem, mucin, som håller dem fuktiga och mjuka, men också smörjer och skyddar. Slemhinnorna fångar främmande material och oönskade organismer (bakterier, parasiter, virus, svampar som kan vara smittämnen och orsaka sjukdomar) och hindrar dem från att angripa och skada kroppen. Därför är det viktigt att hålla sina slemhinnor motståndskraftiga för olika utmaningar.

LÄS OCKSÅ: Fetter, lipider och fettsyror

Naturligt smörjmedel
När slemhinnorna fungerar normalt har de en fuktgivande och smörjande funktion som skyddar från uttorkning. Slemhinnorna i urinvägarna, munnen, ögonen, näsan, lungorna, magen, tarmarna underlivet och i luftvägarna behöver vitaminer och antioxidanter för att bibehålla sin normala funktion, för den påverkar ditt allmänna välbefinnande och din livskvalitet.
Tarmens slemhinna har också förmåga att absorbera näringsämnen, medan andningsvägarna har en slemhinna som kan transportera upp främmande partiklar som andats in till lungan.
– Skyddande slemhinnor har vi överallt i kroppen. I ögonen och i halsen, men kanske främst i underlivet. Många kvinnor har både före, under och efter klimakteriet stora och svåra problem med torra slemhinnor och havtornsolja hjälper till att smörja och bygga upp slemhinnorna igen, säger Tina Yuen.

LÄS OCKSÅ: Vad vet du om fettsyran omega-7?

Havtorn är ett svårplockat bär som växer på taggiga buskar

Omega-7 i naturlig form
Omega-7 är viktig för en väl fungerande kropp och särskilt för att upprätthålla och stabilisera huden och slemhinnornas celler i hela kroppen. Kroppens egen produktion av omega-7 minskar med åldern men också av stress. Omega-7 är en kroppsegen fettsyra, som främst finns i huden och slemhinnornas cellmembran.
Havtornsbär är tillsammans med macadamianötter ensamma om att innehålla omega-7 i naturlig form. Det som är unikt med havtorn är att de förutom omega-7 också innehåller flera andra fettsyror, nämligen omega-3, -6, -7 och -9.

LÄS OCKSÅ: Hjärtläkaren: Mer C-vitamin kan kraftigt förbättra din hälsa 

Mer C-vitamin än apelsiner
Havtorn innehåller också många olika vitaminer som är livsviktiga för oss. Det lilla bäret innehåller tolv gånger mer C-vitamin än en apelsin och har det högsta innehållet av E-vitamin av alla frukter och bär. Det slår både avokado och lax när det gäller omegafetter och det har tre gånger mer A-vitamin än morötter och ändå är det bara hälften så stort som ett blåbär. Liten men naggande god har fått en ny innebörd.
– Vi jobbar med havtorn som förebyggande vård, kan man säga. Jag tror att man ska ändra sin livsstil för att förebygga sjukdomar. Vi behöver till exempel tänka på vad vi äter, hur mycket vi stressar och att vi måste röra på oss naturligt, inte bli stillasittande. Det är sådant som påverkar oss negativt. I Tibet kallas havtornet för den helande frukten, just för att den förebygger och bygger upp vår kropp. Det handlar inte om att behandla symtom utan att se orsaken och försöka att leva så sunt man kan, säger Tina Yuen.

Av Jessika Devert

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Havtorn - välstuderat bär

Det har gjorts flera studier på havtornsbär. I en studie från Harvard i USA konstaterades att bäret innehåller höga halter antioxidanter och fyra sorters omegafetter. De innehåller dubbelt så mycket omega-7 som macadamianöten, som är den enda andra naturliga källan till omega-7, och flera gånger mer antioxidanter än blåbär.

Havtorn som skördas högt på de tibetanska platåerna, rankas bland de bästa i världen. De innehåller naturligt högst halter C-vitamin jämfört med havtorn som växer i till exempel Ryssland, Indien eller i norra Europa.

På Puredias odlingar plockas bären och placeras direkt i en stor frys för att bibehålla alla näringsämnen och fetter. Sedan används en teknik med koldioxidgas för att extrahera en olja, Omegia. Gasen kan övergå i flytande form och sedan tillbaka till gas, vilket betyder att den kan återanvändas flera gånger och är helt miljövänlig.
Ingenting tillsätts till bäret, utan det är från dess rena form som det utvinns oljan, som sedan i kapselform blir produkten reMoist.

Torra slemhinnor

Torra slemhinnor drabbar många på olika sätt. Kvinnor drabbas oftare är män och man räknar med att två miljoner lider av muntorrhet. En miljon människor över 30 år, eller mer än hälften av alla kvinnor får problem med sina slemhinnor i takt med att östrogenet sjunker i kroppen när de går in i klimakteriet. Experter uppskattar att omkring fem procent av befolkningen lider av torra ögon – allt från lindriga besvär till livslånga handikapp. Problem med torra slemhinnor drabbar inte bara äldre människor utan problemen kryper allt längre ner i åldrarna.

Östrogennivån sjunker
Att vistas i torr inomhusluft rum, att arbeta ofta och länge framför en datorskärm eller använda linser minskar produktionen av slem som ska skydda dina slemhinnor. Detsamma gäller om man äter vissa läkemedel eller p-piller – samt när kroppens naturliga östrogenproduktion avtar, hos kvinnor som är på väg in eller befinner sig i klimakteriet.
De första symtomen på torra slemhinnor yttrar sig som skavande, grusiga och trötta ögon, eller som en känsla av att ha ett sandpapper i munnen, eller med klåda och en brännande känsla i underlivet, ofta ger det även smärta, urinläckage, flytningar och upprepade urinvägsinfektioner. Minskad produktion av slem kan också bero på autoimmuna sjukdomar, exempelvis Sjögrens Syndrom.
Ända in på minsta cellnivå behöver vi fleromättade fettsyror för att cellmembranen ska fungera. Fettsyrorna håller cellmembranet friskt och elastiskt så det kan sköta informationsflödet och näringsutbytet i cellen. Det är viktigt för mjuka och fuktiga slemhinnor.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Sabina Dufberg och Charlotta Flinkenberg:

Dufberg och Flinkenberg: ”Man behöver inte vara strikt för att hålla vikten”

Intervju

I dessa tider greppar många efter quickfixes och tror att radikala förändringar är det som ger resultat för hälsan. Med sin nya bok ”Ditt livs form – med 80/20-metoden”, vill journalisten Charlotta Flinkenberg och fitnessprofilen Sabina Dufberg visa att en balanserad njutning är en bättre väg att gå. "Det är ingen diet utan ett sätt att leva", säger de i en intervju med Kurera.

mjölkbil

Mejeri satsar på närproducerad kärlek

Eko/miljö

Kanske hade de tröttnat på program som "Gift vid första ögonkastet" och "Bonde söker fru"?  Eller kanske hade någon i ledningen gått all in på nät- och appdejting hela hösten, bränt sin nuna där och nu sett chansen att utnyttja företagets mjölkbil för eget kärleksintresse?  Hur det än gick till fixade mejeriet i alla fall sig en egen dejtingserie. Kanalen? Sociala medier givetvis.  Och platsen där serien utspelar sig? Jo, bak i mjölkbilen förstås. 

barn i sjuksäng

Allt fler barn överlever cancer – men tuffa behandlingar ger många komplikationer

Gravid/barn

I genomsnitt ett av Sveriges 1,6 miljoner barn drabbas varje dag av cancer, vilket gör cancer till den vanligaste dödsorsaken för barn mellan 1-14 år.  Men samtidigt som allt fler överlever är också medicinska komplikationer eller bestående men vanliga efter avslutad behandling – behandlingar som är alldeles för tuffa för många barn.  Vid akut lymfatisk leukemi – den vanligaste cancerformen hos barn – klassas själva behandlingen som näst vanligaste dödsorsak.

Kvinna håller hand mot sin kind inomhus

Bästa knepen för inomhushuden

Hud

Under vintern blir huden extra torr – och att vi befinner oss mer inomhus gör att huden torkar ut ytterligare. När huden blir torr blir den lättare känslig. Kureras hudvårdsexpert Johanna Bjurström berättar mer hur vi bäst tar hand om inomhushuden.

agneta sjödin i kollage med hjärtbilder

Agneta Sjödin om sin kärlek till hjärtan

Intervju

Hon har alltid varit en teckensökare och när hjärtan plötsligt började att dyka upp längs hennes väg började hon att fotografera dem. Och skapade sedan olika kärleksfulla budskap till bilderna, så kallade positiva affirmationer. Nu vill hon inspirera fler till att göra detsamma. "Vi blir vad vi tänker. Genom att använda affirmationer kan vi successivt förändra våra tankar, känslor och uppfattningar", säger Agneta Sjödin, aktuell med nya boken ”100 affirmationer till hjärtat”.

TV-psykologen Fredric Bohm

TV-psykologen: ”Därför är du fortfarande singel”

Sex- och relationer

"Alla har någon att älska utom jag." Så har nog många av oss tänkt någon gång – men för vissa blir singelskapet av mer bestående art. Trots att man inget hellre vill än att få ingå i tvåsamhet. Andra försöker och försöker – men fortsätter att få sitt hjärta krossat. Varför är det så? undrade Kurera – och beslöt att ta experthjälp.  "Det vanligaste misstaget är förmodligen att man inte inser sitt värde", säger relationsexperten Fredric Bohm.

Vegetarisk pad thai

Vegetarisk pad thai

Recept

Du har antagligen provat och gillat den traditionella thailändska rätten pad thai, antingen på exotisk resa eller i thai-kiosken runt hörnet. Här är ett recept i till-tweakad form för att stötta din hälsa och förse dig med rätt sorts kolhydrater, bra fetter och mycket grönsaker. Gott, lätt – och nyttigt!

Kvinna och man gör ett lyft i dirty dancing style

Kaos i hormonerna? Så får du hormonell balans!

Naturlig hälsa

Akne, PMS, infertilitet, PCOS, dåligt minne, oregelbunden mens, minskad sexlust, sömnbesvär – med mera. Visste du att samtliga av dessa åkommor kan bero på din hormonbalans – eller brist därpå? Kureras näringsexpert, naturläkaren Zarah Öberg, berättar mer om hur våra hormoner kan ställa till det för oss – och hur vi råder bot på problemet.

Liten pojke sitter i fönster och tittar ut

Epilepsiincidensen ökar – fler fungerande behandlingar krävs

Allmänt

Den andra måndagen i februari varje år uppmärksammas sjukdomen epilepsi runtom i världen i form av Världsepilepsidagen. Dagen är viktig för att sprida kunskap menar förespråkare. För trots att epilepsi är en av de vanligaste neurologiska sjukdomarna i världen, och antalet drabbade globalt ökar, är den fortfarande på många sätt ett mysterium. 

Lårmuskel och måttband

När storleken spelar roll – för förbränningen

Träning

Stora muskler kräver mycket energi – även under vila. Så vill du öka din energiförbrukning och få din kropp att bränna fler kalorier – dygnet runt – finns det ett knep du bör känna till. Enkelt summerat lyder knepet: Öka din muskelmassa i rumpa och lår. Här får du veta mer om varför.

Havtornsextraktet hjälpte Lenas muntorrhet

Hälsa

Lena Lidberg, 61 år, fick medicin för sin IBS-mage för tio år sedan. Läkemedlet lugnade magen men gav henne muntorrhet som biverkan. Då gick hon till Apoteket för att få lindring i munnen, men den medicinen gav henne magproblemen tillbaka. Ett havtornsextrakt löste muntorrheten och Lena har tagit kosttillskottet varje dag sedan hon fann det för tio år sedan.

Barnfamilj i skidbacken

Knepen som håller er friska i vabruari

Naturlig hälsa

Februari må kallas "vabruari" men sjukdomarna fortsätter att dugga tätt även i mars och april. Förkylning och influensa orsakar tillsammans mer sjukfrånvaro än någon annan sjukdom. Gemensamt för dem båda är att de orsakas av virus, vilket antibiotika inte biter på.  Det finns det däremot annat som gör. Här är sju vetenskapligt bevisade virusknep som stärker kroppen  – och minimerar vabbdagarna.

“Klimakteriet en naturlig del av åldrandet – pyttsan!”

Kurera debatt

Klimakteriet är en naturlig del av åldrandet Pyttsan! Varför skulle det vara det? Färre kvinnliga hormoner i kroppen som gör att både utsidan och insidan förändras. Var är det som är så naturligt med det frågar sig bloggaren Katharina Wallenborg, 53 som rekommenderar de som har besvär att ge östrogenet en chans – och helst det bioidentiska.

Ny forskning: PFAS överförs från mamma till foster under graviditeten

Gravid/barn

PFAS är en grupp kemikalier som använts sedan tidigt 1900-tal och finns överallt runtom oss. Bland annat i smink, teflonpannor och kläder. De bryts ner långsamt eller inte alls och stör kroppen på flertalet sätt. Men dessa hormonstörande ämnen går över från mamma till barn under graviditeten som ofta får lika höga halter som en vuxen. Det visar en ny studie från forskare vid Karolinska institutet, som menar att nya gränsvärden nu måste sättas utifrån vad foster klarar.

Man lyfter lekfullt upp kvinna på strand

Därför är kväveoxid nyckeln till ett bra sexliv

Hälsa

Stela kärl och kärlförträngningar kan ge sämre cirkulation. Kärlväggarna, vars uppgift är att producera kväveoxid, kan då ha fått beläggningar av fett och plack. Ett tydligt tecken på att kärlfunktionen blivit sämre är när män får potensproblem. Kurera träffade Stefan Arver, docent och överläkare på andrologmottagningen vid Karolinska sjukhuset, som förklarar hur man kan stärka kärlen och öka blodflödet.

skolmatsal

Färre cancerfall med högre kvalitet på skattefinansierad mat

Hälsa

De tre miljoner skattefinansierade måltider som serveras dagligen inom vård, omsorg och skola spelar flera viktiga roller när det gäller att förbättra folkhälsan – inte minst när det gäller att minska olika typer av livsstilsrelaterad cancer och hjälpa till vid rehabilitering. Det menar föreningen Frisk mat, som bland annat lutar sig mot en ny rapport från högt ansedda World Cancer Research Fund (WCRF).

tina utomhus

Tinas fötter är äntligen varma igen

Hälsa

När Tina Rose skulle sova var både fötter och händer iskalla. Trots att hon använde varma sockor när hon kröp ner under täcket var fötterna svåra att värma upp. Kalla händer och fötter beror ofta på cirkulationsproblem och Tina valde att testa ett extrakt från tempelträdens blad för att öka sin cirkulation.

ung kvinna i vinterlandskap blundar och andas

Andning – ett underskattat verktyg att hantera stress

Hälsa

Att andas. Sällan har väl något tagits lika för givet – eller ifrågasatts så lite. När det i själva verket borde vara precis tvärtom. För faktum är att denna tämligen lågmälda funktion i vår kropp är själva nyckeln till vårt nervsystem – och en viktig länk mellan kropp och sinne.

Erik Hörstadius

Erik Hörstadius: ”Så blir en tjockis en permanent-smalis”

Krönikan

"Hunger och energilöshet accepteras som bantarens nödvändiga följeslagare. Genom en stark viljeinsats förväntas man härda ut." När Erik Hörstadius vann "Biggest Loser VIP " 2018 gick han gick ner 35 kilo på mindre än fyra månader och sänkte sin metabola ålder från 70 till 40 år. I sin krönika beskriver han hur man genom ett fokusskifte kan kortsluta systemet – och gå ner i vikt utan att behöva plåga sig.

Morotskaksbollar

Morotskaksbollar

Raw food

Älskar du morotskaka? Tänkte väl det. Då kommer du att bli fullkomligt förälskad i de här bollarna. Förhållandevis nyttiga är de också. Ät och njut.

Löpning – en av de mest effektiva träningsformer som finns

Löpning – en av de mest effektiva träningsformer som finns

Träning

Funderat på att börja jogga men inte kommit till skott? Dags att tänka om. Att springa ger mängder av hälsofördelar – och blir efter en tid dessutom kul. Hävdar i alla fall löparna själva. "Ja, det stämmer. Ge det lite tid bara. Snart kommer du att längta efter nästa pass och den härliga känslan löpning ger", säger löpcoachen och maratonlöparen Camilla Rahm till Kurera.

Handbok i att bli lämnad – och att börja om

Mental hälsa

Boken ”Lämnad” av psykologen Åsa Kruse bygger på historier om personer som har blivit lämnade i 30-årsåldern. En separation är för många den första riktigt svåra livskrisen och det kan vara svårt att tro att livet någonsin blir bra igen. Åsa vill därför förmedla hopp, särskilt till dem som kanske trott att de ska bilda familj med personen som precis lämnat dem.

Frukt och grönt främjar god hjärnhälsa hos män

Kost

Vill du behålla tankeskärpan upp i åren kan det vara idé att satsa på att få plats med lite mer grönsaker på tallriken redan nu. Enligt en amerikansk studie visade män som åt frukt och grönt färre tecken på försämring av den kognitiva förmågan än de som åt mindre av den varan.

Detta är hyaluronsyra

Hud

Det hyllas som mirakelingrediensen för fin och slät hy, sägs motverka rynkor och används av läkare för att behandla artros i lederna. Vi har tittat närmare på hyaluronsyra – som trots sitt namn till inte är en syra, utan en kroppsegen sockermolekyl.

Så slapp Jenny kliande soleksem

Hud

Kliande solutslag och en bränna som flagnar redan på planet hem från semestern? Betakaroten kan hjälpa dig att behålla din gyllenbruna färg – även när du kommit tillbaka till kylan och mörkret.