Vill du leva lite sockersnålare eller bara sockersmartare? Det finns många anledningar att hålla nere på det söta och välja naturliga sockerkällor och fällorna är många. Här kommer några enkla tips för den som vill hålla nere sockerintaget.
Dagen till ära bjuder biodlarna på detta recept på en gratäng med äpplen under ett täcke av creme fraiche och honung.
Med anledning av att den italienske munken Bernhard av Clairvaux dog den 20 augusti för 864 år sedan firar vi denna dag honungens dag. Han är nämligen biodlarnas skyddshelgon och även om vi i Sverige inte har någon stark relation till katolska helgon är det idag som honungen uppmärksammas även här. Bin är nödvändiga för en levande natur och ett fungerade jordbruk och på Kurera vill vi passa på att slå ett slag för dessa hårt arbetande varelser.
Honung är en av de mest förfalskade råvarorna som finns. Trots det nöjer sig Livsmedelsverket i Sverige med den lägsta nivån av ursprungsmärkning som påbjuds av EU. Biodlingsföretagarna driver frågan om en skärpning av märkningen. Förebilden är länder som Italien där man valt att vägleda konsumenter som vill veta var honungen kommer ifrån, något som också förordas i Sveriges nya Livsmedelsstrategi.
Precis som det förekommer fusk med andra livsmedel fuskas det även med honung. Bland annat har flera fall av fejkhonung avslöjats, både i Sverige och utomlands. Det handlar bland annat om importerad honung som märks om som svensk, om honung som blandas ut med socker eller majssirap och om KRAV-märkt honung som misstänks innehålla GMO. Dessutom så klart om det märkliga faktum att det säljs 10 000 ton manukahonung årligen trots att det produceras endast 1 700 ton. Här följer fler exempel på hur det fuskas.
Den Nya Zeeländska manukahonungen har blivit en stor favorit bland hälsomedvetna eftersom den har visat sig ha naturligt bakteriedödande effekter. Men – visste du att svensk ljunghonung kan gå lika bra?
Här är lite inspiration för dig som vill äta säsongssmart - eller som bara gillar äppelkaka. Receptet är fritt från gluten och mejeri och innehåller endast naturlig sötning. Håll till godo!
Bin - de är väl mest bra till att göra honung? Inget kunde vara mer fel! Här får du veta allt om binas värld och vad deras produkter kan göra för din hälsa.
Fel pollensort, annat ursprungsområde, tillsatt socker i honung och billigare fisk som får dyrare namn. Alla är exempel på vanliga bedrägerier inom livsmedelsindustrin, enligt en ny rapport från EU-kommissionen.
Tvätta händerna och boosta immunförsvaret – för nu är det dags igen: Vinterkräksjukan är här! Att det är så avslöjar våra webbsökningar, meddelar Folkhälsomyndigheten. Just nu söker nämligen ovanligt många människor information om den ökända magåkomman, som brukar komma som ett brev på posten i slutet av november varje år - och som sedan försvinner som en avlöning framåt våren.
Vill du söta men undvika vitt, raffinerat socker och kemiska sötningsmedel som aspartam och sukralos? Det finns naturligt söta alternativ som också är nyttigare. Här är sex av dem.
Krögaren, TV-kocken och kokboksförfattaren Paul Svensson bjuder på ett recept med sin honung från de egna bina på Älgö. Han menar att honung har en enorm potential som råvara. "Det är inte ett sötningsmedel – det är en smaksättare. Det är också fascinerande hur olika honung kan smaka vid olika tidpunkter och på olika platser. Jag kan känna tydlig skillnad på den honung vi skördade på Älgö i juni och den vi fick i sista skattningen på hösten", säger han.
Honung är ett naturligt sötningsmedel med mängder av hälsosamma egenskaper. Den är inte bara antibakteriell och snabbar på läkningen av sår, den är även proppfull med vitaminer, mineraler, antioxidanter och mjölksyrabakterier. Här bjuder Kurera på onödigt vetande om honung.
Honung är socker, ja visst. Men en bra kvalitetshonung har även visat sig vara ett universalknep när det gäller läkning av olika tillstånd. Den kan till exempel läka sår, motverka ärrbildning, lindra bränsskador och akne, verka antiinflammatoriskt och tycks ha effekt mot de antibiotikaresistenta MRSA-bakterier som orsakar sjukhussjuka. Och drottningen av alla honungssorter heter Manuka.
Bin är viktiga. Och till mycket mer än att göra honung. Mer än en tredjedel av maten vi äter är till exempel pollinerad av bin. Men att vara bi är inte ett så lätt liv som man kan tro - farorna är många. Här är fyra enkla sätt att hjälpa våra bin.
Hela 45 kilo får vi svenskar i oss per person och år: Vitt, processat socker - helt utan näring. Känns lite onödigt va? Här listar gastronomen Maya Dilek 9 mer hälsosamma alternativ till raffinerat socker.
Manukahonungen är inte som annan honung. Den har bland annat visat sig effektivt kunna läka sår, motverka ärrbildning, lindra brännskador och akne samt vara mer effektiv än antibiotika vid infektioner som till exempel halsfluss.
Det är bara äkta honung i honungsburkarna konstaterade Livsmedelsverket i veckan. Men många sockerlösningar går inte att upptäcka med testmetoden som använts, hävdar nu Testfakta som tidigare avslöjat att två av sju fabrikat av flytande honung var utspädda med socker.
Höst är ofta lika med förkylningar, något som orsakar fler sjukdagar än någonting annat. Men misströsta inte, det finns hjälp. Här är åtta tips för dig som vill slippa bli sjuk.
Superfärsk honung kan döda multiresistenta bakterier och bli ett alternativ till anbitiotika. I höst prövas behandlingen på människor med kroniska sår.
Följ Kureras serie ”Grön omställning” om hygien-, hudvård- och skönhetsprodukter och få proffs-hjälp av hudterapeuten Johanna Bjurström att skifta till sådant som är skonsammare för både kropp och miljö.
Vi har pratat mat och vin med Mats-Eric Nilsson, inflammation med Maria Borelius, motion med Susan Lanefeldt och doft med tenoren Rickard Söderberg. Genus med David Eberhard och tarmflora med Soki Choi. Läs Kureras intervjuer med spännande profiler.
Mindful tappning är en metod med rötterna i EFT som förändrar på djupet enligt grundarna Kjell och Ann-Sofi Forsberg. Här hittar du övningar ledda av instruktörerna Micke Syd Andersson och Hanna Noorberg.
Sveriges främsta hälsoprofiler delar med sig av sina personliga näringstips.
Genom att bli medveten om den lycka vi känner kan vi öka vår förmåga att uppleva mer, dessutom hjälper det oss att nå våra mål, enligt psykologen Titti Holmer.
Här hittar du äldre nummer av papperstidningen Kurera i digital form.
Stora delar av västvärlden äter sig till sjukdomar och ohälsa.
Ett lyckligt förhållande är egentligen bara en kombination av en serie små saker.
Värk och smärta gäckar många svenskar. Naturliga alternativ finns, här är listan.
