Mineraler - Sida 2 av 2 - Kurera

Annons

Mangan (Mn)

En blygsam mängd mangan är väsentlig för ett flertal livsviktiga enzymer som är verksamma i kroppens energiproduktion, benbildning och proteinmetabolism. Mangan är involverad i omsättningen av fetter och i produktionen av kolesterol och ingår som en viktig komponent i enzymet superoxiddismutas.

Koppar (Cu)

Den eldröda kopparn är intimt förbunden med förbränningsprocessen och där främst med syretransporten. Koppar krävs för elastinbildning, vilket ger de stora artärerna en elastisk vägg.

Zink (Zn)

ink hör till de mineral som är svårast för kroppen att ta upp från födan. Zinkupptag ökar med intag av protein. Kroppen har dessutom svårt att mobilisera ett eventuellt förråd av zink.

Annons

Järn (Fe)

Järn är kanske mest känt för sin syrebindande förmåga. I blodet binds syre till hemoglobin som transporterar syre till lungorna och till varje cell i kroppen.

Natrium och natriumklorid (Na)

En fullvuxen människa har ca 100 g natrium i sin kropp. Kroppen innehåller 1,8 g av natrium per kilo kroppsvikt eller 0,15 procent av den totala kroppsvikten.

Kalium (K)

Vuxna människor har 150–250 g kalium i kroppen. Det utgör 5 procent av mineralinnehållet i hela kroppen. Kalium finns till övervägande del (98 procent) inne i cellerna. Ett genomsnittligt dagligt intag via kosten är 2–4 g.

Magnesium (Mg)

Jordskorpan består av 2 procent magnesium, och havet ca 1,14 procent. En vuxen människokropp innehåller 20–28 g, ca 2 msk, magnesium och av detta finns hela 99 procent i cellerna.

Fosfor (P)

Fosfor är ett mycket viktigt ämne för skelettet men förekommer i alltför stora mängder i modern husmanskost, speciellt om man äter mycket kött och dricker läsk. Kött, kyckling, fisk, nötter och frön samt hela sädeskorn innehåller mycket fosfor.

Kalcium (kalk, Ca)

Kalcium (kalk, Ca)

Kalk är en komponent i bättre kalksten och i människans skelett. En vuxen människa har ca 1 200 g kalcium i kroppen. Detta finns till 98–99 procent i skelett och tänder. I genomsnitt förflyttar sig 700 mg in och ut ur skelettet varje dag.

Mineral

Mineral är fasta ämnen med kristallinliknande struktur som vare sig har animaliskt eller vegetabiliskt ursprung. Mineralämnen är grundstenar för många av kroppens tusentals funktioner.

Annons